„Getty Images“ / denizunlusu
- Iš viso: 10 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 5 min
- Išeiga: 2 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 343 | Kalorijos |
| 15g | Riebalai |
| 42g | Angliavandeniai |
| 2g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 343 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 15g | 19 proc. |
| Sotieji riebalai 9g | 45 proc. |
| Cholesterolis 38mg | 13 proc. |
| Natrio 8mg | 0% |
| Bendras angliavandenių kiekis 42g | 15 proc. |
| Dietinis pluoštas 3g | 12 proc. |
| Baltymai 2g | |
| Kalcis 35mg | 3% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Mokydamiesi tinkamų būdų deginti maistą, įprastą patiekalą, skanų ar saldų, galite paversti nepamirštamu patiekalu. Iš prancūziško „flamed“ termino „į ugnį“ reiškia, kad į preparatą reikia įpilti alkoholio, kad jis pradėtų liepsnoti. Šis procesas iš dalies sudegina alkoholio kiekį, tačiau išlaiko nuostabų naudojamo alkoholio skonį. Nors daugelis žmonių mano, kad visas alkoholis yra deginamas, flambioniniai patiekalai neturėtų būti patiekiami nėščioms moterims, vaikams ar žmonėms, susilaikantiems nuo alkoholio.
Mūsų nuostabus romantiško deserto dviems receptas naudoja flambé techniką, kad praturtintų prinokusių persikų skonį. Padarykite mažiau nei per 10 minučių ir patiekite su vaniliniais ledais, maskarponės, kepta rikota ar plakta grietinėle.
Kaip ir bet kokio liepsnojimo proceso metu, neleiskite naminiams gyvūnėliams ar vaikams būti prie viryklės, dėvėkite prijuostę ir atsiminkite alkoholio nepastovumą, visada atsistokite kiek įmanoma atgal. Nepamirškite niekada įpilti alkoholio iš buteliuko į keptuvę, bet perpilti sunaudotą kiekį į ramekiną ar mažą indą. Yra tikimybė, kad visas butelis gali užsidegti.
Ingridientai
- 2 persikai (prinokę, bet vis tiek tvirti)
- 2 - 3 šaukštai sviesto (arba veganiško sviesto)
- 3 šaukštai rudojo cukraus
- 3 šaukštai tamsaus romo
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Perpjaukite per pusę, išimkite duobę ir kiekvieną prinokusį persiką supjaustykite maždaug 4 arba 5 riekelėmis.
Sunkioje gilioje keptuvėje su ilga rankena ištirpinkite sviestą arba veganišką sviestą ant vidutinės ugnies.
Įpilkite 2 - 3 šaukštus rudojo cukraus ir išmaišykite.
Sudėkite persiko riekeles ir virkite, kol vaisiai bus gana šilti ir pradės minkštėti, arba maždaug 1 - 2 minutes.
Persikus apverskite ir leiskite jiems virti dar 30 sekundžių.
Keptuvę nukelkite nuo ugnies ir pagal skonį įpilkite romo. Šiek tiek sukite skysčio keptuvėje.
Įdėkite keptuvę atgal ant ugnies. Naudodami virtuvinį žiebtuvėlį arba labai ilgą degtuką, perkelkite liepsną per keptuvę. Atsistokite ir išvenkite veido. Leiskite liepsnai numirti, o padažas šiek tiek sutirštės.
Nukelkite nuo ugnies ir patiekite.
Mėgautis!
Kitos liepsnojančios idėjos
Persikai turi puikią tekstūrą liepsnoti, tačiau naudojant kitus būdus, galima paruošti ir kitus vaisius:
- Obuoliai ir burbonas: Nulupkite ir supjaustykite 2 tvirtus ir saldžius obuolius. Vykdykite recepto instrukcijas, kepdami obuolius svieste ir cukruje. Vietoj romo pridėkite burboną ir patiekite su plakta grietinėle bei pjaustytomis pistacijomis. Kriaušė ir amaretas: nulupkite ir supjaustykite 2 tvirtas ir saldžias kriaušes. Vykdykite recepto instrukcijas, kepdami kriaušes svieste ir cukruje. Norėdami užlieti vaisius, įpilkite 2 šaukštus Amaretto. Patiekite su supjaustytais migdolais. Ananasai ir disaronnas: Pašalinkite 2 šviežių saldžių ananasų griežinėlių šerdį arba naudotus konservuotus ananasus, jei nerandate šviežių. Vykdykite recepto instrukcijas, kepdami ananasus svieste ir cukruje. Įpilkite išspaustą laimo sulčių, išmaišykite ir įpilkite 2 šaukštus Disaronno, kad vaisiai būtų flambuojami. Patiekite su kokosų ledais.
Recepto žymės:
- Persikų
- desertas
- pietų
- vasara
