Eglė valgo / Teena Agnel
- Iš viso: 18 min
- Paruošimas: 3 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 2 puodeliai varškės (4 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 450 | Kalorijos |
| 18g | Riebalai |
| 54g | Angliavandeniai |
| 18g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 puodeliai varškės (4 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 450 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 18g | 23 proc. |
| Sotieji riebalai 8g | 42 proc. |
| Cholesterolis 245mg | 82 proc. |
| Natris 566mg | 25 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 54g | 20 proc. |
| Dietinis pluoštas 2g | 7% |
| Baltymai 18g | |
| Kalcis 409mg | 31 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Ispanai labai mėgsta savo kasdienę merienda - popietinį užkandį, kurio metu daugelis žmonių sustoja vietinėje konditerijos parduotuvėje paragauti saldainių ir kavos, kad praskaidrintų dieną. Jūs pastebėsite, kad daugybė tradicinių ispaniškų desertų yra užpildyti sodriu, kreminiu pudingu. Šis ispaniško stiliaus kiaušinių kremas (dar žinomas kaip ispaniškas tešlos kremas) dažnai pagardinamas citrusiniais vaisiais (daugiausia citrina ar apelsinu), o kartais ir cinamonu. Tai populiariausias pyragas (kartu su šokoladu) iš populiariausių pyragėlių iš napolitano , kuris yra labai populiarus visoje Ispanijoje.
Pravažiuodami spalvingomis Ispanijos konditerijos parduotuvėmis, vitrinose pamatysite gražius pyragus ir pyragaičius, iš kurių daugelis turi šį turtingą ispanų stiliaus kiaušinių pudrą, paslėptą tarp pyrago sluoksnių arba dribsnių tešlos viduje. Virėjai namuose taip pat naudoja šį tirštą ir lengvą kiaušinių košės receptą, kad užpildytų pyragus, pavyzdžiui, klasikinius buñuelos ar baskų pantxineta tortus .
Šis tradicinis ispaniškų kiaušinių košės receptas yra puikus sprendimas beveik bet kokiems receptams, kurie reikalauja konditerijos grietinėlės. Čia jis yra aromatintas citrinos žieve, vanile ir cinamonu, tačiau tikrai galite eksperimentuoti su skirtingais skoniais, priklausomai nuo jūsų paruoštos tešlos.
Ingridientai
- 4 kiaušinių tryniai
- 1/2 puodelio cukraus
- 1 šaukšto baltų miltų
- 2 puodeliai pieno
- 1/2 šaukštelio vanilės ekstrakto
- 1/2 citrinos žievės (tarkuotos)
- 1 cinamono lazdelės
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė valgo / Teena Agnel
Pirmiausia kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų.
Eglė valgo / Teena Agnel
Į vidutinį indą supilkite trynius ir 1/2 puodelio cukraus ir lengvai išplakite.
Eglė valgo / Teena Agnel
Mediniu šaukštu toliau maišykite ir suberkite miltus. Atidėti.
Eglė valgo / Teena Agnel
Į vidutinį indą supilkite pieną, vanilės ekstraktą ir tarkuotą citrinos žievelę. Įpilkite visą cinamono lazdelę ir užvirkite.
Eglė valgo / Teena Agnel
Nuimkite nuo ugnies karšto pieno mišinį ir palaipsniui įmeskite į keptuvę su kiaušinių ir cukraus mišiniu, išimdami cinamono lazdelę ir nuolat maišydami, kol pilate.
Eglė valgo / Teena Agnel
Padėkite keptuvę ant viryklės ir kaitinkite ant silpnos ugnies, atsargiai, kad neužvirtų. Nuolat maišykite apie 5 minutes.
Eglė valgo / Teena Agnel
Varškę nukelkite nuo ugnies ir leiskite kelioms minutėms atvėsti. Kol varškė vėsta, retkarčiais ją maišykite, kad ant viršaus nesusidarytų odelė.
Eglė valgo / Teena Agnel
Atvėsus iki kambario temperatūros, atšaldykite šaldytuve, kol bus paruoštas naudoti.
Eglė valgo / Teena Agnel
Recepto žymės:
- varškė
- kiaušinių varškė
- desertas
- ispanų
