2010 m. Citrininė varškė Carroll Pellegrinelli nuotrauka, licencijuota nextbigtrends.com
- Iš viso: 35 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 20 min
- Išeiga: 2 puodeliai
Namų gamybos citrininė varškė žymiai viršija skonį, palyginti su parduotuvėje pirktine versija.
Ingridientai
- 3 citrinos (sultingos ir užmirkytos)
- 1 šaukštas kukurūzų krakmolo
- 1 puodelio cukraus
- 6 kiaušinių tryniai
- 1/2 puodelio (1/4 svaro) šalto sviesto (supjaustyto gabalėliais)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Išmatuokite šviežiai išspaustas citrinų sultis. Įpilkite papildomų citrinų sulčių, jei reikia, kad pagamintumėte 1/3 puodelio.
Vidutiniškai karštoje ir saugioje maišymo dubenyje, kuris tilps virš lėkštės (arba dvigubo katilo viršaus), išplakite kartu citrinos sultis ir kukurūzų krakmolą.
Išplakite su cukrumi, citrinos žieve ir kiaušinių tryniais.
Puode ar dvigubo katilo dugne užvirkite 2 colius vandens. Padėkite dubenį ant viršaus.
Kiaušinių mišinį plakite 10 - 20 minučių, kol jis bus pakankamai tirštas, kad padengtų šaukštą.
Plakite svieste kelis gabalus vienu metu, kol kiekvienas gabalas visiškai ištirps.
Suberkite citrinos varškę į nemetalinį dubenį. Varškės viršų uždenkite plastikine plėvele, lengvai spausdami, kol ji visiškai padengs paviršių.
Padėkite į šaldytuvą atvėsti.
Patarimas
- Atvėsus, citrinos varškę reikia laikyti hermetiškame inde šaldytuve 4 savaites arba užšaldyti iki 1 metų.
Recepto žymės:
- citrina
- pusryčiai
- amerikietis
- dušas
