Louise Lister / „StockFood Creative“ / „Getty Images“
- Iš viso: 2 val. 50 min
- Paruošimas: 2 val
- Virėjas: 50 min
- Išeiga: 1 pyragas (8 porcijos)
Šis burbono obuolių pyragas yra užpildytas skoniu ir tekstūra. Susmulkinti skrudinti pekano riešutai ir razinos daro jį įdomų, o burbonas suteikia jam „dvasios“. Jei neturite burbono, galite naudoti viskį. Jei nenorite vartoti alkoholio, sumaišykite 2 šaukštus vanilės ekstrakto su 6 šaukštais vandens.
Į šį skanų prieskonių obuolių pyragą patenka burbonu mirkytos razinos ir skrudinti riešutai. Tai turtingas ir kvapnus 2 plutos obuolių pyragas, puikiai tinkantis labai ypatingam vakarienei ar atostogų desertui.
Ingridientai
- 1/2 puodelio razinų
- 1/2 puodelio Kentukio burbono
- 3 svarai „Granny Smith“ obuolių (apie 9–10 obuolių)
- 3/4 puodelio granuliuoto cukraus
- 2 šaukštai universalių miltų
- 1 šaukštelio malto cinamono
- 1/4 šaukštelio druskos
- 1/8 šaukštelio malto muskato riešuto
- 1/2 puodelio riešutų (susmulkintų ir paskrudintų *)
- 1 paruoštas pyrago pyragas (2 plutos pyragui)
- 2 arbatiniai šaukšteliai abrikosų ar ananasų konservų (išlydyti)
- 1 šaukštas pasukų (arba išgarinto pieno)
- 1 šaukštas cukraus
Žingsniai, kaip tai padaryti
Sumaišykite razinas ir burboną; leiskite mirkyti 1 1/2 - 2 valandas. Nulupkite obuolius; supjaustykite 1/2 colio griežinėliais. Obuolių griežinėlius sudėkite į troškintuvą virš verdančio vandens. Uždenkite ir virkite 10 minučių arba, kol obuolių griežinėliai suminkštės.
Dideliame dubenyje sumaišykite 3/4 puodelio cukraus, miltus, cinamoną, druską ir muskato riešutą; sudėti obuolių griežinėlius, razinų mišinį ir pekano riešutus, gerai maišant, kad susimaišytų.
Į 9 colių pyrago plokštelę įdėkite 1 pyrago plutą; tešlos konservai ant tešlos. Šaukštą obuolių įdaro įmaišykite į pyrago plutą.
Likusią pyrago plutą iškočiokite; iškirpkite keletą lapų formų, aštriu peiliu pažymėdami venas. Išdėliokite tešlos lapus ant obuolių įdaro mišinio; teptuko lapus ištepkite pasukomis ar išgarintu pienu, o pyragą apibarstykite likusiu 1 šaukštu cukraus.
Kepkite 450 ° C temperatūroje ant apatinės krosnies lentynos 15 minučių. Uždenkite pyrago kraštus aliuminio folijos juostelėmis, kad neliktų rudumo. Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 350 F ir kepkite 30–35 minutes ilgiau.
* Norėdami skrudinti riešutus, paskirstykite vienu sluoksniu ant kepimo skardos. Skrudinkite skardą 350 F orkaitėje, retkarčiais pamaišydami, 10–15 minučių. Arba skrebučiai ant neskrudintos keptuvės ant vidutinės ugnies, maišant, kol pasidarys aukso rudos spalvos ir aromatiniai.
Recepto žymės:
- „Apple“
- desertas
- amerikietis
- rudenį
