Brianas Macdonaldas / „Photodisc“ / „Getty Images“
- Iš viso: 35 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 242 | Kalorijos |
| 18g | Riebalai |
| 10g | Angliavandeniai |
| 10g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 242 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 18g | 23 proc. |
| Sotieji riebalai 10g | 48 proc. |
| Cholesterolis 245mg | 82 proc. |
| Natris 156mg | 7% |
| Bendras angliavandenių kiekis 10g | 4% |
| Dietinis pluoštas 0g | 1% |
| Baltymai 10g | |
| Kalcis 110mg | 8% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Prancūzų skrebučių kilmė yra ta, kad tai buvo būdas sunaikinti vienadienę duoną. Kadangi tada (kaip viduramžiais iš esmės) buvo įprasta kepti šviežią duoną kiekvieną dieną, todėl, jei turėjote kokių nors likusių variantų iš prieš tai buvusios dienos, turėjote sugalvoti, ką su ja daryti.
Ir, be abejo, manyta, kad verčiau sugalvosite visiškai naują receptą, nei kada nors išmesite maistą - todėl turime prancūziškų skrebučių.
Tačiau taip pat paaiškėja, kad truputį sustingusi duona iš tikrųjų yra geriausia prancūziškiems skrebučiams gaminti, nes pasenusi duona sugeria daugiau kiaušinių mišinio nei šviežia duona. Jei vienintelė duona, kurią ką tik iššokėte iš krosnies, pirmiausia galite pamėginti ją skrudinti.
Tačiau realybė yra tokia, kad šiandien dauguma iš mūsų perka mūsų duoną parduotuvėje, o tai reiškia, kad visiškai naujas duonos kepalas tikriausiai buvo iškeptas vakar bet kokiu atveju (ar net anksčiau), ir aš turiu lažintis, kad nenaudojote viso kepalo vienoje duonoje. bet kokiu atveju viena diena. Taigi, nesvarbu ką, jūs pasiruošę pasigaminti prancūziškų skrebučių.
Šį paprastą prancūziškų skrebučių receptą galima modifikuoti ir patobulinti pridedant cinamono, muskato riešuto ar apelsino žievelės. Jei norite suaugusių prancūziškų skrebučių, į varškės mišinį įpilkite romo ar brendžio purslų.
Ingridientai
- 4 kiaušiniai
- 1 puodelio pusės ir pusės
- 2 šaukštelių cukraus
- 8 riekelės įprastos baltos duonos
- 1/2 šaukštelio gryno vanilės ekstrakto
- 2 šaukštų sviesto
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° F.
Gerai išplakite kiaušinius. Išplakite cukrų, pusę ir pusę bei vanilę.
Supilkite kiaušinių mišinį į negilų stiklinį indą. Colio gylio turėtų būti gerai.
Įkaitinkite keptuvę iki vidutinio žemumo ir ant jos ištirpinkite sviestą.
Įmerkite į kiaušinius porą riekelių duonos (bet tik tiek, kiek jūsų keptuvėje tilps vienu metu), kol jų bus dešimt. Apverskite juos ir pakartokite.
Atsargiai išimkite iš kiaušinių išmirkytas riekeles, palikdami skysčio perteklių atgal į indą, ir duoną perkelkite į keptuvę. Apverskite, kai dugnai yra aukso rudos spalvos. Kai kitos pusės taip pat auksinės rudos spalvos, nuimkite nuo keptuvės.
Iš karto patiekite prancūziškus skrebučius arba perkelkite į indą orkaitėje, kad būtų šilta.
Recepto žymės:
- prancūziškas skrebutis
- Pusryčių duona
- pusryčiai
- Prancūzų kalba
