Kathrin Ziegler / Taksi / „Getty Images“
Anksčiau auginote daržoves; Kaip ir daugelis sodininkų, galite pastebėti, kad jūs anksti paskendote salotose, tada ausys pasirodo cukinijos, o jūs vis tiek galite praleisti žiemą pirkdami išsiųstą produkciją, šaldytas daržoves ir konservus. Kruopščiai planuodami galite efektyviau panaudoti savo sodo energiją, kad sumažintumėte sąskaitą už maisto produktus ir valgytumėte daugiau šviežių skanių daržovių.
Planuoti sodą, kad pamaitintumėte savo šeimą, gali atrodyti nepaprastai. Kiek pomidorų augalų jums reikės? Tai geras klausimas ir tam tikru laipsniu atsakymas priklausys nuo to, kiek jums patinka pomidorai. Kai kurios bendrosios derliaus gairės gali padėti apskaičiuoti, kiek kiekvienos daržovės pasodinti. Šie patarimai padės sutelkti pastangas, kad viskas veltui neliktų veltui.
Pasodinkite tai, kas jums patinka
Atrodo, kad nesąmonė, bet kai jūs išmanote sėklų katalogus ir pamatysite skanią ir vaisingą „Piracicaba“ kaljaro veislę, ją lengva nunešti. Viena idėja yra vieną sodo plotą skirti naujoms veislėms ar naujoms daržovėms ir nusipirkti tik mažiausią sėklų kiekį. Tokiu būdu jūs galite eksperimentuoti, nepakeldami ausies į Briuselio kopūstus.
Išanalizuokite savo bakalėjos sąskaitą
Konservavimas ir konservavimas
Žinoma, jūs galite šerti šeimą iš daržo per auginimo sezoną, bet kaip žiemą? Pavyzdžiui, pomidorus galima paruošti į padažą, salsą, dehidratuoti arba visus tris! Atminkite, kad mažai rūgščių maisto produktų reikės papildyti rūgštimi arba konservuoti slėgiu, ir visada naudokite esamą, tikslų konservų receptą. Kai kurios paprastos daržovės ir vaisiai, skirti pradedantiesiems konservuoti, yra obuoliai, uogos, agurkai (marinuoti), pomidorai ir šparaginės pupelės (kaip švelnios pupelės). Taip pat konservavimas apima maisto produktų užšaldymą. Užšaldyti lengva ir saugu. Galite užšaldyti uogas, pomidorus ir iš esmės bet kokias daržoves - paprastai blanširuoti ar virti.
Pratęskite sezoną
Konservavimas ir konservavimas yra sunkus darbas, todėl sumažinkite tai, ką turite padaryti ilgiau augindami šviežią maistą. Šalti rėmai, šiltnamiai ir eilių gaubtai yra puikus būdas pratęsti auginimo sezoną. Jei turite vietos, pagalvokite apie žolelių ir žalumynų auginimą savo namuose žiemą.
Apskaičiuokite derlių ir planuokite eilutes
Ši sodininkystės ekspertės Marie Iannotti sodinimo schema parodo, kiek vienam asmeniui pasodinti daržovių sode užauginant įvairias populiarias daržoves. Virdžinijos kooperatyvo išplėtimas skelbia panašų sodinimo vadovą ir diagramą, kuriame taip pat parodomas derlius. Atminkite, kad šie kiekiai vienam asmeniui nelaiko konservų ir konservavimo žiemai, todėl galbūt norėsite pasodinti papildomų kiekių, atsižvelgiant į derlių, atsižvelgiant į tai, ką planuojate išsaugoti ir ką tikitės suvalgyti per žiemą.
Turi gerus įrašus
Patarimas, kiek sodinti jūsų šeimai, užtruks. Tai priklauso nuo to, kiek valgo kiekviena šeima, ar konservuojate ir konservuojate žiemą, ir jūsų auginimo sezoną bei erdvę. Ūkio ir sodo žurnalo tvarkymas gali padėti pritaikyti sodinimus kitam sezonui. Prisiminsite, kad pasodinote per daug salotų, o kitą kartą pasodinsite mažiau. Arba jūs suprasite, kad mesclun žalumynai sekėsi taip gerai, nusprendėte šiais metais pasodinti pakankamai, kad patektumėte į ūkininko turgų.
Būkite lankstūs
Atminkite, kad nors ir suplanuotas sodas yra būtinas, galite šiek tiek pakoreguoti savo planą skrisdami. Pasodinti sodinukai gali išlaikyti populiarią daržovę visą auginimo sezoną. Atėjus karštam orui galite nuplėšti žirnių pleistrą ir pasodinti ridikėlius salotoms.
