Diana Rattray
Hush šuniukai yra mėgstamiausia pietų virtuvės dalis ir tradiciškai patiekiami su keptais šamais. Tai skanūs maži rutuliukai iš apkepintos tešlos, panašūs į gruzdintuvus, datuojami Pilietiniu karu. Receptas yra labai lengvas ir reikalauja tik kelių įprastų ingredientų, kuriuos jau turite virtuvėje.
Šis receptas yra paprastas variantas, kuriame naudojama kukurūzų miltų ir miltų bazė, ir jie gali būti pagardinti įvairiais būdais. Pavyzdžiui, galite pridėti tarkuoto svogūno, pjaustytų žalių svogūnų ar svogūnų miltelių, kad gautumėte papildomą skonį. Norėdami pasidaryti aštrius „hush“ šuniukus, tiesiog įpilkite kajeno pipirų arba karšto padažo. Taip pat galima pridėti virtų kukurūzų branduolių.
Ingridientai
- 1 puodelis kukurūzų miltų1 / 2 puodeliai miltų1 / 2 šaukšteliai druskos1 šaukštelis cukraus1 šaukštelis kepimo miltelių1 / 2 šaukšteliai kepimo sodos1 didelis kiaušinis1 puodelis pasukų3 puodeliai aliejaus (arba riebalų kepimui) Pasirenkama: 2–3 šaukštai svogūnų (tarkuoto arba malto žaliojo svogūno): juodieji pipirai (šviežiai malti) Nebūtina: pamirkykite kajeno pipirų arba karštųjų pipirų padažo
Nurodymai
- Maišymo dubenyje sumaišykite kukurūzų miltus, miltus, druską, cukrų, kepimo miltelius ir kepimo soda. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinį su pasukomis. Pasukų mišinį įmaišykite į sausus ingredientus. Tešla turi būti pakankamai tiršta, kad lėtai, bet lengvai iškristų iš šaukšto.Jei norite, įmaišykite tarkuotą ar smulkintą žalią svogūną, juodųjų ar kajeno pipirų, karštųjų pipirų padažą ar kitus prieskonius, daržoves ar panašius ingredientus.Giliai, sunkiai keptuvė arba gruzdintuvė, šilti riebalai ar aliejus, kad būtų galima kepti. Karštas skystis turėtų būti maždaug 3 colių gylio arba pakankamai gilus, kad šuniuko šuniukai galėtų plūduriuoti. Temperatūra turėtų būti apie 370 F. Nukoškite tešlą šaukšteliais į karštus riebalus ir pakepkite iki aukso rudos spalvos. Nuimkite šuniuko šuniukus ant popierinių rankšluosčių, kad jie nusausintų ir kepdami liktų šiltai.
Augina apie 24 hush šuniukus.
Patarimai ir gudrybės
- Jei naudojate savaime augančius kukurūzų miltus ir miltus, praleiskite kepimo miltelius ir druską. Norėdami, kad tešla lengviau iškristų iš šaukšto, lengvai patepkite ją purškiamuoju kepimo aliejumi.Jei jums reikia išlaikyti „hush“ šuniukus šiltą kaip Jūs darote kitas partijas, įkaitinkite orkaitę iki 200 F. Iškeptus šuniukus perkelkite į kepimo skardą ir padėkite į įkaitintą orkaitę iki patiekimo laiko. Jie išlaikys šviežiai keptą skonį ir konsistenciją iki 20 minučių.
Daugiau skonio priedų
Į šiuos skanius mažus kąsnelius galima pridėti bet kokį pikantišką ar aštrų ingredientą. Kai kurie žmonės mėgsta dėti smulkiai pjaustytą okra, kiti mėgaujasi „jalapeño“ paprikomis, ir net ananasai gali patekti į šį populiarų receptą. Taip pat galite derinti įvairias žoleles ir prieskonius iš savo sandėliuko, kad sukurtumėte savo pasirinktinį receptą.
Grietinėlės stiliaus kukurūzų šuniukai yra skanus posūkis, todėl galbūt norėsite išbandyti ir alaus tešlos šuniukus. Jei norite, taip pat galima pasigaminti veganiškų naminių šuniukų, naudojant paprastus pieno ir kiaušinių pakaitalus.
Sužinokite, kaip užmegzti šamas ir sumedžioti šuniukus
