Larsas Rueckeris / „Moment Open“ / „Getty Images“
- Iš viso: 22 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 7 min
- Išeiga: tarnauja nuo 2 iki 4
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 296 | Kalorijos |
| 9g | Riebalai |
| 35g | Angliavandeniai |
| 23g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: patiekiamos nuo 2 iki 4 | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 296 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 9g | 11 proc. |
| Sočiųjų riebalų 3g | 13 proc. |
| Cholesterolis 45mg | 15 proc. |
| Natris 953mg | 41 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 35g | 13 proc. |
| Dietinis pluoštas 4g | 13 proc. |
| Baltymai 23g | |
| Kalcis 142mg | 11 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Jautiena marinuojama medaus ir sojos mišinyje, maišoma su austrių padažu ir užpilama sezamo sėklomis. Jei norite, prieš patiekdami paskrudinkite sezamo sėklas.
Ingridientai
- 1/2 svaro šono kepsnys
- 1/2 raudonųjų paprikų
- 1/2 žaliųjų paprikų
- 1 puodelis mung pupelių daigų
- 1 kotelio salierai
- Marinatas:
- 4 šaukšteliai skysto medaus
- 3 šaukštai sojos padažo
- 1 šaukšto vandens
- 1 žalias svogūnas (susmulkintas)
- 2 arbatiniai šaukšteliai kukurūzų krakmolo
- Padažas:
- 1 valgomasis šaukštas austrių padažo
- 1/4 puodelio mažai natrio vištienos sultinio
- 1 šaukštelio granuliuoto cukraus
- Kita:
- 1 skiltelė česnako
- 2 griežinėliai imbiero
- 1 arbatinis šaukštelis kukurūzų krakmolo sumaišomas su 4 arbatiniais šaukšteliais vandens
- 3 šaukštai baltojo sezamo sėklų (skrudintos)
- 4 šaukštus aliejaus maišant kepti
Žingsniai, kaip tai padaryti
Nuplaukite ir nusausinkite daržoves. Iš paprikos išimkite stiebus ir sėklas ir supjaustykite juos plonomis juostelėmis. Mung pupų daigai nuplauti ir gerai nusausinti. Nulupkite salierą ir supjaustykite įstrižai į plonas juosteles.
Supjaustykite šoninį kepsnį per grūdus į plonas juosteles. Sumaišykite su marinato ingredientais, paskutinį kartą pridėdami kukurūzų krakmolo.
Marinuokite kepsnį 15 minučių.
Sumaišykite padažo ingredientus ir atidėkite.
Šildykite wok ant vidutinės-stiprios ugnies. Į įkaitintą wok įpilkite 2 šaukštus aliejaus.
Kai aliejus bus paruoštas, įpilkite jautienos. Trumpai paruduokite, po to maišydami kepkite, kol beveik iškeps. Pašalinti iš wok.
Jei reikia, išvalykite woką.
Įpilkite 2 šaukštus aliejaus.
Įpilkite česnako ir imbiero ir trumpai pakepkite, kol pasidarys kvapni (apie 30 sekundžių).
Įpilkite žaliųjų pipirų ir salierų. Trumpai pakepkite ir pakepinkite raudonuosius pipirus.
Stumkite daržoves iki wok šonų.
Įpilkite padažo į wok vidurį. Trumpai pakaitinkite, tada įpilkite kukurūzų krakmolo ir vandens suspensijos, maišydami, kad sutirštėtų.
Įpilkite kepsnį atgal į wok.
Įpilkite mung pupelių daigų.
Viską gerai išmaišyti.
Prieš patiekdami apibarstykite sezamo sėklomis.
Recepto žymės:
- pupelės
- medaus jautiena
- priešpiečiai
- azijietiškas
