Eglė
- Iš viso: 13 min
- Paruošimas: 3 min
- Virėjas: 10 min
- Išeiga: 4 porcijos (4 porcijos)
Visi mėgsta tuos traškius makaronus, kuriuos gardinate kaip patiekalus kai kuriuose aukštos klasės Azijos restoranuose. Gaminti šiuos traškius makaronus, žiūrėti, kaip jie kepa orą keptuvėje, šiek tiek primena magiją. Thaai iš traškių makaronų gamina ištisus patiekalus, todėl drąsiai eksperimentuokite.
Vienišas skanus ir puikus kaip salotų įvyniojimų (kaip pavaizduota čia), gruzdintų bulvyčių, salotų, sriubų ir dar daugiau! Šie traškūs makaronai gaminami su įprastais prekybos centrų ryžių makaronais (liesi), todėl jie neturi glitimo. Traškių makaronų raktas į tai, kad aliejus būtų pakankamai karštas - gausite visą žemiau pateiktą informaciją.
Ingridientai
- 1 pakelis plonų džiovintų ryžių makaronų
- 3/4 - 1 stiklinė aliejaus (kepti)
- Žiupsnelis druskos
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Atskirkite ryžių makaronus, išskaidydami įvairius skyrius į valdomus kiekius. Naudodamiesi žirklėmis, makaronus supjaustykite į ilgį nuo 4 iki 5 colių.
Eglė
Įpilkite aliejaus į wok arba nedidelę ar vidutinio dydžio keptuvę (kuo mažesnė keptuvė, tuo mažiau aliejaus turėsite sunaudoti). Šildykite aliejų ant vidutinio stiprumo ugnies mažiausiai 1 minutę.
Eglė
Paimkite kelis ilgesnius makaronų gabaliukus į ranką ir nukoškite tik galus.
Eglė
Kai aliejus bus pakankamai karštas, panardintos dalys per kelias sekundes „žydės“ į purius, traškius makaronus. Jei taip neatsitiks, nuimkite panardintas dalis ir nupjaukite jas. Palaukite šiek tiek ilgiau, kol jūsų aliejus įkais, tada bandykite dar kartą.
Dabar atsargiai įmeskite į karštą aliejų saują makaronų.
Eglė
Paruoštą indą turėtumėte greitai juos vieną kartą apversti, tada išimti. Tikrasis virimo laikas yra tik kelios sekundės.
Eglė
Padėkite išpūstus makaronus nutekėti ant popierinių rankšluosčių ir, jei norite, suplakite ant šiek tiek druskos. Toliau kepkite likusius makaronus, sumažindami šilumą, iki vidutinio.
Eglė
Naudokite traškius makaronus kaip salotų įvyniojimų, sriubų, salotų ir kitų Azijos patiekalų patiekalą. Traškūs makaronai taip pat yra puikus užkandis.
Eglė
Mėgautis!
Patarimas
- Traški makaronai turėtų būti suvalgyti tą pačią dieną arba laikomi „Tupperware“ induose per naktį ar ilgiau (nereikia šaldyti). Tai, kiek ilgai jie išliks traškūs, labai priklauso nuo jūsų klimato ir drėgmės lygio.
Recepto žymės:
- Tailando pusė
- užkandis
- tai
- šeimos vakarienė
