Burrito mėsainis. Diana Rattray
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: nuo 4 iki 6 porcijų
Šie burrito mėsainiai bus jūsų bendradarbiavimo rezultatas.
Burrito ar taco prieskoniai pagardina šiuos skanius, sultingus mėsainius kartu su pakepintų pupelių sluoksniu ir Tex-Mex stiliaus padažais.
Pagardinimui naudokite majonezą arba salsą, kuriame yra česnakų, arba užpilkite mėsainius grietine ar guacamole.
Ingridientai
- 1 1/2 svaro maltos jautienos (nuo 80% iki 85% *)
- 4 šaukštai burrito prieskonių (arba taco prieskonių)
- Nebūtina: nuo 1 iki 2 šaukštų kalendros (šviežios, kapotos)
- druska pagal skonį
- juodieji pipirai pagal skonį
- 4 - 6 riekelės pipirinio jacko sūrio
- 4 - 6 mėsainių bandelės (suskaidytos ir skrudintos)
- 1 skardinė / 15 uncijų perdirbtų pupelių
Žingsniai, kaip tai padaryti
Šildykite groteles ant stiprios ugnies arba maždaug 450 F, jei ant grotelių yra įmontuotas termometras. (Žr. Žemiau pateiktas instrukcijas.)
Sumaišykite maltą jautieną su burrito ar taco prieskoniais ir kalendra, jei naudojate; gerai išmaišykite. Pirštu ar nykščiu įtraukite kiekvieno mėsainio pyrago vidurį. Mėsainiai bus virti tolygiau ir nebus išsipučia centre.
Supjaustykite maltą jautieną į keturis 6 uncijų mėsainius arba šešis 4 uncijų mėsainius.
Mėsainius lengvai pabarstykite druska ir šviežiai maltais juodaisiais pipirais.
Kepkite mėsainius ant karštos grotelių dalies maždaug 2–3 minutes iš abiejų pusių, tada kepkite toliau ant mažesnio tiesioginės ugnies grotelių maždaug 5–7 minutes arba tol, kol mėsainiai bus virti per.
Viršuje užpilkite sūriu ir virkite tik tol, kol sūris išsilydys.
Keptuvėje ant silpnos ugnies pašildykite pakepintas pupeles.
Norėdami surinkti, paskrudintos bandelės dugną paskleiskite dideliu sluoksniu perdirbtų pupelių, tada viršuje su mėsainiu. Pasūdykite mėsainį su salsva, grietine, gvakamoliu arba majonezu iš čipotilo, tada susmulkinkite salotas, pomidorų griežinėlius ir svogūną, jei naudojate.
Prep variacija
Kepama, užuot kepant ant grotelių:
- Padėkite mėsainius ant broilerių keptuvės alyvuotos alyvos. Išdėstykite stovą maždaug 4 colių atstumu nuo šilumos šaltinio.Šildykite broilerį iki 500 F (arba aukšto).Kepkite mėsainius maždaug 3 minutes. Apverskite ir virkite 6–8 minutes ilgiau arba tol, kol mėsainiai užregistruos mažiausiai 160 F maisto matavimo termometro.
Recepto patarimas
- * Sultingiausiems ir kvapniausiems mėsainiams geriausias pasirinkimas yra 80–85% malta jautiena. Daugiau riebalų yra sultingesnių ir skanesnių mėsainių raktas. Jei naudojate liesesnę maltą jautieną, galite pridėti papildomų riebalų ir drėgmės. Į maltą jautieną įmaišykite apie 1 1/2 šaukšto aliejaus. Arba į mėsos mišinį įpilkite šaukštą ar du sultinio ar pomidorų sulčių.
Recepto žymės:
- pupelės
- priešpiečiai
- amerikietis
- liepos 4 d
