„Cavan“ vaizdai / „Getty Images“
Artimas svogūno, česnako (Allium sativum ) giminaitis yra valgomasis svogūninis augalas, auginamas keletą tūkstančių metų. Šiandien jis yra populiaresnis nei bet kada ir, turint daugiau nei 600 porūšių, česnakų gurmanų augintojai turi pakankamai vietos išpjaustyti nišą. Namų sodininkui gana lengva užsiauginti metų atsargas, o likusį derlių galite atiduoti draugams ir kaimynams.
Veislės
Daugybė česnakų porūšių skirstomos į dvi pagrindines kategorijas: kietaskaklinis česnakas ( Allium sativum var. Ophioscorodon) , kuris apima porcelianinius česnakus, česnakinius česnakus ir česnakus su purpurine juostele. Minkštojo kaklo česnakų (Allium satvum var. Sativum ) veislėms priskiriami artišoko česnakai, česnakai su šilkmedžio žieve ir kreoliniai česnakai.
Minkštojo kaklo veislės yra geriausios esant šiltam klimatui, tuo tarpu kietas kaklas yra česnakų pasirinkimas šiauriniams česnakų augintojams. „Softneck“ česnakai parduotuvėse ir keliauja geriau nei česnakai su kietais kaklais. Jis taip pat turi stipresnį skonį ir, kalbant paprastai, gamina didesnes gvazdikėlius. Jei norite švelnesnio česnako skonio, išbandykite dramblio česnaką, kuris iš tikrųjų labiau susijęs su porais nei tikras česnakas.
Sodinimo ir auginimo patarimai
Česnakai sodinami rudenį arba pavasarį, atsižvelgiant į jūsų klimatą. Šiaurėje sodinkite česnakus rudenį. Šiltesnio klimato sąlygomis česnakus geriausia sodinti ankstyvą pavasarį, tačiau sėklinius česnakus pirmiausia reikia atšaldyti, kad jie išeitų iš ramybės būsenos. Česnakai pirmenybę teikia puriam priemolio dirvožemiui, kuriame gausu organinių medžiagų.
- Svogūnėlius padalinkite į atskiras gvazdikėlius prieš pat sodinimą, palikdami popieriaus sluoksnį aplink kiekvieną gvazdikėlį. Sodinimui rinkitės didesnes gvazdikėlius, o mažuosius naudokite valgymui ar konservavimui. Skilteles nusodinkite 2 colių gylyje, jei planuojate mulčiuoti, ir 3–4 colių gylyje, jei neplanuojate mulčiuoti. Įsitikinkite, kad kiekvieną gvazdikėlį pasodinkite smailiu galu. gvazdikėliai išdėstyti aukštyn, o bazinis / šaknies galas nukreiptas žemyn. Atskirai išdėstykite gvazdiklius nuo 4 iki 6 colių, eilėmis, išdėstytomis nuo 18 iki 24 colių. Komerciniai augintojai dažnai gvazdikėlius ir eiles sodina arčiau; tai lemia mažesnes svogūnėlius, tačiau bendras česnakų derlius iš kvadratinio sodo pėdos yra didesnis.
Dirvožemis ir mulčias
Pirmąją auginimo sezono dalį dirva turėtų būti tolygiai drėgna, tačiau dvi ar tris savaites iki derliaus nuėmimo dirva turėtų būti sausa. Jei artėjant derliaus nuėmimo laikui sąlygos bus per drėgnos, gali išaugti pelėsiai.
Česnakų mulčiavimas šiaudais, šienu, pelkėta žole, nendrėmis ar susmulkintais lapais ar plastiku kai kuriomis aplinkybėmis gali būti labai naudingas, nors tai nerekomenduojama esant drėgnam klimatui. Mulčiavimas gali apsaugoti nuo žiemos žudymo šaltame klimate, o esant karštam klimatui - tai padeda palaikyti vidutinę dirvožemio temperatūrą ir išsaugoti dirvožemio drėgmę.
Geras mulčiavimas taip pat gali padėti apsaugoti piktžoles. Piktžolės gali lengvai išnaikinti jaunus česnakinius augalus, todėl nepamirškite, kad sklypas būtų gerai ravėtas.
Kenkėjai ir problemos
Aukšta temperatūra gali pakenkti jūsų česnako derliui. Kitos problemos yra šios:
- Baltojo puvinio grybelis: Ši liga, kurią sukelia grybas Sclerotium cepivorum , yra rimčiausia česnako liga, be to, ji gali smogti visiems Allium augalams, įskaitant svogūnus. Baltuoju puviniu užkrėsti česnakų augalai gali būti atpažįstami iš pageltusių lapų ir augalų, kurie sugyja ir iš dalies miršta. Šaknims puvinant, užkrėsti augalai lengvai sudygsta. Ši liga paprastai išsivysto nuo sezono vidurio iki derliaus nuėmimo. Įsitikinkite, kad įsigijote gvazdikėlius iš sertifikuotų augalų, kuriuose nėra ligų, nes kai laukas buvo užkrėstas baltojo puvinio grybeliu, gali praeiti dešimtmečiai, kol infekcija visiškai išnyks. Nematodai: Šie mikroskopiniai kenkėjai Ditylenchus dipaci yra dar viena lėtinė česnako problema. Šios mažos, į kirminus panašios būtybės gyvena paties česnako augalo viduje, valgydamos jį daugindamos. Nematodams nereikia vandens, kad išgyventų, ir jie keletą metų gali gyventi aplinkiniame dirvožemyje. Nematodai gali užkrėsti keletą sezonų, nepadarę daug žalos, tada smogia ir nuima visą derlių. Norėdami kontroliuoti nematodus, stenkitės sodinti švarius augalus, dažnai apžiūrėkite augančius augalus ir pašalinkite visus ligotus augalus. Svogūnų lazdelės: Thrips yra labiausiai paplitę vabzdžiai, skleidžiantys česnakus. Thrips turi raspingas čiulpiančias burnos dalis, kurios pirmiausia sugadina lapus, po to išsiurbia prasiskverbiančio augalo skystį. Didelė žala česnako augalams gali išdžiūti ir mirti. Tuomet ant lapų esančių žaizdų gali atsirasti kitų ligų patekimo taškai. Norėdami kontroliuoti trapus, neuždenkite drėgno, šlapio mulčio, kuriame yra veisimosi vietos, ir gaudykite vabzdžius lipniais spąstais.
Derliaus nuėmimas
Augant kietiems česnakams susidaro garbanotas žalios gėlės stiebas, vadinamas šakele. Česnako skilteles reikia skinti iš augalo, kai jis auga, kad česnakai sutelktų savo energiją į didesnę svogūnėlį.
Laikas nuskinti česnaką, kai nugaišta 1/2 - 3/4 apatinių lapų. Dažniausiai tai atsitinka nuo vasaros vidurio iki pabaigos - liepos ir rugpjūčio mėn. Norėdami nustatyti brandą, surinkite dvi ar dvi bandymo lemputes. Česnako svogūnėlis turėtų būti gerai apvyniotas, bet neskaidytas. Norėdami nuskinti česnaką, kastuvu ar šakute atlaisvinkite dirvą ir rankomis susukite augalus. Laikykitės atsargumo, nes česnako mėlynės lengvai susitvarko.
Sandėliavimas ir konservavimas
Česnaką galite valgyti šviežią iš žemės, bet jei norite jį laikyti žiemai, pirmiausia turite jį išgydyti. Esant šiltam saulėtam klimatui, česnakus galima palikti lauke nudžiūti, tačiau, norint išvengti saulės nudegimo, jie turėtų būti padengti lapais.
Padėkite česnaką tamsioje vietoje, kurioje gerai cirkuliuoja 2-3 savaites po derliaus nuėmimo, kad ji galėtų sukietėti.
- Jei norite česnakų, kurių kaklelis minkštas, galite pinti svogūnėlių ir stiebų virves ir pakabinti, kad nudžiūtų. Jei norite česnako, kurio kaklelis yra tvirtas, supjaustykite stiebus vienu coliu aukščiau svogūnėlio, tada padėkite tamsioje, gerai vėdinamoje vietoje.
Po kietėjimo česnakai laikomi 6–12 mėnesių, kai laikomi tinkamiausiomis sąlygomis. Česnakus laikykite ten, kur bus gera oro cirkuliacija, drėgmė nuo 65 iki 70 procentų, o temperatūra nuo 35 iki 50 laipsnių Fahrenheito.
Dauginimas
Česnakai dauginami sodinant atskiras gvazdikėlius, atskirtus nuo svogūnėlių, arba naudojant svogūnėlius - mažas nedalintas svogūnėlius, aptinkamus kietų kaklų česnakuose. Česnakų dauginimas naudojant svogūnėlius gali būti daug efektyvesnis nei gvazdikėlių sodinimas. Jei sodinate gvazdikėlius, sutaupykite nuo 15 iki 20 procentų savo derliaus, įsitikinkite, kad kitą sezoną sodinsite tik tikrai be ligų.
Svogūnėlių yra daug daugiau nei gvazdikėlių, todėl lengviau kaupti savo sodinamuosius augalus, o kadangi svogūnėliai yra virš žemės, mažesnė dirvožemio plintančių ligų tikimybė. Pasodinkite juos taip, lyg norėtumėte gvazdikėlius. Jei auginate svogūnėlius sėklai, leiskite augti česnako skiltelei - jie yra valgomi ir skanūs.
