Johnas E. Kelly / „Photodisc“ / „Getty Images“
Įprasta burrito subyrėjimo problema arba įdaras išbėga iš burrito tortilijos vidaus. Nesvarbu, ar jūs sėdite prie pietų stalo ar valgote burrito keliaudami pietų metu, atidaromas ir atsiskleidžiantis burrito gali būti nelinksmas ir nepatogus. Taikydami šį paprastą metodą, išmoksite sulankstyti burritą, kad jo turinys liktų pritvirtintas viduje ten, kur turėtų būti.
Žingsnis po žingsnio lankstymo technika
Šis metodas sukuria atvirą burritą, kurį geriausia valgyti iškart. Pradėkite nuo tortilijos ir visų įdarų, paruoštų kartu. Geriausia dirbti ant lygaus paviršiaus, pavyzdžiui, stalviršio, didelės plokštės ar pjaustymo lentos. Venkite šaltų tortilijų, tiesiai iš šaldytuvo. Šalti tortilijos yra mažiau lanksčios ir labiau linkusios plyšti ar sulūžti. Kambario temperatūra arba pašildytos tortilijos bus lankstesnės ir lengviau sulankstomos.
- Paguldykite tortiliją ant lygaus paviršiaus. Sluoksniuokite savo burrito turinį išilgai tortilijos centro. Jei naudojate 12 colių didelę tortiliją, įdaras gali būti iki keturių colių pločio ir maždaug septynių colių ilgio. Apatiniame įdaro gale palikite mažiausiai keturis colius. Pirmą kartą sulenkę tortilijos trumpą galą sulenkite aukštyn, kad turinys neištektų iš apačios. Sulenkite vieną iš ilgų pusių virš įdaro viršaus. Padėkite pirštus statmenai per raukšlę, užpilkite tortilijos virš įdaro ir prispauskite kraštą prie įdaro, kad įsitikintumėte, jog raukšlė yra sandari. Apvyniokite likusį ilgą galą per abi raukšles.Laikykite burrito pailsėti. Apverskite burrito ir padėkite sulankstyta puse žemyn. Leiskite trumpam pailsėti, kad tortilija turėtų laiko užsifiksuoti.
Atlenkimo patarimai
Vykdydami keletą šių ekspertų sulankstymo patarimų, jūs įsitikinsite, kad kiekvieną kartą turėsite tvarkingai sulankstytą burritą.
- Pirmiausia pašildykite tortiliją, mikrobangų krosnelėje 15 sekundžių po drėgnu popieriniu rankšluosčiu arba ant mažos ugnies keptuvės. Tai leis tortiliją daug lengviau sulankstyti. Pabandykite laikyti įdarą nuo trijų iki keturių colių pločio ir maždaug aštuonių colių ilgio. Jei turite pridėti daugiau, jūsų burrito gali netinkamai užsidaryti. Pabandykite paruošti užpildus vienodo dydžio. Dideliais mėsos ar daržovių gabalėliais bus sunkiau sukurti vientisą burritą, kurį būtų lengviau valgyti (ir sulankstyti). Įsitikinkite, ar leisite burrito minutei sėdėti (ar dvi, jei galite palaukti), kad tortilija galėtų susiformuoti įdarai. Pabandykite pirmą kartą. Šiam sulankstymo būdui įvaldyti reikia šiek tiek praktikos. Jei norite papildomos paramos savo burrito, apvyniokite sulankstytą burrito folijoje. Tai palaikys jūsų lankstymą ir padės išlaikyti burritą (ir jo ingredientus).
