Eglė / Jen Hoy
- Iš viso: 25 val. 20 min
- Paruošimas: 25 val
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 3 puodeliai kvinos (3 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 74 | Kalorijos |
| 1g | Riebalai |
| 13g | Angliavandeniai |
| 3g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 3 puodeliai kvinos (3 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 74 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 1g | 2% |
| Sotieji riebalai 0g | 1% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 107mg | 5% |
| Bendras angliavandenių kiekis 13g | 5% |
| Dietinis pluoštas 2g | 6% |
| Baltymai 3g | |
| Kalcis 26mg | 2% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šiame pagrindinės garintos kvinos recepte be glitimo naudokite juodą, raudoną arba baltą kvinatą (arba 3 derinį). Kvinoja yra amaranto pusbrolis ir yra vienas iš senovinių inkų pagrindinių maisto produktų. Tai baltymų ir vitaminų gausus maistas, ir, griežtai tariant, tai yra sėkla, kvinoja yra valgoma kaip grūdas ir yra puikus pasirinkimas žmonėms, stebintiems jų suvartojamų grūdų kiekį. Jis pasižymi išskirtiniu aminorūgščių profiliu, o amarantas turi didžiausią baltymų kiekį iš visų grūdų.
Kvinoja stiprina visą kūną, o ypač inkstus. Kvinoje ne tik daug baltymų, bet joje taip pat gausu kalcio, geležies ir B grupės vitaminų. Iš jo gaminamos puikios salotos, jas galima paragauti su alyvuogių aliejumi, pjaustytomis žolelėmis, likusiais skrudintais butternutais ar kitais žiemiškais moliūgais ar keptomis daržovėmis. Galite įpilti daugiau vandens ir paversti jį „Quinoa“ koše arba išmaišyti į skanų keptą moliūgų ir „Quinoa“ pudingą su obuoliais ir figomis. Jis gali būti naudojamas sriubose, kepiniuose ir daugybėje salotų tiek šiltų, tiek šaltų.
Ingridientai
- 2 puodeliai vandens
- 1 puodelis quinoa
- 1 žiupsnelis druskos (jūros)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Kviną nuplaukite ir gerai nusausinkite.
Vandenį, kvinoją ir jūros druską sudėkite į nedidelį, sunkų dugną prikaistuvį. Padėkite ant vidutinio stiprumo ugnies, kol užvirs.
Sumažinkite silpną ugnį, dar kartą maišykite ir uždenkite puodą. Kvinoje virkite 18–20 minučių, kol vanduo įsigers.
Kvinoja taps šiek tiek permatoma ir virdama išsikiš mažą „uodegą“.
Leiskite jam sėdėti 5 minutes nuo liepsnos.
Kvinoją aptepkite šakute.
Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimai
- Visada praplaukite savo kvinoją, kad pašalintumėte karčio dervingo saponino, kuris yra natūralus augalui. Dauguma komerciškai parduodamų kvinojų jau buvo nuplautos, tačiau aš visada naudojuosi skalavimo priemone. Likusi quinoa laikosi šaldytuve 2–3 dienas.
Recepto žymės:
- Kvinoja
- užkandis
- amerikietis
- virti
