Diana Rattray
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 6-8 porcijos (6-8 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 131 | Kalorijos |
| 6g | Riebalai |
| 12g | Angliavandeniai |
| 7g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6-8 porcijos (6-8 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 131 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 6g | 8% |
| Sočiųjų riebalų 2g | 12 proc. |
| Cholesterolis 120mg | 40 proc. |
| Natris 646mg | 28 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 12g | 4% |
| Dietinis pluoštas 1g | 5% |
| Baltymai 7g | |
| Kalcis 108mg | 8% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis keptas vasaros moliūgas lengvai pritvirtinamas ir puikiai tinka. Moliūgai supjaustomi griežinėliais, po to išplakami su kiaušiniu ir miltais ir apkepami iki tobulai auksinės rudos spalvos.
Tai puikus užkandis ar garnyras. Patiekite jį su marinara padažu arba rančos stiliaus užpilu, kad būtų panardinti.
Pagardinkite gruzdintus moliūgus druska ir pipirais arba naudokite pagardintą druska arba kreolių prieskonių mišiniu.
Ingridientai
- 4 dideli kiaušiniai (sumušti)
- 3/4 puodelio pieno
- 1 1/4 šaukštelio druskos
- 7 vidutinio vasaros moliūgai (plonai supjaustyti, maždaug 1/4 colių)
- 2 1/2 puodelio universalių miltų
- 3 - 4 puodeliai aliejaus (arba kepimui reikalingas kiekis)
- Druska ir juodieji pipirai (pagal skonį arba pagardinta druska ar kreolių mišiniu)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Įkaitinkite maždaug 2–3 colius augalinio aliejaus sunkiajame puode iki 360 F. Arba naudokite elektrinę gruzdintuvę.
Dubenyje sumaišykite kiaušinius, pieną ir druską ir šluotelę išplakite.
Suberkite miltus į platų negilų dubenį ar lėkštę.
Pamerkite moliūgus į kiaušinių plakinį ir tada supjaustykite griežinėliais miltais, kol gerai apskrus.
Kepkite dalimis giliuose karštuose riebaluose, apie 360 F, iki auksinės rudos spalvos.
Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių.
Keptų moliūgo griežinėlius pagardinkite druska ir pipirais arba kreoliu arba pagardinkite druskos mišiniu.
Patarimai
- Maistą supjaustykite kuo tolygiau, kad gabalėliai būtų vienodi. Jei per storas, apdaila iš išorės gali būti žaliava. Jei aliejus pasiekia rūkymo tašką ir toliau kaitinate, jis gali užsidegti. Jei taip atsitiko, išjunkite šilumą arba atjunkite įrenginį ir nedelsdami uždėkite metalinį dangtį virš puodo, kad užgesintumėte liepsną. Visada laikykite šalia esančio metalinio dangčio, jei norite, ir niekada nenaudokite vandens ant riebalų ugnies ! Naudokite metalinius indus; plastikas ištirps.Naudokite maistą į gruzdintuvę ir iškelkite iš jo nedidelį vielos krepšį arba metalinę šaukštą su plyšiu. Laikykite partijas pakankamai mažas, kad maistas neliestų. Mažos partijos taip pat užtikrina, kad alyvos temperatūra greičiau pakiltų. Išėmę maisto partiją, prieš įpilant daugiau maisto, palaukite, kol aliejus įkais iki temperatūros. Iškepę maistą nusausinkite ant popierinių rankšluosčių arba ant lentynos iškart, išėmę iš karšto aliejaus. kepimo skardą su popieriniais rankšluosčiais ir įkaitinkite orkaitę iki 200 F temperatūros. Keptą maistą perkelkite į orkaitėje išklotą kepimo skardą. Žuvims kepti naudojamą aliejų laikykite atskirai nuo aliejaus, naudojamo kitiems maisto produktams. Filtruoti atvėsintą naudotą kepimo aliejų ir laikyti uždengtame inde šaldytuve.
Recepto žymės:
- Skvošas
- Garnyras
- pietų
- savaitės naktis
