MIB nuotraukos / „Getty Images“
- Iš viso: 75 min
- Paruošimas: 60 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 603 | Kalorijos |
| 31g | Riebalai |
| 7g | Angliavandeniai |
| 71g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 603 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 31g | 40 proc. |
| Sotieji riebalai 10g | 50 proc. |
| Cholesterolis 202mg | 67 proc. |
| Natris 339mg | 15 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 7g | 2% |
| Dietinis pluoštas 2g | 8% |
| Baltymai 71g | |
| Kalcis 74mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Graikų kalba: μπριζόλες μοσχαρίσιες, tariama bree-ZO-les mos-hah-REE-seeyes (vienaskaita: brizola, daugiskaita: brizoles)
Graikijoje mėsininkai naudoja prancūzišką mėsos pjaustymo būdą, o ribeye supjaustomi su kaulais, tačiau ribeyes be kaulų veikia taip pat gerai. Graikijos serijos receptas reikalauja tradicinio jautienos marinato, aliejaus ir citrinos įdaro. Nesvarbu, ar kepsnys keps ant grotelių, ar kepamas ant orkaitės, tai yra lengvas ir skanus patiekalas.
Šis receptas derinamas su puikiu graikiško kepsnio marinatu.
Ingridientai
- 4 ribeye kepsniai
- 1/2 šaukštelio druskos (jūros)
- 1/4 šaukštelio pipirų (šviežiai maltų)
- 1/2 - 3/4 šaukštelio graikų raudonėlio (rigani)
- 1 1/2 šaukšto alyvuogių aliejaus
- 3/4 šaukšto raudonojo vyno
- Basting:
- 3 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 vidutinė citrina (sultys arba 1 arbatinis šaukštelis citrinos žievelės)
- Iš šono:
- 4 citrinos pleištai
Žingsniai, kaip tai padaryti
Į mažą dubenį sumaišykite druską, pipirus ir raudonėlį.
Išplakite kartu aliejų ir vyną ir suberkite į prieskonius.
Iš abiejų pusių mišiniu įtrinkite kepsnius ir sudėkite į vieną sluoksnį į negilią keptuvę.
Uždenkite ir marinuokite mažiausiai valandą prieš virdami. (Kepsniai gali būti uždengti ir marinuoti iki 24 valandų.)
Sumaišykite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus su citrinos sultimis arba žievele ir prieš kepdami kepsnius sutrinkite.
Kepkite pagal skonį ant karštų žarijų (arba ant vidinių grotelių) ir keletą kartų kepkite aliejaus ir citrinos mišiniu.
Patiekite su citrininiais pleištais šone.
Recepto žymės:
- Kepsnys
- Pagrindinis patiekalas
- graikų kalba
- grilis
