Uwe Shubertas / „Flickr“ / CC pagal SA 2.0
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 30 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 12 puodelių salotų (12 porcijų)
Daugelis žmonių, kurie aplankė draugus ar šeimą Vokietijoje, turėjo galimybę paragauti maisto, kurio nerandate restoranuose. Vokiškos makaronų salotos yra tipiškas vakarienės maistas, kurį visi žino, kaip gaminti, tačiau jis niekada Amerikai to nepadarė. Bet makaronų, vokiškos Bolonijos ir švelnaus sūrio gabalėlių derinys, aprengtas majonezu, yra klasika.
Ingridientai
- Salotoms:
- 8 uncijos makaronų (sausi alkūniniai makaronai, 4 puodeliai virti)
- 4 puodeliai sultinio (arba vandens)
- 6 dideli kukurūzų česnakai (arba 10 mažų kukurūzų agurkų, arba lygus kiekis saldžių kūdikių česnakų ir krapų ietis)
- 3 puodeliai Bolonijos (supjaustyti „Lyoner“, „Extrawurst“ arba „Mortadella“)
- 2 puodeliai sūrio (supjaustytas kubeliais, švelnus Gouda)
- Nebūtina: 1 puodelis konservuotų ar šaldytų žirnių, plonai supjaustytas poras, kukurūzai ar kita daržovė
- 4 kiaušiniai (kietai virti, supjaustyti kubeliais)
- Persirengimui:
- 3/4 puodelio jogurto (paprastas)
- 3/4 puodelio majonezo
- 1 šaukštas petražolių (šviežių, kapotų)
- 2 šaukštai malonumo (saldus marinatas)
- 1 šaukštas svogūno (šviežio, malto)
- 1 šaukštas obuolių sidro acto
- 1–2 šaukštai sūrymo (iš marinuotų agurkų ar kukurūzų agurkų)
- 2 šaukšteliai garstyčių (vokiško stiliaus)
- 1/2 šaukšto česnako miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis druskos (arba pagal skonį)
- Šviežiai malti, juodi pipirai pagal skonį
- Nebūtina: 1/2 šaukštelio „Accent“ arba „Fondor“ (turi MSG)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Virkite makaronus sultinyje arba vandenyje, naudodami nurodymus ant pakuotės. Nusausinkite ir atvėsinkite iki drungnos.
Į didelį dubenį sudėkite makaronus, Boloniją, sūrį ir žirnelius.
Sumaišykite visus padažo ingredientus. Jei turite prieigą prie vokiško „Remoulade“ padažo, vietoj majonezo, petražolių, marinuotų patiekalų, svogūnų ir sidro acto naudokite tą.
Užpilą užpilkite ant makaronų mišinio ir maišykite, kol viskas gerai apskrus. Paskutinį kartą atsargiai įmaišykite į išplaktus kiaušinius.
Prieš patiekdami patiekite iš karto arba atvėsinkite.
Jei po atšaldymo salotos per sausos (makaronai sugeria padažą), įpilkite šiek tiek papildomo majonezo, sumaišyto su trupučiu acto.
Recepto žymės:
- makaronai
- priešpiečiai
- vokietis
- vakarėlis
