30 geriausių keptos žuvies receptų

Eglė

Kai šilta, ant grotelių kepamos žuvys nėra nieko panašaus - tai šviežio skonio, nepriekaištingas jūsų virtuvė ir atrodo tiesiog vasara. Pasirinkus tiek daug žuvies veislių ir skonio derinių, variantai gali atrodyti begaliniai. Šiame ant grotelių keptos žuvies receptų sąraše yra vienas skanus pasirinkimas vienas po kito, įskaitant ant grotelių keptus upėtakius Florentine ir sojos oto kepsnius.

• Imbierinė-liepinė kardžuvė

  

  Sergejus Talykovas / „EyeEm“ / „Getty Images“

  Kardžuvė yra nuostabi, kai ją paruošite ant grotelių. Tvirta mėsa gerai laikosi kartu ir kepa panašiai kaip geras kepsnys. Šis receptas apima saldų ir rūgštų, Azijos įkvėptą marinatą, kuris išryškina žuvies skonį ir sukuria tobulą plutą ant grotelių.

• Lašiša su citrina ir čiobreliais

  

  Sabrina S. Baksh

  Citrinos ir čiobrelių derinys yra paruoštas lašišai, o šis keptos lašišos receptas tikrai taps budėjimo režimu. Jei jums sunku apversti žuvį, kad ji nesugriūtų, įsigykite lašišos kepsnius, palyginti su lašišos filė, nes juos lengviau tvarkyti ant grotelių.

• Česnako pustonių kepsniai

  

  Lauri Patterson / „Getty Images“

  Oti gali būti tiesiog tobula žuvis ant grotelių ir lengvai gali tapti asmenine mėgstamiausia. Tai gali šiek tiek pajuokti, tačiau šis receptas verčia jį brangti. Šiek tiek marinuoti citrinų sultyse, žolelėse ir, žinoma, česnakuose, šios žuvies skonis yra šviežias ir skanus.

• Jūros bosas su česnako sviestu

  

  Eglė

  Jūros ešerys gali būti tuščios drobės skonis. Šiame recepte pateikiamas gausus česnakinis sviestas, kuris naudojamas žuviai kepti po to, kai ji apversta ant grotelių, todėl greitai ir lengvai pagamins žuvies patiekalą, kurį pamėgs visi.

• Pajuodęs raudonasis snapas

  

  LOVE_LIFE / „Getty Images“

  Juodosios žuvys paprastai gaunamos iš liepsnojančio karšto keptuvės, tačiau ši versija sumažina aliejų ir dedama ant tokių pat karštų grotelių. Dėl stipraus ugnies šis receptas veikia, nes žolelėms ir prieskoniams ant šio raudonojo snapo galima sukurti traškų paviršių. Tai taip pat yra fantastiškas žuvies tacos receptas.

• Gaisro lašiša

  

  Dėl „BBQ Inc.“

  Aštrus azijietiškas šios lašišos marinatas įgauna skonį. Marinatas sujungia „Sambal“ čili pastą su sojos padažu, imbieru, ruduoju cukrumi ir česnaku. Norėsite leisti šiems skoniams pasimėgauti, kol ši lašiša greitai imsis kelionės virš karštų grotelių.

• Liepų ir bazilikų Tilapija

  

  Mike'as Kempas / „Getty Images“

  Būkime sąžiningi - tilapija yra tokia žuvis, kuri tikrai gali naudoti skonį. Šis receptas užpila nemažą kalkių ir baziliko dozę šiai keptai žuviai po trumpo laiko marinade. Slaptas ingredientas? Burbono prisilietimas.

• Svogūnų sviesto menkė

  

  Thomas Barwick / Skaitmeninė vizija / „Getty Images“

  Menkė yra puiki žuvis prie grotelių. Gali reikėti švelnaus prisilietimo, tačiau sviestinė tekstūra yra fantastiška. Šiame recepte sviestu, pagardintu baltuoju vynu ir svogūnais, kepama menkė, nes ji kepa, sukurdama skonio sluoksnius ant žuvies, kol ji kepa.

• Baziliko-rozmarino keptas upėtakis

  

  Ned Frisk fotografija / „Photodisc“ / „Getty Images“

  Upėtakis yra populiari žuvis, kuri yra miela, kai ji šviežiai pagaunama ir virta virš laužo. Nors labiau tikėtina, kad mes kepsime ant grotelių savo kieme, ši žuvis vis tiek bus skani, ypač ant anglies grotelių. Šiame recepte visas upėtakis yra įdarytas žolelėmis ir citrinos griežinėliais, tada uždėkite ant karštos liepsnos.

• Meksikietiškasis raudonasis snapas

  

  Judd Pilossof / Getty Images

  Tai yra klasikinis meksikietiškas receptas, kaip ant grotelių kepti visą raudonąjį snapelį, kuriame visa žuvis yra padengta achiote pasta ir citrusiniais vaisiais, kad būtų sukurtas skonis. Norint, kad pasta pasklistų, reikia šiek tiek laiko, bet kai tai atsitrenks į groteles, bus nuostabu pamatyti.

• Ant grotelių kepta riešutinė su apelsinų česnakų sviestu ir riešutais

  

  „peredniankina“ / „Getty Images“

  Ši žuvienė žuvis yra virta ant aliuminio folijos gabalo, todėl ją lengva kepti, greitai virti ir lengva valyti. Tiesiog uždėkite filė ant folijos, šepečiu su aliejumi ir grotelėmis. Viršuje paskaninkite apelsinų česnako sviestu, apibarstytu pekano riešutais, kurie suteikia žuviai truputį traškumo ir riešutų saldumo.

• Medaus garstyčių jūros bosas

  

  „NighAndDayImages“ / „Getty Images“

  Šiam jūros ešeriui reikia tik kelių minučių medumi-garstyčių marinatu prieš dedant ant grotelių, tad šį patiekalą galite sudėti per mažiau nei 30 minučių. Kepimas su marinatu sukuria karamelizuotą išorinį žuvies paviršių, kuris yra fantastiškas.

• „Chili-Tequila“ lašišos kepsniai su kepta salsa

  

  Kalbant apie BBQ, Inc.

  Lašišos kepsniai yra viena populiariausių kepamų žuvų rūšių, nes juos lengviau valdyti nei filė. Natūralų šios lašišos saldumą sustiprina tekilos-čili marinatas; tada žuvis užpilama šviežiu pomidoru ir čili salsa. Tai yra įspūdingas, greitai ir lengvai paruošiamas valgis, puikiai tinkantis „al fresco“ vakarienei.

• Jūros basa, marinuota sake

  

  „Juanmonino“ / „Getty Images“

  Sake yra tobulas, kai derinamas su žuvimi - jis veikia kaip švelni rūgštis, kad mėsa išliktų šviežia ir švelni, o gatavas patiekalas būtų švelnus. Šių jūros ešerių marinatas, įskaitant sojos padažą, cukrų, imbierą ir česnaką, yra kvapnus, todėl gardus Azijos įkvėptas žuvies patiekalas, kurį taip pat paprasta gaminti.

• Citrinų-bazilikų pustoniai

  

  Stacie Peterson / „Getty Images“

  Ši žuvis yra tiesiog elegantiška ir tiesiog gali būti puikus lengvas ir gaivus valgis, puikiai tinkantis karštą vasaros naktį. Prieš kepdami ant karštų grotelių, otas švelniai pagardinamas; antrasis jis išbrinkinamas, paskaninamas gardžiu citrinų, kaparėlių ir bazilikų padažu.

• Kalkės ir kalendros pustoniai

  

  Rita Maas / „Getty Images“

  Šis paltusas puikiai patiekiamas toks, koks yra, bet taip pat yra skanus pagrindas žuvies tachoms gaminti. Kalkių, česnakų, sviesto ir kalendros skonį šiek tiek kaitina raudonųjų pipirų dribsniai, kurie iš tikrųjų leidžia paltusui spindėti.

• Aštrus Tilapija su Aioli

  

  Keptos tilapijos filė. „Getty Images“ / Juanmonino

  Ši tilapija yra padengta sausu kmynų, taip pat čili, česnako ir svogūnų milteliais, sukuriant gražiai pagardintą pajuodintą žuvį po to, kai ji kepama. Šaukštą ant paprasto, bet kvapnaus česnako aioli ir turite restorano kokybės patiekalą.

• Sojos pustonių kepsniai

  

  Dėl „BBQ Inc.“

  Tai yra puikus azijiečių patiekalų patiekalų receptai. Pabandykite padvigubinti marinatą ir pusę atsargos užpilkite žuvimi ir šiek tiek ryžių; sviesto, sojos padažo, rudojo cukraus, citrinų sulčių ir česnako derinys suteikia sodrų ir skanų padažą.

• Čilės jūrų basa su česnako sviestu ir raudonėlio pesto

  

  Trinette Reed / Getty vaizdai

  Čilės jūrų ešeriai yra brangūs, tačiau tai taip pat viena geriausių žuvų, kurias galite nusipirkti. Mėsa turi natūraliai saldų, sviestinį skonį ir nuostabią tekstūrą. Šis receptas į tai atsižvelgia ir nemaskuoja tų natūralių skonių raudonėlio pesto ir česnako sviesto; vietoj to padažai šaukštais dedami į lėkštę, o tada žuvis dedama ant viršaus.

• Kedro lentos pelynas

  

  „mphillips007“ / „Getty Images“

  Tikriausiai esate girdėję apie kedrų lašišą, o kaip su paltusu? Lentų kepimas yra puikus būdas kepti žuvis - tai ne tik palengvina jų naudojimą, bet ir suteikia lengvą, dūminį skonį. Be to, lengvas šio recepto prieskonis leidžia pūsti spiralę.

• Burbono tuno kepsniai

  

  alle12 / „Getty Images“

  Geram tuno gabaliukui reikia mažai pagalbos, o naudos gaunama iš stipraus karščio ir trumpo virimo laiko. Šie tuno kepsniai paskrudinami saldaus burbono medaus glazūroje, kuri karamelizuojasi paviršiuje, suteikia traškią plutą ir švelnų bei kvapnų vidurį.

• Karibų paltusų pakeliai

  

  „Sian Irvine“ / „Getty Images“

  Pakuotės gaminimas yra ne tik paprastas būdas virti visą patiekalą aliuminio folijos maišelyje, bet ir idealus ingredientų, kuriuos gali būti sudėtinga kepti, įtraukimas. Svogūnai ir čili padeda pagardinti šį paltusų receptą, o pakelį galima tiesiog atidaryti vertikaliai ant kiekvienos lėkštės.

• Tandoro menkė

  

  „Cultura RM“ / „Brett Stevens“ / „Getty Images“

  Kalbėk apie skonį! Šios menkės filė prieš klasikinį grilį gauna klasikinį „tandoori“ marinatą, gaudamas sodrių spalvų ir gilaus skonio patiekalą. „Tandoori“ yra tradicinis indiškas patiekalas, kai maistas marinuojamas jogurto mišinyje, o po to kepamas tandūre (molinėje krosnyje). Bet jums nereikia šios specialios įrangos - grotelės veikia gražiai.

• Užpiltas tunas Wasabi padaže

  

  Ianas O'Leary / „Getty Images“

  Tuną reikia virti kuo trumpesnį laiką kuo aukštesnėje karštyje. Virimo laikas šiam tunui gali būti vos trys minutės, kol jis nukeliamas nuo grotelių ir užpilamas fantastišku wasabi ir askaloninių česnakų padažu. Tai patiekalas, kad sužavėtų.

• Medaus-Dijono arktinis Char

  

  „Foodcollection RF“ / „Getty Images“

  Arkties char yra puiki šalto vandens žuvis. Medaus garstyčių pasta, kuri pagardina šią filė, yra užpilama žolelėmis, ir tik tada reikia įdėti trumpą laiką ant žuvies, prieš dedant žuvį ant grotelių. Tai puikus savaitės nakties patiekalo receptas, nes jis gali būti greitai paruoštas ir yra tikrai skanus.

• Pjaustyti taukai su aštriu radicchio-avocado slavu

  

  Dėl „BBQ Inc.“

  Šie tacos suteikia puikių užkandžių vakarėliams ir jaudinantį savaitgalio vakarienės patiekalą. Jie aplieti skoniu, o radicchio-avokado šlakelis yra nuostabus, jau nekalbant apie paltusą, pagardintą medumi, kmynais ir čili milteliais.

• Pajuodusi žuvis

  

  Gabrielė Saldana / „Flickr“ / CC2.0

  Juodintos žuvys yra puikus maisto gaminimo būdas, tačiau jos gali namuose sukelti daug dūmų ir kvapo. Šis receptas atneša procesą ant grotelių, turint tik tris ingredientus ir didelę keptuvę, kad galėtumėte gauti šią fantastišką žuvį, jos neskanindami kitai savaitei.

• Ant grotelių keptas upėtakis Florentine

  

  Ian Bagwell / „Getty Images“

  Kepdami šį klasikinį itališką receptą ant grotelių, skonis bus dar didesnis, tik užuomina į dūmus. Nors jis puikiai tinka anglis, jis taip pat gerai tinka ant dujų grotelių. Visa žuvis įdaroma špinatų mišiniu, pririšama prie uždarymo ir dedama ant grotelių; kepimas su baltojo vyno padažu prideda dar vieną skonio sluoksnį.

• Šamas su rozmarino-balzamiko padažu

  

  Paulius Poplis / „Getty Images“

  Šamas yra labai mažai vertinama žuvis. Šis šamas su rozmarino-balzamiko padažo receptu išryškina natūralius skonius, o paskui jį papildo balzamiko, sojos ir medaus padažu, todėl šis patiekalas yra beveik tobulas. Šis patiekalas yra greitas ir paprastas, tačiau kartu ir elegantiškas, ir skirtingas būdas paruošti šamas, o ne paprastesnis ant grotelių keptas receptas.

• Ant grotelių keptos citrinos ir balzamiko padažo filė

  

  Diana Miller / „Getty Images“

  Pavienė filė yra viena subtilesnių žuvies rūšių, tačiau gerai sutepdami grilį ar naudodamiesi kepimo krepšiu, šį patiekalą turėtumėte sugebėti atlikti be problemų. Padas pirmiausia marinuojamas balzaminio acto, citrinų sulčių, šviežių petražolių, susmulkintų svogūnų ir džiovintų garstyčių mišinyje ir tik po 4–6 minučių dedamas ant grotelių, kol išvirs. Patiekite su citrinos pleištais lengvoms vakarienėms šiltą vasaros naktį.