MIB nuotraukos / „UpperCut“ vaizdai / „Getty Images“
- Iš viso: 25 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 4 porcijos (4 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 947 | Kalorijos |
| 17g | Riebalai |
| 153g | Angliavandeniai |
| 42g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos (4 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 947 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 17g | 22 proc. |
| Sočiųjų riebalų 3g | 15 proc. |
| Cholesterolis 231mg | 77 proc. |
| Natris 1173mg | 51 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 153g | 56 proc. |
| Dietinis pluoštas 6g | 21 proc. |
| Baltymai 42g | |
| Kalcis 143mg | 11 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Pasakykite „ananasų ryžiai su vištiena“, o dauguma žmonių pasakys „tailandietiški“. Jie greičiausiai sekė tai su skoniu „Skanu!“ Ir jie būtų teisingi abiem atvejais. Tačiau, tiksliau tariant, ananasų ryžiai su vištiena ar jūros gėrybėmis yra ir Kambodžos patiekalas. Tai tiesiog nebūtų sąžininga leisti taijams gauti visą kreditą.
Kas tai?
Koks yra šis ananasinių ryžių patiekalas? Tai kepti ryžiai, gryni ir paprasti. Tačiau prie pagrindinių keptų ryžių dedami šviežių ananasų gabaliukai. Ananasų gabaliukai supjaustomi iš ananasų minkštimo, išskobto iš perpjauto ananaso. Sultys, kurios išspaudžiamos nuskaitymo metu, nėra išmetamos, bet kartu su supjaustytu ananasų minkštimu pridedamos ir prie ryžių. Kadangi inde yra čili, saldūs ananasų gabaliukai ir sultys sumaišomi su čili šiluma, sukuriant skanų balansą.
Vištiena arba krevetės
Kuris geriausiai tinka ananasuose kepti ryžiai: vištiena ar krevetės? Abu geri. Nei vienas nėra „geresnis“, tačiau jūsų pasirinkimas natūraliai paveiks paruošto patiekalo skonį. Net nereikia riboti pasirinkimo tarp vištienos ir krevečių. Eikite kalmarų ar supjaustytų žuvų filė! Šamo filė yra ypač įkvėptas pasirinkimas. Taigi toliau pateiktame ingredientų sąraše „400 gramų gliaudytos krevetės“ traktuokite kaip tai, ką galima pakeisti vištiena, kalmarais ar žuvimi.
Paskutinė pastaba - tai keptas patiekalas. Kepimui maišant reikia ypač daug šilumos visuose virimo etapuose.
Ingridientai
- 1 visas ananasas
- 2 - 3 šaukštai kepimo aliejaus
- 1 svaro krevetės (su kevalais)
- Druska (pagal skonį)
- Juodieji pipirai (pagal skonį)
- 1 šaukštelis česnako (malto)
- 1 šaukštelio imbiero (tarkuoto)
- 1 arbatinis šaukštelis čili paukščio skrydžio (smulkiai supjaustytas)
- 1/4 puodelio askaloninių česnakų (grubiai pjaustytų)
- 1/4 puodelio pomidorų (grubiai pjaustytų)
- 1/3 puodelio paprikos (grubiai supjaustytos)
- 1 šaukštas žuvies padažo (plius daugiau pagal skonį)
- 2 griežinėliai kumpio (supjaustytas juostelėmis)
- 3 - 4 puodeliai ryžių (vienadieniai)
- 1 puodelis ananasų gabaliukų
- 1/2 puodelio anakardžių (sveiki, skrudinti)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Ananasus padėkite ant pjaustymo lentos. Tvirtai laikydami ją viena ranka, supjaustykite išilgai į pusę. Minkštimą išgriebkite iš abiejų pusių, palikdami maždaug odą colio minkštimo.
Paimkite ananasų minkštimą ir kauliukus. Išmatuokite puodelį; likusią dalį rezervuokite kitam patiekalui ar mėtyti.
Išsaugokite visas lašinamas sultis.
Įkaitinkite kepimo aliejų wok arba keptuvėje. Sudėkite krevetes. Pabarstykite druska ir pipirais. Maišykite maišant, kol krevetės pakeis spalvą. Iškočiokite ir perkelkite į dubenį. Atidėti.
Į karštą aliejų įpilkite česnako, imbiero, čili, askaloninių česnakų, pomidorų ir paprikų. Įmerkite į maždaug šaukštą žuvies padažo ir maišydami kepkite pusę minutės. Įpilkite kumpio ir maišydami kepkite dar pusę minutės.
Į daržoves ir kumpį įpilkite ryžių. Įmerkite daugiau žuvies padažo ir ananasų sulčių. Maišant pakepkite minutę.
Galiausiai suberkite ananasų gabaliukus, krevetes ir anakardžių riešutus. Kepkite maišydami dar minutę. Paragaukite ryžių, jei reikia, sureguliuokite prieskonius.
Įmeskite į ryžių ananasų puseles ryžius. Pabarstykite šukutėmis. Patiekite iškart.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- priešpiečiai
- azijietiškas
- vakarėlis
