„Westend61“ / „Getty Images“
- Iš viso: 3 val. 20 min
- Paruošimas: 3 val
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: apie 25 ritiniai (25 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 66 | Kalorijos |
| 3g | Riebalai |
| 8g | Angliavandeniai |
| 1g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: Apie 25 ritinėliai (25 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 66 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 3g | 4% |
| Sočiųjų riebalų 1g | 5% |
| Cholesterolis 9mg | 3% |
| Natris 256mg | 11 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 8g | 3% |
| Dietinis pluoštas 1g | 2% |
| Baltymai 1g | |
| Kalcis 21mg | 2% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Jūs negalėsite atsispirti šioms mažoms duonelėms, kai jos šviežios iš krosnies. Pagardinti anyžiais, jie suvynioti į į alyvuogių formą panašias spirales ir kepti. Patiekite juos valgydami arba kaip vidurdienio užkandį su kava. Anyžinių sėklų skonis, kuris šiek tiek primena saldymedį, yra populiarus desertų ir saldžiųjų duonos kvapiųjų medžiagų Lotynų Amerikoje.
Ingridientai
- 1 1/2 šaukšto anyžių sėklų
- 1 1/2 puodelio vandens
- 1 1/2 šaukštelio mielių
- 1/3 puodelio cukraus
- 1/4 puodelio daržovių trumpinimo (arba sviesto)
- 2 3/4 puodelio duonos miltų
- 2 puodeliai universalių miltų
- 1 1/2 šaukštelio druskos
- 1 kiaušinis
- 1 šaukšto vandens
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įdėkite anyžių sėklas į puodą su vandeniu ir užvirkite. Nukelkite nuo ugnies, uždenkite ir leiskite atvėsti iki drungnos.
Į stovinčio maišytuvo dubenį įpilkite mielių, anyžių sėklų vandens iš ankstesnio žingsnio (įskaitant sėklas) ir cukraus. Leiskite pailsėti 5 minutes.
Įpilkite miltų, daržovių sutrinimo ir druskos bei mažu greičiu maišykite su tešlos kabliu, kol gerai susimaišys.
Po truputį suberkite duonos miltus ir toliau minkykite. Minkykite tešlą apie 5 minutes (taip pat galite minkyti rankomis), kol ji bus lygi ir elastinga ir tolygiai atitrauktų nuo dubenėlio šonų. Įmaišykite dar porą šaukštų miltų, jei tešla atrodo per lipni.
Tešlą sudėkite į pateptą dubenį ir valandą pakilkite.
Išminkykite tešlą ir padalinkite į golfo kamuoliuko dydžio gabalėlius (po maždaug 35 gramus). Kiekvieną gabalėlį susukite į rutulį. Uždenkite rutulius plastikine plėvele ir leiskite pailsėti 5 minutes.
Kiekvieną rutulį ištieskite į šiek tiek ovalią formą, maždaug 3 colių pločio ir 4–5 colių ilgio, prireikus naudodami riedėjimo kaištį. Pradedant nuo vieno ovalo galo, tešlą iškočiokite į spiralę. Padėkite siūlę puse žemyn ant kepimo skardos.
Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių. Sumaišykite 1 kiaušinį su 1 šaukštu vandens ir šepetėlių viršūnes bei šonus išplakite su kiaušinių mišiniu. Leiskite ritinėliams pusvalandį pakilti šiltoje vietoje.
Kepkite ritinius 12 - 25 minutes, kol jie taps auksinės rudos spalvos. Patiekite šiltai arba kambario temperatūroje.
Recepto žymės:
- duona
- pusryčiai
- lotyniškas
- Kalėdas
