- Iš viso: 35 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: apie 6 porcijas
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 689 | Kalorijos |
| 7g | Riebalai |
| 122 g | Angliavandeniai |
| 38g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: apie 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 689 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 7g | 9% |
| Sočiųjų riebalų 2g | 8% |
| Cholesterolis 3mg | 1% |
| Natris 84mg | 4% |
| Bendras angliavandenių kiekis 122g | 44 proc. |
| Dietinis pluoštas 31g | 112 proc. |
| Baltymai 38g | |
| Kalcis 346mg | 27 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Vegetariško itališkos Toskanos baltųjų pupelių sriubos receptas (su veganišku variantu) naudojant avinžirnius, dar vadinamus garbanzo pupelėmis ir makaronais skaniai pagardintame sultinyje.
Ši gurmaniška vegetariška itališka sriuba yra pagardinta smulkintų raudonųjų pipirų dribsniais, česnakais, šviežiomis itališkomis žolelėmis, įskaitant rozmariną ir lauro lapą, bei saulėje džiovintais pomidorais. Ši Toskanos pupelių sriuba yra nepaprastai sveika ir užpildyta. Jame yra daug baltymų ir sveikų pluoštų iš pupelių bei mažai riebalų. Išbandykite tai kaip pilną patiekalą su traškiomis amatininkų duonomis ir galbūt šoninėmis salotomis, arba poruokite jį su vegetarišku risotto, kad gautumėte išsamesnį vegetarišką itališkos tematikos patiekalą.
Dėl vyno? Viskas, kas itališka, arba išbandykite tai su sviestiniu Kalifornijos chardonnay arba sausu prancūzišku „sauvignon blanc“, kad išlygintumėte visą tą pikantišką sriubos gėrį.
Šis vegetariškas Toskanos garbanzo pupelių ir saulėje džiovintų pomidorų sriubos receptas yra malonus „Bush's®“ pupelių receptas. Ar reikia būti veganu? Tiesiog praleiskite parmezano sūrio užpilą - be jo sriuba vis tiek liks šaukštu.
Ingridientai
- 1 puodelis vidutinių makaronų lukštų
- 1 1/2 šaukšto alyvuogių aliejaus
- 1 mažas baltas svogūnas (susmulkintas)
- 6 česnako skiltelės (griežinėliais)
- 2 šaukšteliai džiovinto rozmarino (arba 3 šaukštai šviežio rozmarino)
- 1 lauro lapas
- 1/2 šaukštelio džiovintų raudonųjų pipirų dribsnių
- 2 puodeliai vandens
- 1/2 puodelio saulėje džiovintų julienned pomidorų aliejuje (nusausinti)
- 1 vidutinė morka (susmulkinta)
- 2 16 uncijų skardinių garbanzo pupelių (nusausintos ir padalintos)
- 2 šaukštai tarkuoto parmezano (arba „Pecorino Romano“ sūrio)
- Dash druska (arba pagal skonį)
- Dash pipirai (arba pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Virkite makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės.
Tuo pačiu metu, kol makaronai kepa, atskirame vidutiniame puode įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės ugnies. Sudėkite susmulkintą svogūną, česnaką, rozmariną, lauro lapą ir raudonųjų pipirų dribsnius. Įpilkite 2 puodelius vandens, saulėje džiovintų pomidorų, morkų ir garbanzo pupelių, palikdami 1 puodelį sveikų pupelių.
Užvirkite, retkarčiais pamaišydami, tada sumažinkite šilumą, uždenkite ir virkite maždaug 7–10 minučių. Atsargiai išpilkite šį daržovių mišinį maišytuve arba virtuviniame kombaine ir vėl uždenkite puode ant vidutinės-silpnos ugnies.
Įpilkite virtų makaronų ir likusių sveikų pupelių ir pakaitinkite, įpildami šiek tiek daugiau vandens, jei sriuba bus per tiršta.
Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį, o ant viršaus tarkuokite šiek tiek parmezano ar romano sūrio (arba kito kieto itališko sūrio), kad patiektumėte, jei nevalgote veganų.
Maišydami karštus ingredientus, būkite atsargūs
Garas greitai išsiplečia maišytuve ir gali sukelti ingredientų išsiliejimą visur arba sukelti nudegimus. Norėdami to išvengti, užpildykite maišytuvą tik trečdaliu iki viršaus, išleiskite viršutinę dalį ir maišydami uždenkite sulankstytu virtuviniu rankšluosčiu.
Recepto žymės:
- sriuba
- priešpiečiai
- italų kalba
- Atgal į mokyklą
