Eglė / Teena Agnel
- Iš viso: 25 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: keli maži indeliai (16 patiekiama)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 164 | Kalorijos |
| 0g | Riebalai |
| 41g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: keli maži indeliai (16 patiekiama) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 164 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 0g | 0% |
| Sotieji riebalai 0g | 0% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natrio 3mg | 0% |
| Bendras angliavandenių kiekis 41g | 15 proc. |
| Dietinis pluoštas 1g | 3% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 14mg | 1% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
„Boerenjongens“ yra specialybė iš Nyderlandų šiaurėje esančios Groningeno provincijos. Jis gaminamas su sultanais (razinų rūšis), brendžiu ir prieskoniais.
Jis tradiciškai patiekiamas ypatingomis progomis, tokiomis kaip kalėdinės ar kaimo vestuvės. Tiesą sakant, jos populiarumas senosiose vestuvėse, kuriose nuotaka ją patiekdavo svečiams iš didelio sidabro, fajanso ar stiklo indo, pelnė bruidstraneno vardą („nuotakos ašaros“). Boerenjongens dažnai mėgaujamasi kaip gėrimas stiklinėje su nedidele šakute ar šaukštu, norint išsukti brendžiu mirkytus sultanus. Šiandien sultanos dažnai iškepamos ir dedamos į ledus, desertus ir pyragus.
Šis receptas yra daugiau nei tik olandiška romo razinų versija. Iš tikrųjų olandai taip ilgai gamina ir prekiauja brendžiu, kad angliškas žodis brendis kilęs iš olandų brandewijn („sudegintas vynas“, kuris nurodo distiliavimo procesą). Distiliavimo meną galima atsekti senovės civilizacijose, tačiau viduramžiais kuklūs olandai jį naudojo kaip priemonę vynui išsaugoti. Pats brendis dažnai buvo naudojamas vaisių konservavimui.
Brendis 101: nesenstančio gėrimo charakteristika
Ingridientai
- 1 1/4 puodelio / 250 g rudojo cukraus
- 1 puodelis / 250 ml vandens
- 1 citrina (tik su žievele)
- 3 1/3 puodelio / 500 g sultanos razinų
- 1 šaukštelis medaus
- 1 šaukštelio vanilės ekstrakto
- 1 cinamono lazdelės
- 1 gvazdikėlis
- 4 1/4 puodelio / 1 litro brendžio
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė / Teena Agnel
Įpilkite į puodą cukrų ir vandenį ir virkite ant vidutinės ugnies, kol cukrus ištirps.
Eglė / Teena Agnel
Aštriu peiliu nukoškite dvi labai plonas citrinos žievelės juosteles (stenkitės per daug nesmulkinti, nes tai suteiks kartaus skonio).
Eglė / Teena Agnel
Į lėkštę įpilkite citrinos žievės, kartu su sultanais, medumi, vanile ir prieskoniais.
Eglė / Teena Agnel
Virkite ant silpnos ugnies, kol vaisiai išbrinks ir suminkštės.
Eglė / Teena Agnel
Užvirkite, o šaukštu su išpjaustytu šaukštu iš karto supilkite sultonus į porą sterilizuotų stiklainių.
Eglė / Teena Agnel
Dabar sumažinkite likusį skystį, kol jis sutirštės.
Eglė / Teena Agnel
Nukelkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti. Nuimkite citrinos žievelę ir prieskonius.
Eglė / Teena Agnel
Supilkite skystį ant sultonų. Įpilkite brendžio.
Eglė / Teena Agnel
Stiklainius sandariai užmerkite, suplakite ir prieš vartojimą bent 6 savaites laikykite vėsioje, tamsioje vietoje. Jie yra dar geresni po 3 mėnesių ir bus atidaryti neatidaryti metus. Atidarius laikyti atšaldytą.
Eglė / Teena Agnel
Mėgautis!
Eglė / Teena Agnel
Patarimai
- Sterilizuokite uogienės stiklainius ir dangtelius, plaudami juos šiltu muiluotu vandeniu, gerai nuplaukite ir leiskite išdžiūti šiltoje orkaitėje (250 F / 130 C). Vietoj vieno didelio indelio naudokite daug mažų stiklainių, kad gautumėte šiek tiek boerenjongenų. dovanos atostogoms draugams ir šeimos nariams.
Recepto žymės:
- razinos
- desertas
- olandas
- gimtadieniai
