Mūsų geriausi pasirinkimai
Geriausias bendras pasirinkimas: „ Cuisinart Multiclad Pro“ indų rinkinys „Amazon“
Geriausias biudžetas: „ Cook N Home“ plieninių indų rinkinys „Amazon“
Geriausias „nonstick“: „ Amazon“ patobulintas „Anolon“ nonstick virtuvės reikmenų rinkinys
Geriausias ketaus: „ 5“ dalių ketaus indų rinkinys „Amazon“
Geriausias nerūdijančio plieno rinkinys : Atviras virtuvės nerūdijančio plieno rinkinys, pateikiamas svetainėje williams-sonoma.com
Geriausi keramikai: „Amazon“ „GreenPan Lima“ keramikos indų rinkinys
Geriausias varis: Visiškai plakiruotų varinių indų rinkinys, pateikiamas svetainėje williams-sonoma.com
Geriausia indukcija: „Amazon“ „Hexclad Nonstick“ indų rinkinys
Geriausias dizainas: kmynų virtuvės reikmenų rinkinys, esantis carawayhome.com
-
Geriausias bendras pasirinkimas: „Cuisinart Multiclad Pro“ nerūdijančio plieno 12 dalių virtuvės reikmenų rinkinys
Su „Amazon.com“ sutikimu. Puikiai nusipirkite „AmazonBuy“ „Wayfair“
Labai gerai perka „Amazon“
Su „Amazon.com“ sutikimu. Puikus Pirkite „Amazon“
Labai gerai perka „Amazon“
Viljamsas Sonoma
Pirkite „Williams-Sonoma“
Visiškai plakiruoti
Pirkite „Williams-Sonoma“
Mandagumo namai
Pirkite svetainėje Carawayhome.com
Pagrindinės aplinkybės
Medžiaga
Medžiaga yra pirmas dalykas, į kurį reikia atsižvelgti perkant virtuvės reikmenis, nes tai daro įtaką ir kainai, ir našumui. Nors yra keletas virtuvės reikmenų, pagamintų iš molio ar viryklėje saugių keraminių medžiagų, jie paprastai būna specialūs, o ne kasdieniai indai. Dažniausiai indai yra gaminami iš tam tikro metalo, dažniausiai naudojami nerūdijantis plienas, aliuminis ir varis. Nors kai kurie virtuvės reikmenys yra gaminami tik iš vienos rūšies metalo, nėra neįprasta, kad virtuvės reikmenų randama iš dviejų ar daugiau medžiagų.
Medžiagos, iš kurios gaminami indai, rūšis nulems, kaip jos bus naudojamos. Kai kurios medžiagos yra labiau subtilios nei kitos, taigi, nors galbūt galėsite įmesti kai kuriuos gabalus į indaplovę, kitas reikės plauti rankomis. Kalbant apie virtuvės indų efektyvumą, skirtingi metalai kaitinant reaguoja skirtingai. Nuo vario, kuris labai reaguoja, iki ketaus, kuris ypač gerai išlaiko šilumą, kiekvienas metalas turi savo ypatingą kaitinimo savybę.
Eglė / Donna Currie
Reguliuodami krosnies temperatūrą, jautrūs metalai greitai įgauna ir praranda šilumą. Reikėtų reaguoti į maistą, kuris greitai pagaminamas, pavyzdžiui, su krepe. Tai taip pat naudinga gaminant džemą ar saldainius, kai svarbu sustabdyti virimo procesą tam tikroje temperatūroje. Ketaus gerai sulaiko šilumą, o tai reiškia, kad jis ilgą laiką išlieka karštas, net ir išjungus viryklę, taip pat tolygiai įkaista, todėl virš degiklių neatsiras karštų vietų. Nerūdijantis plienas ir aliuminis patenka tarp vario ir ketaus šilumos sulaikymo ir reagavimo atžvilgiu.
Dangos
Nelipnios vidinės dangos neleidžia kiaušiniams prilipti ir palengvina jų valymą, o nepadengti indai paprastai yra geresni mėsai ragauti ir dideliam karščiui krosnyje ir orkaitėje tvarkyti. Kai kurie virtuvės indai turi išorinę dangą, kuri yra labiau dekoratyvi, nei funkcionali. Nors anodavimas techniškai nėra danga, jis sukuria kietą išorinį aliuminio indų paviršių, kuris atrodo patraukliai ir atsparus dėmėms bei korozijai. Ketaus indai dažnai padengiami emalio danga, todėl jiems nereikia prieskonių, kaip kad nepadengtas ketaus. Padengtas ketaus yra atsparus korozijai ir lengvai apdoroja rūgštų maistą. Bet kokios dangos neigiama pusė yra ta, kad ji gali būti pažeista, dėl ko keptuvė gali būti nenaudinga.
Dydis
Kalbant apie virtuvės reikmenis, dydis visada turi didelę įtaką. Maža keptuvė puikiai tinka virti vieną ar du kiaušinius, o didelis atsargų puodas yra būtent tas, ko jums reikia, norint virti dideles sriubos atsargas. Tinkamo ar neteisingo atsakymo, kai reikia pasirinkti idealų indų dydį, nėra. Tai tiesiog priklauso nuo to, kiek žmonių bandote gaminti maistą ir kiek norite pagaminti vienu metu. Nors kai kurie gali pasirinkti mažus virtuvės reikmenis individualiems patiekalams, kiti gali pamėgti didelius indus, todėl jie gali gaminti maistą iš anksto ir užšaldyti patiekalus.
Figūra
Yra daugybė įvairių formų puodų, dažnai skirtų specialiems tikslams, pavyzdžiui, krepinių ar grotelių keptuvių. Apskritai plačios, negilios keptuvės yra geriausios maisto gaminimui, kai norima išgaruoti. Pvz., Seklus puodas yra idealus padažams mažinti. Aukšti, siauri puodai yra geriausi, kai tikslas yra apriboti skysčio išgaravimą, pavyzdžiui, gaminant makaronus.
Dangteliai
Kai perkate virtuvės reikmenų rinkinį, įprasta, kad vazonų yra daugiau nei dangčių, nes tikėtina, kad kai kurie dangteliai bus keičiami. Kai perkate virtuvės reikmenis po vieną gabalą vienu metu, malonu gauti dangtį, tačiau jei turite kitų indų, galbūt jau turite dangtį, kuris puikiai tiks. Dangčiai dažnai gaminami iš tos pačios medžiagos kaip ir puodas, todėl jie gali atlaikyti tą pačią šilumą. Kai kurie dangteliai yra pagaminti iš stiklo, tai reiškia, kad maistą galite pamatyti nepakeldami dangčio, tačiau jie gali nesuvaldyti didelės karščio krosnyje.
Laikymo paprastumas
Sandėliavimo vieta yra daugelio virtuvių problema, todėl indai gali suvalgyti daug tos vertingos vietos. Komplektai, kuriuose galima rasti lizdus, padės sutaupyti spintelės ar sandėliuko vietos, tačiau norėdami išsirinkti vieną norimą daiktą turėsite patraukti visą rinkinį. Ir nors dideli atsargos, žadintuvai ir per didelės keptuvės gali būti naudingi, jie gali netilpti spintelėje.
Virtuvės tipai
Nerūdijantis plienas
Nerūdijančio plieno indai yra viena iš labiausiai paplitusių rūšių, kurią rasite ir dėl rimtos priežasties. Jis nerūdys ir neliks dėmių, o kepdamas rūgštų maistą nereaguos. Jis taip pat gali valdyti didelę šilumą ir gali būti naudojamas ant indukcinių viryklių. Nors nerūdijantis plienas yra linkęs į brangesnę pusę, vazonai gali būti pigesni, nes puodų šonai būna plonesni, tuo tarpu aukštos klasės puodai turi storesnes puses ir yra sunkesni.
Kai kuris aukščiausios klasės nerūdijantis plienas iš tikrųjų yra plakiruota medžiaga, kurios nerūdijančio plieno viduje yra įklijuoti kitų metalų sluoksniai, kad nerūdijantis plienas palengvintų šių metalų gaminimo privalumus. Kai kurie nerūdijančio plieno virtuvės reikmenys turi diską, pritvirtintą prie puodo dugno, kuris suteikia tuos pačius prabangių indų pranašumus už mažesnę kainą. Nors iš nerūdijančio plieno dažniausiai galima plauti indaplovėje, įsitikinkite, kad žiūrite gamintojo valymo instrukcijas.
Padengtas aliuminis
Nepadengtas aliuminis nėra pageidautina virtuvės reikmenų medžiaga, dengtas aliuminis yra idealus, nes nelipnios medžiagos lengvai jungiasi prie metalo, apsaugodamos aliuminį ir padaro dangą patvaresnę. Kai kurie aliuminio virtuvės reikmenys, be nelipnių vidinių dangų, turi anoduotą išorę, kuri sukietina metalą, sukuria spalvotą paviršių ir apsaugo išorę nuo dėmių ir korozijos. Anoduoti virtuvės indai paprastai neturi vidinės dangos arba yra padengti plonu nerūdijančio plieno sluoksniu, todėl joks aliuminis nėra veikiamas. Aliuminio negalima naudoti ant indukcinių viryklių, jei indų apačioje nėra nerūdijančio plieno disko, kad indukcinė viryklė galėtų jį atpažinti. Nors kai kuriuos nelipnius aliuminio indus galima plauti indaplovėje, įsitikinkite, kad pasiteiraukite gamintojo.
Ketaus
Ketaus gerai sulaiko šilumą, todėl jį idealiai tinka pjaustyti, kepti, kepti ir troškinti, o po virimo jis išlaikys maistą šiltą. Jis taip pat yra labai sunkus, todėl ne taip lengva judėti ant viryklės ar patekti į saugyklą ar iš jos išlipti. Ketaus indai gali būti dengti arba nepadengti, tačiau abu jie yra draugiški indukcinei viryklei.
Nepadengtus ketaus indus reikia ypatingai prižiūrėti ir valyti, tačiau jie dažnai tiekiami su prieskoniais, todėl juos galima naudoti iškart. Tolesnis virimas ir prieskonių laikui bėgant jis taps dar labiau nelipnus. Nepadengtas ketaus paprastai neturėtų būti naudojamas su rūgščiu maistu, pavyzdžiui, pomidorais, tačiau kruopščiai pagardintos keptuvės trumpą laiką gali toleruoti kai kuriuos rūgščius maisto produktus. Nedengti ketaus indai beveik nesunaikinami ir paprastai gali būti naudojami ant viryklės, orkaitėje, ant grotelių ir galbūt net prie laužo, tačiau jie turėtų būti plaunami rankomis ir gali prireikti retkarčiais pagardinti.
Padengti ketaus indai, paprastai padengti emaliuotos medžiagos sluoksniais, niekada neturi būti prieskoniai, todėl juos saugu naudoti su rūgščiu maistu. Kai kurių ketaus indų išorė yra blizgančios spalvos, emaliuota, o grubus matinis vidus panašus į nepadengtą ketaus, bet nepralaidus rūgščiam maistui. Kai kuriuos dengtus ketaus indus galima plauti indaplovėje, tačiau būtinai pasitarkite su gamintoju, nes indaplovės ploviklis gali pakenkti dangai
Varis
Varis yra labai šilumą reaguojantis metalas, todėl greitai įkaista ir atvėsta. Deja, jis taip pat reaguoja į rūgštų maistą ir keičia spalvą vartojimo ir laiko atžvilgiu, todėl jį reikia prižiūrėti, kad jis atrodytų blizgus. Kai kurių varinių virtuvės indų keptuvės išorėje yra tik plonas vario sluoksnis, skirtas tik išvaizdai, tačiau aukštos kokybės variniai virtuvės indai gaminami tik iš vario, o vidus dažnai būna padengtas plona skardos ar nerūdijančio plieno danga, kad galėtų būti naudojamas su bet kokio tipo maistu. Tikri variniai indai nėra suderinami su indukciniais viryklėmis, tačiau nerūdijantys indai su dekoratyvine vario danga turėtų būti suderinami su indukciniais viryklėmis.
Plienas
Nors plieninės keptuvės nėra tokios įprastos, kaip kitos namų virtuvės reikmenys, anglies ir mėlynasis plienas kartais naudojamas priedams ir kitoms specialioms keptuvėms. Prieš naudojimą indus reikia pagardinti prieskoniais, o po virimo - sutepti, kad jie nesusiteptų. Emaliuoti plieniniai indai šiais laikais nėra tokie įprasti, kaip buvo praėjusiais metais, tačiau raukšlėtus emalio gaminius vis dar galima rasti, ypač dideliuose puoduose, naudojamuose vandens vonelių konservavimui. Emaliuota danga apsaugo plieną nuo rūdijimo, tačiau jei danga gali suskilti ar įtrūkti, gali atsirasti rūdžių. Plieniniai indai turėtų būti suderinami su indukcija, tačiau jei medžiaga yra ypač plona, indukcija gali jų tinkamai neatpažinti.
Prekės ženklai / Gamintojai
Visiškai plakiruoti
„All-Clad“ yra vienas iš aukščiausios klasės virtuvės reikmenų prekės ženklų, kuris nuolat gamina kokybiškus indus, dažniausiai gaminant plakiruotas medžiagas, kai varis ir (arba) aliuminis yra dedami tarp nerūdijančio plieno sluoksnių, kad būtų užtikrinta optimali virimo patirtis. Nors „All-Clad“ yra žinomas dėl savo aukščiausios klasės virtuvės reikmenų, jie turi keletą produktų linijų skirtinguose kainų taškuose, todėl jie gali būti įperkami rimtų namų virėjų, ieškančių kokybės. Kadangi indai gaminami ilgai, jums nereikės kepti puodų daugelį metų.
Anolonas
Aukštos kokybės prekės ženklas, gaminantis kokybiškus virtuvės reikmenis, „Anolon“ turi daugybę indų gaminimo linijų, tinkančių beveik kiekvienoje virtuvėje, nesvarbu, ar ieškote spalvoto išorės, ar blizgaus metalinio paviršiaus. Nors jie dažnai žinomi dėl savo aukščiausios kokybės nelipnių virtuvės indų, jie taip pat turi nepadengtus nerūdijančio plieno indus ir emaliuotus ketaus gabalus. Tarp jų gaminių rasite nelipnius virtuvės reikmenis, kurie saugūs metaliniams indams, todėl galite ir toliau naudoti savo mėgstamus įrankius. „Anolon“ išsišakojo, todėl dabar galite rasti ir kepinių gaminių.
„Farberware“
„Farberware“ įmonė gyvuoja daugiau nei 100 metų, todėl yra didelė tikimybė, kad kažkas iš jūsų šeimos narių turėjo bent keletą jų kūrinių. Šiandien jie yra žinomi dėl savo biudžetą tausojančių, bet aukštos kokybės virtuvės patiekalų, įskaitant keletą labai patvarių, nelipnių produktų linijų, kurias galima plauti indaplovėje, kad jas būtų lengva valyti. Jie taip pat parduoda nerūdijančio plieno indus, taip pat papildomus gaminius, tokius kaip kepimo indai, peiliai ir maisto ruošimo reikmenys.
Le Creuset
Žinomas dėl savo gaminamų Prancūzijoje emaliuotų ketaus olandiškų krosnelių, įvairių spalvų, prekės ženklas išsiplėtė iki kitų rūšių virtuvės reikmenų ir kitų gaminių. Be olandiškų krosnelių, jie prekiauja pintinėmis, keptuvėmis keptuvėms ir keptuvėms iš emaliuoto ketaus, taip pat nerūdijančio plieno indais, keramikos drožlėmis ir specialiais indais, iš kurių kai kurie gaminami ne Prancūzijoje. „Le Creuset“ olandiškos krosnys dažnai yra brangūs šeimos dirbiniai, perduodami kartoms, nes dangos yra gerai pagamintos ir mažai tikėtina, kad jas įtrūkę ar įtrūkę įprasto naudojimo metu.
Namelis
„Lodge“ yra žinomas dėl nepadengtų ketaus indų, įskaitant platų keptuvių asortimentą, pradedant keptuvėmis su vienu kiaušiniu ir baigiant didelėmis keptuvėmis, tinkančiomis maitinti kaimynystę. Jie taip pat gamina nepadengtas olandiškas krosnis, skirtas naudoti ant viryklės ar kempingų, kepimo ant grotelių keptuves, picų keptuves ir vištienos gruzdintuves. Kaip ir kitos įmonės, „Lodge“ išplėtė savo produktų asortimentą ir dabar taip pat parduoda emaliuotus ketaus indus. Nepadengtos ketaus keptuvės gaminamos JAV, kiti jų produktai gali būti gaminami kitur.
Mauvielis
Mauviel indai yra vienas iš labiausiai žinomų varinių indų gamintojų. Pagaminti Prancūzijoje, indai yra gražūs ir brangūs. Nors visam komplektui gali trūkti biudžeto lėšų, vieną patiekalą galima įsigyti specialiam naudojimui, pavyzdžiui, krepinio keptuvę ar uogienės keptuvę.
Priedai ir garantijos
Eglė / Donna Currie
Virtuvės gaminių garantijos labai skiriasi, pradedant trumpalaikėmis vienkartinėms nelipnioms keptuvėms suteikiamomis garantijomis ir baigiant eksploatacijos garantija aukštesnės klasės virtuvės gaminiais. Nors visam gyvenimui taikoma garantija atrodo labai didelė, dauguma jų turi įspėjimų, pvz., Išskyrus komercinį naudojimą ar piktnaudžiavimą virtuvės reikmenimis. Kai kurios garantijos apima tik gamybos defektus, todėl keptuvės nepakeisite, jei peiliu subraižysite savo gaminius, kurie nėra naudojami pagal jūsų gaminius, arba kaitinate dangą, viršijančią saugią temperatūrą. Kai kurios kompanijos yra dosnesnės jų keitimui, dažnai kiekvienu atveju atskirai, taigi, jei jūsų aukščiausios klasės lėkštė staiga praranda rankeną, verta susisiekti su įmone ir išsiaiškinti, ar įmanoma pakeisti. Kadangi virtuvės reikmenys neturi judančių dalių, defektai ir lūžimai nėra įprasti, o didžiausia kaltė yra nepriklijuojamų dangų defektai.
Keletas pavienių indų gabalų yra su priedais, išskyrus dangčius. Išimtys yra atsargos, kuriose gali būti garlaivio ar makaronų įdėklas, arba kepimo keptuvės, kuriose gali būti stovas. Kai kuriuose virtuvės reikmenų rinkiniuose yra priedų, tačiau jų vertė gali būti nedidelė, nes jie gali atrodyti, kad jūs gaunate daugiau indų, bet vietoj to gaunate nebrangių šaukštų ir mentelių. Kai kuriuose rinkiniuose yra vertingų priedų, tokių kaip garlaiviai, makaronų įdėklai, dvigubi katilai ar kepimo įdėklai, kurie tinka prie konkrečių virtuvės indų. Pirkdami rinkinį, protingiausia suskaičiuoti keptuves, o ne dangtelius ir papildomus gabalus. Taip pat internete galite rasti daugybę priedų, įskaitant universalius dangčius, ketaus keptuvių silikoninius rankenų dangtelius, skrudinimo lentynėles ir daugybę garuose, kepimui ir nusausinimui skirtų variantų.
