„Yu Ting“ / „EyeEm“ / „Getty Images“
Šveicarijos mandaris nėra ypač gerai žinomas lapų žalumynas JAV, nors jis labai populiarus Viduržemio jūros regione. Jis gali būti valgomas žalias, pakepintas ar kitaip paruoštas, tiek, kiek paruošite špinatų. Tiesą sakant, šveicarų mandardas Pietų Afrikoje iš tikrųjų vadinamas pavadinimu „špinatai“. Tai gana lengva užauginti daugelyje JAV vietų, be to, nesunku suvalgyti daugiau nei galite lengvai suvalgyti. Laimei, lengva nuplauti ir užšaldyti stiebus ir lapus, kad galėtumėte džiaugtis vėliau šiais metais.
Apie „Swiss Chard“
Kaip ir visi tamsiai žali lapiniai žalumynai, šveicariški mandariai turi mažai kalorijų ir turi didelę maistinę vertę. Joje gausu antioksidantų ir B grupės vitaminų, jis yra geras vitamino K, omega-3 riebalų ir vitamino A šaltinis.
Šveicarijos mandarių skonis yra panašus į špinatus, bet šiek tiek saldesnis. Gražiai atrodo ir sode. ypač „Penkių spalvų sidabriniai runkeliai“ su oranžiniais, rausvai raudonais, geltonais ir baltais stiebais, kurie atrodo nuostabiai. Auginti taip pat gana lengva. Jei jūs tiesiog derliaus nuėmę išorinius stiebus, o ne visą augalą, augalo centre ir toliau formuosis nauji stiebai. Jis neužsikrečia prie vasaros karščių, o tai yra premija tiems, kurie mėgsta lapinius žalumynus. Tai taip pat gana gerai atlaiko šaltį, o tai reiškia, kad dažnai lapuočių derlių galite skinti gerai.
Kaip užšaldyti Šveicarijos varškę
Šveicarijos mandaris yra geriausias šviežias, tačiau tinkamai paruoštas jis gali būti užšaldytas iki metų. Čia yra keletas naudingų patarimų, kaip išsaugoti Šveicarijos mandulą:
- Nuplaukite varškę gerai. Atskirkite stiebus nuo lapų. Padarysite tai daugiausia todėl, kad tai bus patogiau, kai kepsite varškę vėliau. Kadangi stiebai virti ilgiau nei lapai. Be to, kartais norėsite receptuose naudoti tik vieną ar kitą variantą, o ne abu. Vandens puodą užvirkite ir užpilkite dubenį lediniu vandeniu.Įdėkite į puodą Šveicarijos mandarą.Blanšelis (užvirkite) Šveicarijos varnalėšos stiebai dvi minutes ir lapai vieną minutę. Įdėkite juos į ledinį vandenį iškart po blanšinimo, kad sustabdytumėte virimo procesą. Gerai nusausinkite Šveicarijos mandarą ir nuplaukite vandens perteklių. Stiebus ir lapus sudėkite į atskirus maišelius šaldikliuose ar kitose talpyklose, kuriose galima laikyti šaldiklius. Iš maišo pašalinkite kuo daugiau oro. Galbūt norėsite naudoti vakuuminiu būdu uždarytus maišelius arba, jei tokių nėra, iš oro užtrauktuko maišelio galite išsiurbti orą. Norėdami tai padaryti, užfiksuokite uždarytą maišo viršutinę dalį, išskyrus tiek vietos, kad būtų galima įkišti šiaudelį. Tada kuo geriau išsiurbkite orą. Paspauskite šiaudą uždarytą, kad jį būtų galima išimti, nepaleidžiant daugiau oro viduje. Tai padės išlaikyti kokybę ir užkirs kelią šaldikliui nudegimui. Užšaldykite nuo 6 mėnesių iki metų.
Tai yra paprastas būdas įsitikinti, kad galėsite bet kada naudoti visus savo darže augančius skanius šernienos mangus. Jis užšąla pakankamai ilgai, kad galėtumėte jį turėti iki kito auginimo sezono.
