Eglė
„Veldig deilig“ norvegų kalba reiškia labai skanų, ir mes tikime, kad būtent tai ir sakysite paragavę šių ypatingų, tradicinių norvegiškų desertų, kurie yra nuostabūs mėgautis bet kuriuo metų laiku, bet ypač kalėdiniu laikotarpiu. Surinkome klasikinių mėgstamų norvegiškų sausainių, pyragų, duonos ir pyrago patiekalų receptus, įskaitant beprotiškai skanų kokosų pamirkytą, vanilės užpildytą saldų bandelę, kurią vaikams patiks.
-
Norvegiška kalėdinė duona (Julekake)
Eglė / Viktorija Stoeva
Skirtingai nuo tradicinio britiško vaisinio pyrago, kuris dažnai gaminamas prieš savaites prieš Kūčių vakarą, šią norvegišką atostogų duoną galima pasigaminti per vieną popietę. Čia pateiktame klasikiniame recepte gaminami du mieli kepalėliai, užpildyti cukruotais vaisiais, kurie yra populiarūs atostogų metu. Mėgaukitės šiltu kaip skanėstas ar užkandis, paskleisdami pasūdytu sviestu.
-
Slapto vyro slapukai („Fattigman“)
Kari Diehl
„Fattigman“, arba norvegų „vargšų“, sausainiai, greitai kepti karštame aliejuje, užuot kepti ant elegantiškos sausainių lygintuvės, kaip ir kiti šio regiono sausainiai, dėl ko jų nemandagus vardas. Nepadarykite jokios klaidos, tačiau šie deimanto formos sausainiai yra maloniai saldūs ir pilni ypatingų ingredientų, įskaitant puikų cukrų, sunkų grietinėlę ir pasirinktinai konjaką ar brendį. Kibinkite keletą kartų, kai puošiate eglutę, ar sudėkite jas į dailias dėžutes dovanoms dovanoti.
-
Norvegiški „Krumkake“ sausainiai
Eglė
Norveginiai krumkake (tariami kroom-ka-ka) yra trapūs, saldūs, banguoti sausainiai, tradiciškai mėgaujami Norvegijoje atostogų metu. Jie gaminami naudojant lygintuvą, kuris yra panašus į vaflinį lygintuvą, ir sausainiais atspausdina jų gražų modelį. Padarykite juos sausainių mainams ar jūsų atostogų stalui, laikykite sandariai uždarytuose induose, kad išlaikytų traškumą.
-
Norvegijos žiedinis pyragas („Kransekake“)
Gunaras Bothneris / By Flickr / CC Pagal 2.0
Žiedinis pyragas, arba „kransekaka“, yra parašas, puikus, aukštas, miltų neturintis Norvegijos pyragas, kuriuo mėgaujamasi visų rūšių šventėse, pradedant vestuvėmis ir baigiant kūdikių dušeliais. Jis yra be glitimo, nes gaminamas su sumaltais migdolais, o ne kviečių miltais. Tortas yra iškeptas iš koncentrinių žiedų, sluoksniuotų taip, kad sudarytų bokštą, o dangiška migdolų pasta, laikanti visą daiktą, kartu sustabdytų išvaizdą.
-
Norvegijos mokyklinės duonos desertas (Skolebrød)
Ole Husby / Flickr CC 2.0
Norvegijos mokyklinė duona labiau primena užpildytą spurgą, o ne duoną, kuri paaiškina jos populiarumą kaip pietų dėžutės patiekalą Skandinavijos vaikams. Saldi, mielinė tešla formuojama į bandeles, užpilama lygiu, kreminiu vaniliniu pudingu ir kepama iki aukso rudos spalvos. Jie glazūruoti cukrumi ir pamirkyti į pasaldintą susmulkintą kokosą. Neleisk vaikams valgyti jų visų!
-
Norvegiški sviestiniai sausainiai („Berlinerkranser“)
Eglė / Teena Agnel
Nepaisant to, kad pavadinimas „Berlinerkranser“ reiškia Berlyno vainikus, šie dangaus sviesto sausainiai yra mylimas norvegų skanėstas, kuris idealiai tinka dovanoti atostogas. Nors šis klasikinis norvegų receptas yra panašus į daniškus sviestinius sausainius, jo tešlai naudojami kietai virti kiaušinių tryniai, o ne žalių kiaušinių tryniai, todėl gaunami švelnesnės, trupininės tekstūros sausainiai.
-
Skandinaviškas migdolų pyragas
Carin Krasner / „Getty Images“
Kepkite šį populiarų skandinaviško ir amerikietiško pyrago patiekalus puokštėms, atostogų desertų mainus ar priimdami priešpiečius draugams. Jį lengva kepti kepalų keptuvėje ar pyrago keptuvėje, o naudojami paprasti kepimo ingredientai, migdolų ekstraktu pridedant nuostabų aromatą. Prieš paruošdami tešlą, įmeskite skrudintus migdolus į paruoštą pyrago keptuvę, kad kiekvienoje skiltelėje būtų puikus sodrumas ir tekstūra. Viršuje su milteliniu cukrumi patiekti.
-
Skandinaviški „Rosette“ sausainiai
„Wikimedia Commons“ / „Flickr“ / CC Iki 3.0
Jūs neturite būti norvegai, kad galėtumėte mėgautis šiais subtiliais, traškiais, pakepintame aliejuje, vanilės kvapo rozetės sausainiais. Viskas, ko jums reikia, yra keletas pagrindinių kepimo ingredientų, rozetės lygintuvas ir kantrybė išmokti ją naudoti norint paversti šį tradicinį mėgstamą atostogų patiekalą. Pabarstykite juos cinamonu ir milteliniu cukrumi, kad jie iškart tarnautų, arba iki dviejų mėnesių užšaldykite pakepintus, neišardytus sausainius, sandariai uždarę į sandarų plastikinį maišelį.
-
Skandinaviška saldi sriuba
„Brett Stevens“ / „Getty Images“
Saldžios sriubos, pagamintos iš džiovintų vaisių, tapijokos ir šildančių prieskonių, yra populiarios visoje Skandinavijoje, kur jos patiekiamos šiltai žiemą, o vasarą atšaldytos. Mėgaukitės norvegiško stiliaus saldžia sriuba, kad gardintumėte desertą, pateikdami šį paprastą receptą, kuriam paruošti reikia tik saujelės ingredientų, plius vandens ir mažiau nei 30 minučių. Nesivaržykite eksperimentuoti su naudojamais džiovintais vaisiais, atsižvelgiant į tai, kokius ingredientus turite po ranka.
