„Bagel“ sumuštiniai. Ant grotelių keptas sūris
Visi mėgsta pusryčių sumuštinius. Jie greitai pagaminami, lengvai valgomi ir puikiai tinka skubantiems rytams, kai jūs valgote ant bėgimo. Bet tikriausiai dauguma iš mūsų yra turėję per daug sumuštinių su bananais, kiaušiniais ir sūriu, tad kodėl gi jų nepajungus?
Būdamas vieno iš populiariausių Floridos butikų viešbučių „Black Dolphin Inn“ pusryčių virėjas, aš nuolat sau siūlau sugalvoti kūrybingas ir netikėtas sumuštinių idėjas. Net kai turiu meniu, kuriame pilna skanių gaminių, tokių kaip krevetės ir kruopos, bananų duonos blynai ir panašiai, pusryčių sumuštinis visada atrodo minios mėgstamas.
Taigi, ar norėtumėte ko nors riebaus ir viršaus, pavyzdžiui, keptos vištienos, kiaušinių, šoninės ir karšto padažo medaus sviesto sausainio, prie sveikesnių pusryčių sumuštinio su viso grūdo duonos, avokado, sriracha ir šveicarinio sūrio su minkštu virinimu kiaušinių, jūsų laukia milijonas galimybių.
Taigi, jei jūs norite kažko naujo, kad pradėtumėte savo dieną, atėjo laikas tai pakeisti šiuo patogiu pusryčių sumuštinių vadovu! Atlikdami keletą paprastų žingsnių, galėsite sukurti tobulą kūrybinį sumuštinį kiekvieną savaitės rytą - su begalinėmis skanių galimybių galimybėmis.
Gairės
- Puikus sumuštinis yra sudarytas iš šešių labai svarbių atributų - derindami saldžias, sūrias, riebias, rūgščias, kremines ir traškias savybes, jūs pagaminsite sumuštinį, tinkantį visiems skonio profiliams ir skonio faktūroms, dėl kurių kiekvienas kąsnis bus nenugalimas. Norėdami sukurti sumuštinis, kuris ne tik turi visus skonius, bet ir yra kartu, reikia atsižvelgti į pastatymo meną. Derindami ingredientus, kurie sudedami arba prilimpa vienas prie kito, galėsite sukurti sumuštinį, kuris išliks kartu iki paskutinio kąsnio.
- „Mayo“ yra puikus pagrindas ir klijai, padedantys viskam likti kartu. Lydytas sūris taip pat padeda slidiems daiktams likti sudėti. Didžiausias sumuštinio ingredientas (pagalvokite, kad mėsainio dalis yra mėsainis) turėtų sėdėti apačioje, kad kiti ingredientai nesusiteptų. iš.
Labai svarbu nepamiršti
- „Tinfoil“ daro stebuklą, kad sumuštiniai būtų šilti ir skanūs dar ilgai, kai tik juos pagaminsite. Jei norite pridėti traškumo, pabandykite skrudinti duoną ar keptuvę, apkepdami ją su sviestu., ar sezonas dažnai skonis geriau, pavyzdžiui, pomidorai ir bazilikai, arba ananasai ir kalendra, arba šalavijas ir moliūgai.Pavalykite! Pridėję skanų padažą, galėsite perkelti bet kurį įprastą seną sumuštinį į kitą lygį. Kai įdedate kiaušinius, atsiminkite, kad yra daugybė būdų, kaip išgauti įvairias faktūras - apkeptą, keptą, saulėtą pusę, plaktą, lengvai pagamintą., vidutiniškai, minkštai virtos, kietai virtos, marmurizuotos, sous vide ir tt
Duonos
Baltymai
Sūriai
Žalieji
Viršūnės
Padažai
Priblokšti dėl visų nuostabių galimybių? Išbandykite savo jėgas įgyvendindami vieną iš šių rekomendacijų ir pateikite savo asmeninę mintį.
Pavyzdžiai ir įkvėpimas:
- Skrudintas brioche, keptas kiaušinis, Miunsteris, Arugula + Chipotle Aioli
- Sumaišykite „adobo“ padažą iš skardinės skardinės su majonezu - įmaišykite tiek, kiek sugebate pritaikyti savo prieskonių tolerancijai. Kepkite kiaušinį ant vidutinės ugnies ir paskrudinkite bandelę. Kai kiaušinis bus paruoštas, aptepkite jį muensterio sūrio riekele ir atidėkite. Iš abiejų bandelės pusių ištepkite čiulptuko aioli. Ant bandelės apatinės pusės viršaus pridėkite lydytą kiaušinį su sūriu, ant viršaus - su arugula.
- Plakite 2 kiaušinius su karštu padažu ir druska ir supilkite į riebalais išteptą keptuvę. Įjunkite ugnį į vidutinę ir įdėkite į angliuką savo anglišką keksą. Nuolat maišykite kiaušinius, kad jie liktų kremiški ir lengvi, ir viršuje su gabaliuku gabaliuko. Įdėkite kiaušinį į šoną ir suberkite į keptuvę kumpį, pakepkite, kol mėsa įgaus tam tikrą spalvą. Sutrinkite skrudintą anglišką bandelę su obuolių sviestu ir suberkite kumpį, kiaušinį bei sūrį.
- Kepkite vištienos patiekalus arba naudokite paruoštą ar likusį patiekalą. Pasukų sausainį perpjaukite per pusę ir iš kiekvienos pusės įdėkite po 1 riekelę sūrio. Dėkite po broilerį, kol sūris ištirps ir biskvitas bus karštas. Įmuškite 1 kiaušinį per vidutinę masę ir pabarstykite druska ir pipirais. Išimkite sūrio biskvitą iš broilerio ir supilkite keptą vištieną, lašelį medaus, kiaušinį ir kelis brūkšnelius karšto padažo. Ant viršaus uždėkite viršutinę biskvito pusę.
- Marinuokite raudonuosius svogūnus, pakepinkite chorizo su svogūnais, pomidorais ir kalendra ir įkaitinkite nedidelį kiekį juodųjų pupelių. Virkite kiaušinį saulėtoje pusėje ir pašildykite tortiliją, kad ji būtų elastingesnė. Sudėkite saulėtą šoninį kiaušinį, queso freską, juodąsias pupeles, marinuotą raudonąjį svogūną, prieskoninius chorizo ir kelis kalendros lapus ir susukite kaip burrito.
- Užvirkite vandenį, įpilkite kiaušinio, kurį virkite 8 minutes, šokiruokite šaltu vandeniu, nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Įkaitinkite pašildytą kruasaną ir pridėkite keletą riekelių brie, keletą plonų riekelių obuolio, nedidelę saują riešutų, drizzle'ą su medumi ir vidutiniškai virtą kiaušinį.
- Ciabatta perpjaukite per pusę ir pasūdykite su alyvuogių aliejumi. Kepkite ant panini preso iki aukso rudos ir traškios. Į riebalais pateptą keptuvę suplakite kiaušinį ir leiskite jam virti. Perbraukite mentele per vidurį, kad kiaušinio trynys išbrinktų iki baltumo, leiskite jam virti, tada apverskite ir virkite, kol kiaušinis iškeps. Ciabatta duoną ištepkite pestu, suberkite mocarelą, virtą kiaušinį, pomidorą pabarstykite druska ir baziliku.
- Šildykite nelipnią keptuvę aukštai ir įpilkite lašelio neutralaus aliejaus. Įpilkite kiaušinio ir leiskite virti, kol kraštai bus traškūs ir nėriniai. Kiaušinį išplakite, kad likusį baltąjį apkepintumėte, o viršų - su pimpio sūrio gabalėliu. Skrudinta košė ir vieną riekelę patepkite sviestu. Įpilkite dešros, tada įpilkite pimento sūrio, apkepto kiaušinio. Užbaikite salotų sluoksniu.
- Skrudintas raudonas paprikas sumaišykite su šviežiu česnaku ir alyvuogių aliejumi ir atidėkite. Padalinkite židinį per pusę ir patepkite aštriais raudonaisiais pipirais, pasklidusiomis nuo pirmo žingsnio. Į apatinę židinio pusę įpilkite virto tuno sluoksnio ir supilkite minkštą virtą kiaušinį. Pabarstykite ją feta, o viršų - sauja špinatų ir lašeliu balzaminio glazūros.
- Skrudinkite bagelį iki aukso rudos spalvos ir sutepkite kiekvieną pusę kreminiu sūriu. Įpilkite rūkytos lašišos sluoksnio, kartu su supjaustytu minkštu virtu kiaušiniu, keliais šakelėmis tarkuotų šparagų ir pabarstykite pjaustytais krapais.
- Užvirkite vandenį ir supilkite kiaušinį. Laikykite 7 minutes, tada nukelkite nuo ugnies, šokiruokite šaltame vandenyje ir nedelsdami nulupkite. Kiaušinį išplakite plonais apskritimais. Į vieną skrebučio skrudintų neskaldytų grūdų gabaliuką įpilkite šveicarinio sūrio gabalėlio ir supilkite minkštą virtą kiaušinį bei drebulę sriuba. Sutrinkite pusę avokado ant kito skrudintos rupios duonos gabaliuko ir pridėkite šviežių laimo sulčių.
- Į keptuvę su nelipniu aliejumi įpilkite sviesto ir suberkite susmulkintą saldų svogūną. Virkite iki minkštos ir nukelkite nuo ugnies. Įpilkite dar sviesto ir šiek tiek pjaustytų virtų bulvių, česnako druskos ir paprikos ir virkite, kol bulvės pradės ruduoti. Įpilkite saujelės pjaustytos raugintos jautienos ir rezervuotų svogūnų ir virkite šiek tiek ilgiau, kol viskas pradės traškėti. Paimkite riekelę teksaso skrudinta duona ir ant viršaus uždėkite šveicarinio sūrio gabaliuką ir šaukštą sūdytos jautienos maišos. Likusią skrebučio skiltelę patepkite dijono garstyčiomis ir ant viršaus uždėkite kitą gabalą šveicarinio sūrio. Uždarykite sumuštinį ir ištepkite išorę. Kepkite, kol duona taps traški ir sūris išsilydys. Viršuje su saulėtu šoniniu kiaušiniu, jei norite!
Norite dar daugiau pagalbos dėl nuostabių pusryčių receptų? Spustelėkite žemiau esančias nuorodas, kad gautumėte išsamų kiekvieno iš šių nuostabių dienos pradininkų receptą.
