Vaizdo šaltinis / „Getty Images“
- Iš viso: 75 min
- Paruošimas: 40 min
- Virėjas: 35 min
- Išeiga: 12 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 208 | Kalorijos |
| 10g | Riebalai |
| 27g | Angliavandeniai |
| 3g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 12 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 208 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 10g | 13 proc. |
| Sotieji riebalai 5g | 27 proc. |
| Cholesterolis 87mg | 29 proc. |
| Natris 148mg | 6% |
| Bendras angliavandenių kiekis 27g | 10% |
| Dietinis pluoštas 2g | 9% |
| Baltymai 3g | |
| Kalcis 36mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Švieži obuoliai kartu su vanilės skonio kremu dedami į bandelių pavidalo plutą ir sukuria nuostabų desertą, kuris veikia kiekvieną kartą. Be to, ingredientai visada yra rankoje vokiečių virtuvėje. Štai kodėl šis „ Kuchen “ yra toks populiarus Vokietijoje; beveik visi virėjai žino, kaip iškepti šį pyragą.
Ingridientai
- Dėl plutos:
- 1 3/4 puodelio miltų
- 2 šaukštai cukraus
- 1/4 šaukštelio druskos
- 7 šaukštai sviesto (supjaustytas į mažus pulkus)
- 1 kiaušinio trynys
- 1 - 2 šaukštai vandens (šalto)
- Užpildymui:
- 2 svarai kepimo obuolių (pavyzdžiui, močiutė Smithas; nuo 4 iki 5 obuolių)
- 2 šaukštų citrinos sulčių
- 1/2 puodelio cukraus
- 3 kiaušiniai
- 1/2 puodelio lengvos grietinėlės (gali pakeisti plaktą grietinėlę)
- 1/2 vanilės pupelių (arba 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Padaryti pluta:
Surinkite ingredientus.
Sumaišykite miltus, cukrų ir druską. Į mišinį supjaustykite sviestą ir kiaušinio trynį, kol susidarys rupūs trupiniai. Pradėdami nuo 1 šaukšto šalto vandens, į tešlą įpilkite pakankamai vandens, kad susidarytų rutulys. Apvyniokite tešlos rutulį plastikine plėvele ir atvėsinkite bent 2 valandas. (Pastaba: vis dar gali būti mažų geltonų kiaušinio trynio dėmių, tai neturės įtakos galutiniam rezultatui.)
Naudodami 2/3 tešlos, iškočiokite pakankamai didelį apskritimą, kad uždengtumėte 10 colių spyruoklinės formos keptuvės dugną. (Jei jūsų keptuvė yra mažesnė, negalėsite naudoti visos varškės).
Likusią tešlą iškočiokite į virvę, išlyginkite suktiniu kaiščiu ir ištieskite keptuvės šonus. Jei dugnas susikerta su šonais, sandarinkite šiek tiek vandens ir slėgio.
Užpildykite:
Surinkite ingredientus.
Obuolius nulupkite ir perpjaukite per pusę. Šerkite obuolius ir suapvalinkite kraštus išilgai (žr. Paveikslėlį), giliai pjaudami, bet ne iki galo. Obuolius sutrinkite su citrinos sultimis ir įdėkite šerdimi į šonus žemyn, užpildydami keptuvę.
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F.
Plakite kiaušinius ir cukrų, kol citrinos geltona ir cukrus ištirps. Maišant lėtai įpilkite grietinėlės. Jei naudojate vanilinę pupelę, ją supjaustykite viduriu ir išsukite iš mažų sėklų. Į varškę įpilkite sėklų arba vanilės ekstrakto ir išmaišykite.
Varškės mišinį užpilkite ant obuolių ir iki plutos krašto. Įdėkite keptuvę į orkaitę ir kepkite maždaug 35 minutes arba kol obuoliai suminkštės, kai pradursite šakute, ir varškė bus beveik iškepusi (varškė užvirs, kol atvės).
Išimkite iš orkaitės, atvėsinkite, išimkite iš spyruoklinės formos (bent jau nuimkite žiedą) ir patiekite su plakta grietinėle.
Mėgautis!
Patarimai
- Pluta turėtų užsandarinti taip, kad būtų mažai nuotėkio arba jo nebūtų. Nesijaudinkite, jei šonai nesikiša į viršų, obuolius galite naudoti, kad juos pakeltumėte. Kitas triukas, norint priversti šonus atsistoti, yra naudoti šiek tiek šalto sviesto tarp keptuvės ir tešlos, o šonus sudėti taip, kad apačioje būtų storesni, plonesni viršuje. Gamindami ryžių pudingą, naudokite tuščią vanilės ankštį. arba karšto šokolado. Prieš patiekdami, išimkite.
Recepto žymės:
- obuolys
- priešpiečiai
- vokietis
- žiemą
