Kiaušiniai ne tik, kad jie negali praleisti kokio nors patiekalo virėjo, bet taip pat yra kiaušinius darantys (atsiprašome, mes negalėjome atsispirti) baltymų, įvairių būtinų vitaminų ir smegenų sveikatą stiprinančio cholino šaltinis. Šiame receptų rinkinyje yra keletas mūsų mėgstamų idėjų, kaip naudoti kiaušinius gaminant maistą; nuo budėjimo pusryčių, tokių kaip omletai, iki tokių patiekalų kaip šparagai Hollandaise ir už jo ribų. Dabar, kai naujausiose Amerikos širdies asociacijos rekomendacijose nebėra rekomendacijų apriboti kiaušinių vartojimą, nėra jokios priežasties neišnaudoti šios universalios parduotuvių spintelės standartų, naudojant šiuos penkiolika nuostabių kiaušinių receptų.
-
Plakta kiaušinių su krevetėmis receptas
Olandų plakta kiaušiniai su krevetėmis. Nuotrauka © Jaap van Rijn
Nors šie plakti kiaušiniai su krevetėmis yra tinkami bet kuriuo metu, mes mėgstame juos patiekti skrebučiuose pusryčiams, priešpiečiams ar priešpiečiams. Šiam receptui naudokite mažas krevetes, tokias kaip rudosios krevetės (Hollandse garnalen), arba supjaustykite didesnes krevetes ar krevetes į mažesnius gabalėlius.
-
Baltųjų šparagų sriuba su kumpiu ir kiaušiniais
Rae Allenas / Flickras / CC
Šis šparagų sriubos su kumpiu ir kiaušiniu receptas yra klasikinis būdas valgyti baltuosius šparagus Nyderlanduose. Patiekite atskiruose stiklinėse kaip užkandį, pagardintą ekologišku kietai virtu kiaušiniu, rožinio kumpio juostelėmis, laiškinio česnako skiaute ir keliomis skruostų šparagų galvutėmis.
-
Olandiško šokolado košės receptas
Olandiško šokolado pudra. Nuotrauka © KM leidykla
Užkarda (olandų kalba) yra populiarus desertas Nyderlanduose. Iš tikrųjų rasite pakuočių
kiekviename Olandijos prekybos centre tokių skonių kaip šokoladas, braškės ir karamelė. Taigi kodėl verta pasidaryti savo? Na, viena vertus, pasidaryti patiems reiškia, kad tiksliai žinai, kas į jį patenka (varškė yra paprastai labai perdirbtas maistas), ir tada yra skonis - ši kepta versija yra turtinga ir dekadentiška ir visiškai kitoje lygoje nei tai, kas būna kartono pakuotėse. Patiekite su advocaat, vyšniomis ir kletskoppen sausainiais, viršuje su plakta grietinėle arba tiesiog mėgaukitės tokiu, koks yra.
kiekviename Olandijos prekybos centre tokių skonių kaip šokoladas, braškės ir karamelė. Taigi kodėl verta pasidaryti savo? Na, viena vertus, pasidaryti patiems reiškia, kad tiksliai žinai, kas į jį patenka (varškė yra paprastai labai perdirbtas maistas), ir tada yra skonis - ši kepta versija yra turtinga ir dekadentiška ir visiškai kitoje lygoje nei tai, kas būna kartono pakuotėse. Patiekite su advocaat, vyšniomis ir kletskoppen sausainiais, viršuje su plakta grietinėle arba tiesiog mėgaukitės tokiu, koks yra.
-
Eyeren Lombaert (Lombardijos Zabaione su šafrano receptu)
Eyerenas Lombaertas. Nuotrauka © Uitgeverij KunstMag
Laisvai išverstas,
reiškia „itališkus kiaušinius“. Eggy Marsala riešutai itališkų zabaionų (arba zabaglione) ir prancūziškų sabajonų pavidalu šiandien yra plačiai žinomi Nyderlanduose. Tačiau, pasak Robbie Dell'Aira m, tokio tipo desertai galėjo būti pristatyti Nyderlanduose vėlyvaisiais viduramžiais, kai Nyderlandų ekonominiuose centruose apsigyveno Italijos bankininkai iš Toskanos ir Lombardijos Šiaurės Italijos hercogystės bei Venecijos Respublikos. Ši ypatinga šafrano versija yra lengva, putojanti ir švelni.
, tokio tipo desertai galėjo būti pristatyti Nyderlanduose vėlyvaisiais viduramžiais, kai Nyderlandų ekonominiuose centruose apsigyveno Italijos bankininkai iš Toskanos ir Lombardijos Šiaurės Italijos hercogystės bei Venecijos Respublikos. Ši ypatinga šafrano versija yra lengva, putojanti ir švelni.
-
„Telor Besengek“ receptas (kiaušiniai kokoso padaže)
Teloras Besengek. Nuotrauka © Haroldas Pereira
Šis skanus indoneziečių receptas gali būti pagamintas per mažiau nei pusvalandį, todėl jis idealiai tinka užimtoms savaitės naktims. Nors paprastai patiekiamas kaip garnyras, švelniai aštrus kiaušinių patiekalas iš mėgstamiausių Olandijos patiekalų taip pat gali būti patiekiamas kaip vegetariškas pagrindinis patiekalas su ryžiais arba kaip olandų ir indoneziečių dalis.
skleisti.
skleisti.
-
Kepti kiaušiniai su špinatais, porais ir „Gouda“ receptu
Kepti kiaušiniai su špinatais, porais ir „Gouda“. Nuotrauka © Karin Engelbrecht
Šie iškepti kiaušiniai yra jaukios kardio patiekalo atitikmuo, tinkami net ir pačioms mielingiausioms nuotaikoms, kai norite gerai maitintis, bet negalite sukaupti energijos viskam, kas per sudėtinga. Pagamintas iš daug geležies turinčių špinatų, kiaušinių su baltymais, kovojant su vėžiu, porai. Šis mažo angliavandenių kiekio pasirinkimas taip pat bus naudingas. Pusryčiams ar priešpiečiams patiekite šeimos patiekalą su traškia speltos duona. Arba, jei valgote tai priešpiečiams ar lengvoms vakarienėms, pridėkite žalių salotų. Atskiroms porcijoms naudokite keturis mažus ramekinus.
-
Raudonųjų greipfrutų ir liepžiedžių varškės receptas
Greipfrutų ir liepžiedžių varškė. Nuotrauka © „Fontaine“
Vaisių varškė, ta minkšta pasta, kuri paprastai gaminama iš citrusinių vaisių, cukraus, kiaušinių ir sviesto, gali būti naudojama kaip pyragų, pyragų, blynų, vaflių ir kitų saldžių patiekalų užpilas ar užpilas, bet taip pat suteiks skrebučio. vaisinis smūgis. Karčiųjų saldžiųjų raudonųjų greipfrutų ir aštrių liepžiedžių sultys suteikia gaivinančią varškę, kuri visą jūsų virtuvę užpildys gyvybingais citrusinių vaisių aromatais.
-
„Chipolatataart“ receptas („Tulband“ pyragas su baltu šokoladu ir vyšniomis)
Chipolatataart receptas. Nuotrauka © Karin Engelbrecht
Kiaušiniai vaidina lemiamą vaidmenį šiame „tulband“ torte; suteikiantis ir pakeliamą, ir turtingą. Daugelyje olandų tulband receptų yra razinų, serbentų ir cukruotų vaisių, tokių kaip
(rūgpienio cukruota žievelė)
vaisiai), bet štai naudojamos džiovintos vyšnios. Kaip įprasta Olandijoje su vyšnių skonio pyragais ar desertais, tokiais kaip, vadinama būtent ši tulband versija
-
Tradicinis „Advocaat“ receptas
Geriausias advokatas yra naminis advokatas. Nuotrauka © Karin Engelbrecht
„Advocaat“ yra gausus kiaušinių pagrindu pagamintas likeris, kuris patiekiamas toks tirštas, kad valgote jį šaukštu. Šia „advocaat“ versija galima mėgautis tokiu, koks yra, pilant ant ledų ar desertuose, pyraguose ir pyraguose.
-
Šparagų hollandų receptas
Šparagai su kumpiu, kiaušiniu ir hollandaise padažu. Nuotrauka © Karin Engelbrecht
Negalėjote rasti skanesnio būdo valgyti baltuosius šparagus. Kiaušinių turtingas hollandaise padažas išryškina subtilaus pavasario daržovių skonį, jo nenustelbdamas. Norėdami patiekti šventę, patiekite su pjaustytais išvirtais kiaušiniais, supjaustytu kumpiu ir gausiai pjaustytomis petražolėmis.
-
„Uitsmijter“ (olandiškų keptų kiaušinių ir kumpio pusryčių receptas)
Olandų keptų kiaušinių ir kumpio pusryčiai. Nuotrauka © Karin Engelbrecht
An
yra tipiškas olandų kavinės meniu bruožas ir Nyderlanduose populiarus pusryčių ir priešpiečių patiekalas. Jį sudaro kepti kiaušiniai (saulėta puse į viršų), ant baltos duonos, su kumpiu ir kartais sūriu. Žodis
olandų kalba reiškia „atmetėjas“. Pasakojama, kad šis patiekalas buvo patiekiamas kavinės mecenatams vėlai vakare, prieš pat jiems išsitraukiant. Variantų yra daugybė, tačiau labiausiai įprasta yra balta duona, kumpis ir kiaušiniai su pasirinktiniu sūriu.
olandų kalba reiškia „atmetėjas“. Pasakojama, kad šis patiekalas buvo patiekiamas kavinės mecenatams vėlai vakare, prieš pat jiems išsitraukiant. Variantų yra daugybė, tačiau labiausiai įprasta yra balta duona, kumpis ir kiaušiniai su pasirinktiniu sūriu.
-
Omletas su ropių žalumynais, „Chevre“ ir „Čili“ receptu
Omletas su ropių žalumynais, „Chevre“ ir „Čili“. Nuotrauka © Karin Engelbrecht
Pasinaudokite savo omletu su ropių žalumynais, česnaku ir čili savo laisva diena. Ropės žalumynai (žinomi kaip
olandų kalba) yra paprastai senamadiškas Olandijos ingredientas. Jie yra labai skanūs - šiek tiek aitrūs ir aitrūs, tarsi kryžius tarp špinatų ir arugula - ir labai geri jums.
olandų kalba) yra paprastai senamadiškas Olandijos ingredientas. Jie yra labai skanūs - šiek tiek aitrūs ir aitrūs, tarsi kryžius tarp špinatų ir arugula - ir labai geri jums.
-
Haagse Bluf (Hagos Bluff receptas)
Hagos blefas su gervuogėmis. Nuotrauka © Karin Engelbrecht
Tai mūsų pasirūpinimas lengvu ir pūkuotu olandišku desertu, , kuris yra pagamintas tik iš trijų ingredientų; žalių kiaušinių baltymų, cukraus ir gervuogių. Pavadinimas verčiamas kaip „Hagos blefas“, vardas, kuris parodo, kad Hagos žmonės yra „pilni karšto oro“. Tradiciškesnės šio deserto versijos gaminamos su raudonaisiais serbentais, tačiau ši gervuogių versija yra ne mažiau skani., kuris yra pagamintas tik iš trijų ingredientų; žalių kiaušinių baltymų, cukraus ir gervuogių. Pavadinimas verčiamas kaip „Hagos blefas“, vardas, kuris parodo, kad Hagos žmonės yra „pilni karšto oro“. Tradiciškesnės šio deserto versijos gaminamos su raudonaisiais serbentais, tačiau ši gervuogių versija yra ne mažiau skani.
-
„Wentelteefjes“ („Eggy“ duonos receptas)
„Suzette“ / „Flickr“ / CC
, olandiško prancūziško skrebučio versija, savaitgalį visuomet nueina pasilepinti pusryčiais ar priešpiečiais, ir jie yra idealus būdas sunaudoti mažiau nei šviežią duoną. Tiesą sakant, šis receptas yra geras parduotuvių spintos ingredientų budėjimas tais tingiais sekmadieniais, kai namuose neturite nieko, o žmonės negali maitintis. Patiekite šiltą, apibarstytą milteliniu cukrumi ir cinamonu., olandiško prancūziško skrebučio versija, savaitgalį visuomet nueina pasilepinti pusryčiais ar priešpiečiais, ir jie yra idealus būdas sunaudoti mažiau nei šviežią duoną. Tiesą sakant, šis receptas yra geras parduotuvių spintos ingredientų budėjimas tais tingiais sekmadieniais, kai namuose neturite nieko, o žmonės negali maitintis. Patiekite šiltą, apibarstytą milteliniu cukrumi ir cinamonu.
-
„Stamppot Sla“ (pavasario salotų košės receptas)
Pavasario salotų antspaudas. Nuotrauka © Karin Engelbrecht
Tai yra idealas
vėsesnėms pavasario ir vasaros dienoms, kai trokštate komfortiško maisto, tačiau jums nuobodu nuoširdžiais žiemos standartais. Šviesiai bulvių koše apibarstoma šviežiomis sviesto salotomis ir ant viršaus užkeptas kiaušinis.
vėsesnėms pavasario ir vasaros dienoms, kai trokštate komfortiško maisto, tačiau jums nuobodu nuoširdžiais žiemos standartais. Šviesiai bulvių koše apibarstoma šviežiomis sviesto salotomis ir ant viršaus užkeptas kiaušinis.
