Eglė
- Iš viso: 10 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: 2 uncijos padažo (3 porcijos)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 169 | Kalorijos |
| 12g | Riebalai |
| 16 g | Angliavandeniai |
| 3g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 uncijos padažo (3 porcijos) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 169 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 12g | 15 proc. |
| Sočiųjų riebalų 2g | 8% |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 400mg | 17 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 16g | 6% |
| Dietinis pluoštas 1g | 4% |
| Baltymai 3g | |
| Kalcis 85mg | 7% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Išbandykite šį paprastą, kvapnų salotų padažą ir niekada nebepirksite padažo į butelius. Citrina ir česnakas į paprastas salotas suteikia daug žiedų, tačiau drąsiai pridėkite bet kokių jums patinkančių daržovių.
Atminkite, kad pagal šį receptą pakanka vinaigrette stiliaus padažo 4 - 6 puodeliams salotų ar kitų salotų žalumynų. Dukart, trigubai ar net keturgubai padidinkite, jei norite, kad salotos būtų didesnės, arba, jei norite, keletą dienų paruošti.
Ingridientai
- 1 maža skiltelė česnako
- 1 šaukšto šviežių citrinų sulčių
- Nebūtina: 1/2 šaukštelio citrinos žievelės (smulkiai tarkuotos)
- 1/2 šaukštelio baudos jūros druskos
- 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų (šviežiai maltų)
- 1/4 šaukštelio sausų maltų garstyčių
- 2–3 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus (arba citrinų užpilto alyvuogių aliejaus)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė
Česnaką nulupkite ir sumalkite (jei norite, galite naudoti česnako presą; spaustukai linkę įgauti česnako kartumą), bet atrodo, kad kai kurie žmonės to nepastebi.
Eglė
Jei gaminate salotas per kitas kelias valandas, įdėkite česnaką į didelį salotų dubenį. (Jei padažą ruošiate anksčiau laiko, įdėkite česnaką į sandarų stiklainį.)
Eglė
Įpilkite citrinos sulčių, citrinos žievelės, druskos, pipirų ir garstyčių. Šluotelė, kad viskas susimaišytų (arba užkimškite ir sukrėskite stiklainį).
Eglė
Išplakite alyvuogių aliejuje (arba vėl uždarykite stiklainį ir stipriai suplakite).
Eglė
Paragaukite ir pagal skonį sureguliuokite druską ir pipirus. Jei padažas jums atrodo per daug švelnus, drąsiai įpilkite daugiau alyvuogių aliejaus, kad sušvelnintumėte skonį. Šiek tiek daugiau druskos padės sušvelninti ir rūgštį.
Eglė
Nedelsdami naudokite tvarsliavą. Jei padažą padarėte salotų dubenyje, tiesiog įpilkite žalumynų į tą didelį dubenį ir išmeskite!
Eglė
Arba laikykite uždengtą ir atšaldytą iki 1 savaitės. Alyvuogių aliejus sukietės šaldytuve, tačiau vėl ištirps kambario temperatūroje, jis gana greitai ištirps.
Patarimai
- Citriną nulupkite, prieš tai perpjovę per pusę, kad išsiskirtų sultys. Vėliau tą dieną padarykite salotų padažą dubenyje, užpilkite nuplautais ir džiovintais žalumynais ir uždėkite ant lapų drėgną (bet ne šlapią) popierinį rankšluostį. Laikykite atšaldytą iki paruošimo patiekti, iki 6 ar 8 valandų.
Receptų variantai
- Įpilkite 1 arba 2 šaukštus šviežių maltų žolelių - petražolių, mėtų, vyšnių ar krapų yra puikus pasirinkimas. Vietoj alyvuogių aliejaus naudokite graikinių riešutų aliejų arba avokadų aliejų. Sumažinkite citrinos skonį, palikdami citrinos žievelę arba sumaišykite skonį. su šiek tiek apelsino žievele. Vietoje maltos garstyčios įmeskite 1/2 šaukštelio Dijon garstyčių garstyčių.
Recepto žymės:
- tvarsliava
- citrinų užpilas
- česnako užpilas
- salotos
