Kai Yang Chin / „EyeEm“ / „Getty Images“
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: 2 puodeliai (12 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 204 | Kalorijos |
| 12g | Riebalai |
| 21g | Angliavandeniai |
| 5g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 puodeliai (12 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 204 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 12g | 16 proc. |
| Sočiųjų riebalų 1g | 5% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natrio 2mg | 0% |
| Bendras angliavandenių kiekis 21g | 8% |
| Dietinis pluoštas 3g | 9% |
| Baltymai 5g | |
| Kalcis 62mg | 5% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Pripildyti baltymų, gerųjų riebalų, vitamino E ir daugybės mineralų, migdolai yra tikras galingas maistas. Tankūs ir sveiki maistiniai riešutai yra puikus nešiojamas užkandis. Mes paėmėme paprastą riešutą į kitą lygį, aptepdami jį cukrumi ir pagamindami traškius migdolus su cukrumi, su tinkamu kiekiu saldaus ir kąsnio.
Šie skanūs riešutai gali būti skanūs vieni iš kitų receptų, pavyzdžiui, glazūruotų migdolų su šokoladu, arba kaip triufelių ar faršo įdaro. Su jais pasidarykite naminių saldainių batonėlių; viršutiniai pyragai, keksiukai, pyragaičiai ar pyragai; arba naudokite juos kaip jogurto arbatos ar ledų batonėlius.
Norėdami gauti egzotišką variantą, naudokite ekstraktus, tokius kaip citrusinių vaisių žievelės, rožių vanduo arba apelsinų žiedų vanduo. Eksperimentuokite su tokiais kvapiosiomis medžiagomis kaip kokosų ar vanilė, naudokite romą ar burboną arba pabarstykite glazūruotus migdolus jūros druska ar čili dribsniais.
Apatinė eilutė, turėkite po stiklainį šių nuostabių patiekalų ir naudokite juos visur, kur jums tinka. Jūs to nesigailėsite!
Ingridientai
- 1/2 puodelio vandens
- 7 uncijos (1 puodelio) cukraus (granuliuoto)
- 2 puodeliai sveikų migdolų (geriausia - žalių)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Ant sausainių lakšto ar kepimo skardos uždėkite silikoninį kilimėlį arba užklijuokite jį skardos folija ir purškite nešvariais kepimo purškiamaisiais dažais. Kepimo formą atidėkite į šalį.
Į vidutinio stiprumo nelipnų indą sumaišykite vandenį ir cukrų ir uždenkite keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Maišykite, kol cukrus ištirps, tada mišinį užvirkite.
Kai cukraus sirupas užvirs, suberkite migdolus ir sumažinkite ugnį iki vidutinės. Dažnai maišykite, kol cukrus kristalizuojasi aplink migdolus - tai turėtų užtrukti apie 5–8 minutes.
Kai cukrus susikristalizuos, greičiausiai bus sunku maišyti, bet maišykite kuo geriau. Galų gale cukrus pradės tirpti ir karamelizuosis, paversdamas giliai aukso rudos spalvos spalvą. Šiame etape skysta karamelė padengs migdolus.
Kai cukrus karamelizuosis ir bus visiškai skystas, migdolų mišinį išpilkite ant paruoštos kepimo skardos. Kol cukrus vis dar skystas, riešutus atskirkite šakute.
Leiskite migdolams pastovėti kambario temperatūroje, kol jie atvės ir kieti. Paruošę migdolus, juos suskaldykite ir patiekite!
Mėgautis!
Sandėliavimo ir naudojimo idėjos
- Šiuos skanius migdolus migdolus galima laikyti hermetiškame inde ne ilgiau kaip savaitę, tačiau po kelių dienų jie gali pradėti šiek tiek lipti. Kuo greičiau juos sunaudosite, tuo geriau. Jei juos naudosite tešlos dekoravimui, įpilkite juos paskutinę minutę, nes dėl šalčio ar kitų elementų atsiradusi drėgmė riešutai gali lipti, o karamelės danga suskystėti. Naudokite glazūruotus migdolus skaniuose patiekaluose. salotų traškumą ir maloniai riešutų skonį įpilkite į salotas, sūrius risottos ar kreminius vištienos gaminius. Patiekite glazūruotus migdolus kaip sūrio ir charcuterie lėkštės dalį. Gaminkite arbatos sumuštinius, sumaišydami 1 puodelį maskarponės su 1/2 puodelio smulkintų glazūruotų migdolų., ir 1 arba 2 šaukštai medaus. Dalį mišinio paskleiskite ant balto sumuštinio duonos, o ant viršaus uždėkite kitą duonos riekelę. Nupjaukite plutą ir supjaustykite mažus kvadratinius sumuštinius.
Recepto žymės:
- Saldainiai
- desertas
- amerikietis
- Kalėdas
