„Getty Images“ / Danita Delimont
- Iš viso: 60 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 40 min
- Išeiga: 8 porcijos
Saldainiai obuoliai yra mugės klasika, tačiau juos taip pat stebėtinai lengva pasigaminti namuose. Norėdami gaminti traškius, skanius obuolius su traškia cinamono danga, naudokite šį paprastą naminių obuolių saldainių iš saldainių receptą.
Autentiško, aštraus cinamono skonio paslaptis? „Red Hot“ saldainių panaudojimas dangoje. Jie sudaro traškų saldainių apvalkalą, turintį ryškiai raudoną spalvą ir karštą cinamono skonį, nereikia jokių papildomų kvapiųjų medžiagų ar maisto dažiklių. Vienintelė reikalinga įranga - geras saldainių termometras.
Patiekite šiuos šventinius obuolių saldainius šalia savo įvairaus amžiaus skydinės. Jie puikiai tinka Helovino vakarėliui, mokyklos susirinkimui, gimtadienio vakarėliui, rudens šventei ir dar daugiau. Suvynioti į plastiką ir surišti kaspinu, jie taip pat labai mėgsta namus.
Ingridientai
- 8 obuoliai (geriau tarti, kaip močiutė Smithas)
- 8 medinės sruogos
- 2 puodeliai granuliuoto cukraus
- 1 puodelis lengvo kukurūzų sirupo
- 1/2 puodelio karšto vandens
- 1/2 puodelio raudonų cinamono saldainių (pavyzdžiui, „Red Hots“)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Paruoškite kepimo skardą, išklijuodami ją aliuminio folija arba pergamento popieriumi ir lengvai purškdami nelimpančiu kepimo purškikliu.
Obuolius atsargiai nuplaukite ir nusausinkite. Įsitikinkite, kad ant obuolių neliko vandens.
Nuimkite stiebus ir tvirtai priklijuokite sruogelius stiebo galuose.
Vidutiniame puode ant vidutinės-stiprios ugnies sumaišykite cukrų, kukurūzų sirupą ir karštą vandenį.
Maišykite, kol cukrus ištirps, tada virkite toliau, nemaišydami, kol mišinys pasieks 250 F ant saldainių termometro.
Keptuvės šonus retkarčiais nušluostykite šlapiu tešlos šepetėliu, kad nesikristalizuotų.
Kai saldainiai pasiekia 250 F, įpilkite saldainių iš cinamono ir trumpai maišykite, kol saldainiai ištirps ir pateks į cukraus sirupą.
Toliau virkite saldainių dangą, retkarčiais nuplaudami šonus šlapiu konditerijos šepetėliu, kol termometras pasieks 285 F.
Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir mišinį išmaišykite, kad jis būtų lygus ir lygus.
Tuoj pat pradėkite pilti obuolius. Laikykite obuolį už iešmelio ir panardinkite į saldainių dangą, pakreipdami keptuvę kampu ir pasukdami obuolį, kad ji būtų visiškai padengta lygiu, lygiu raudonų saldainių sluoksniu.
Ištraukite obuolį iš keptuvės ir susukite, kad pašalintumėte perteklių. Ant paruoštos kepimo skardos padėkite ją lazda puse į viršų.
Pakartokite su likusiais obuoliais.
Prieš patiekdami obuolius leiskite atvėsti kambario temperatūroje. Saldainiai obuoliai geriausiai mėgaujasi per 24 valandas.
Patarimai
- Stiebus galite pakeisti lazdelėmis ar popsikų lazdelėmis. Saldainių mišinys pradės dygti beveik iškart, kai tik pašalinsite šilumą, todėl jei jis pradės kietėti anksčiau nei jūs darote ir su juo sunku dirbti, grįžkite į lėkštę. Šildykite ir švelniai pašildykite ant vidutinės silpnos ugnies, kol ji vėl suskystės.
Recepto žymės:
- „Apple“
- saldainiai obuoliai
- desertas
- amerikietis
