Ross Woodhall / „Getty Images“
Ar pavargote nuo to, kad duona įstrigo keptuvėje? Yra paprastas sprendimas, kuriam reikalinga gerai sutepta keptuvė.
Išmokę pagrindinę keptuvės sutepimo techniką, duonos kepalas iškris iškart po to, kai ji bus iškepta. Geros žinios yra tai, kad lengva ir jūs tikriausiai viską, ko jums reikia, turite virtuvėje.
Kaip sutepti duonos keptuvę
Tinkamai sutepti duonos keptuvę yra būtina norint iškeptą duonos kepalą ištraukti iš krosnies. Galite naudoti daugybę elementų, įskaitant trumpinimą, sviestą ar kepimo aliejų.
Kad būtų dar lengviau, keptuvę galite padengti šiurkščiavilnių kukurūzų miltų sluoksniu. Tai nepriliks prie duonos, nes ji nėra tešlos dalis, todėl nereikia jaudintis, kad ji pakeis jūsų receptą.
- Kruopščiai sutepkite kepimo skardą, naudodami sutrinimo, kepimo aliejų ar sviestą. Pirštais ar sulankstytu popieriniu rankšluosčiu tolygiai paskirstykite keptuvės dugną ir visas puses. Jei kepate saldžią desertinę duoną, sustokite čia; keptuvė yra paruošta naudojimui. Balta arba viso grūdo duona naudokite rupius kukurūzų miltus, kad nepriliptų. Į kepalų keptuvę įdėkite saują kukurūzų miltų ir pasukite keptuvę taip, kad jos dugnas ir šonai būtų uždengti. Po to, kai duona iškepusi, išimti ją iš keptuvės yra taip paprasta, kaip apversti keptuvę. Duona iškris tiesiai.
Praleisti paną
Jūsų duona neturės tokio parašo sumuštinio stiliaus kepalo formos. Vietoj to, tai bus labiau apvalinta amatininko išvaizda, kaip siūlo kepyklos. Iš griežinėlių gaunami puikūs sumuštiniai ir daugelis žmonių renkasi formą, o ne tradicinį sumuštinio kepalą.
Užuot formavę kepalą, formuokite savo duonos tešlą. Suspaudę uždarykite siūles, uždėkite kepalą ant riebalais ištepto sausainio lapo, tada leiskite pakilti ir kepkite, kaip įprastai. Šiam tikslui purškiamas aliejus veikia puikiai ir nereikia įtraukti kukurūzų miltų, nes jis negali įstrigti keptuvėje.
Patarimai
- Jei naudojate sviestą, keptuvėje nepalikite sviesto gumulėlių. Sutaupykite sviesto įvyniojimus ir naudokite juos riebalams kepti. Purškimo aliejai taip pat veiks, nors jūs norėsite pasirūpinti, kad jie būtų tolygiai padengti. Naudokite popierinį rankšluostį, kad jis būtų paskirstytas plonu sluoksniu, o ne purškiama daugiau nei reikia.Jei naudojate aliejų, būtinai sutvarkykite visas keptuvėje susidarančias pudras. Kai aliejus slenka šonais, jis paprastai kaupiasi lėtai per pirmąsias minutes - ypač kampuose ir išilgai kraštų.
