Džiaugsmas / Flickr
- Iš viso: 50 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 1 kvartalas (tarnauja 8)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 823 | Kalorijos |
| 54g | Riebalai |
| 74g | Angliavandeniai |
| 15g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 kvartalas (tarnauja 8) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 823 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 54g | 69 proc. |
| Sotieji riebalai 27g | 137 proc. |
| Cholesterolis 254mg | 85 proc. |
| Natris 235mg | 10% |
| Bendras angliavandenių kiekis 74g | 27 proc. |
| Dietinis pluoštas 2g | 8% |
| Baltymai 15g | |
| Kalcis 277mg | 21 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Ledai skanūs kaip morkų pyragas, tik geriau! Mes naudojame visus tradicinio morkų pyrago ingredientus - grietinėlės sūrį, cinamoną, rudąjį cukrų, morkas, auksines razinas, graikinius riešutus ir romą (jei norite, graikinius riešutus ir romą galite palikti, jei norite) - ir sumaišome į kreminį, purų. vaniliniai ledai.
Ingridientai
- 5 kiaušinių tryniai
- 4 puodeliai pieno (viso)
- 2 puodeliai sunkios grietinėlės
- 1 puodelis cukraus (baltas)
- 1 8 uncijų paketas grietinėlės sūrio (kambario temperatūra)
- 1 šaukštelio vanilės
- 1/4 šaukštelio malto cinamono
- 1 puodelis rudojo cukraus
- 1/4 puodelio sviesto
- 1 1/2 puodelio morkos (tarkuotos)
- 1/2 puodelio auksinių razinų
- Neprivaloma: 1 puodelis skrudintų graikinių riešutų (suskaidytas į mažus gabalėlius)
- Nebūtina: 1 šaukštas tamsaus romo
Žingsniai, kaip tai padaryti
Dideliame puode įkaitinkite pieną ir grietinėlę. Į didelį dubenį supilkite kiaušinių trynius ir baltąjį cukrų. Plakite plaktuvu, kol mišinys sutirštės ir taps blyškiai geltonas.
Lėtai, stipriai plakdami, įmaišykite šiek tiek (1/2 puodelio) karšto pieno ir grietinėlės į kiaušinius su cukrumi. Toliau įpilkite karšto pieno ir grietinėlės, kol viskas sumaišoma su kiaušiniais su cukrumi. Nepilkite karšto skysčio per greitai, nes kiaušiniai iškeps ir mišinyje susidarys gabalėliai.
Įpilkite pieno ir kiaušinių mišinį į pradinį puodą ir padėkite ant silpnos ugnies. Kaitinkite mišinį, nuolat maišydami gumine mentele. Neleiskite mišiniui užvirti, nes jis užvirs. Mišinys pamažu pradės tirštėti. Kai jis yra pakankamai storas, kad padengtų šaukštą, jis bus padarytas (apie 7–10 minučių). Nedelsdami pašalinkite šilumą ir kuo greičiau atvėsinkite mišinį, geriausia - ledo vonioje, užpildydami didelę talpyklą arba jūsų virtuvės kriauklę šiek tiek ledo ir šalto vandens. Ledo mišinį perpilkite į kitą indą (geriausia iš nerūdijančio plieno) ir panardinkite į ledo vonią. Išmaišykite mišinį, kad dar greičiau atvėstų.
Kai mišinys atvės iki kambario temperatūros ar žemesnės temperatūros, įmaišykite vanilę ir cinamoną. Įpilkite grietinėlės sūrio ir plakite rankine mikseriu, kol gerai susimaišys. Gerai, jei yra keli maži grietinėlės sūrio gabaliukai. Uždenkite indą ir šaldykite mažiausiai 4 valandas, geriausia per naktį.
Kol grietinėlės mišinys vėsta, mažame puode ant vidutinės ugnies sumaišykite rudąjį cukrų ir sviestą. Kai cukrus ir sviestas ištirps, įmaišykite morkas ir razinas. Virkite dar 5 minutes, kol mišinys sutirštės. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros. Sulenkite šį mišinį į grietinėlės mišinį gumine mentele.
Kai viskas bus pakankamai šalta, gerai išmaišykite, kad visi gabalėliai būtų tolygiai paskirstyti ir supilkite į ledų gaminimo aparatą. Įmaišykite romą ir graikinius riešutus, jei naudojate.
Sumaišykite mišinį pagal gamintojo nurodymus.
Prieš patiekdami, padėkite į šaldiklį dar 2 valandoms ar ilgiau.
Patiekite atskirai arba su trupučiu karamelės padažo.
Recepto žymės:
- tortas
- desertas
- amerikietis
- gimtadieniai
