Sūrus, aštrus, be glitimo „Nacho“ sūrio tešla ir tortilijos traškučiai.
„Istetiana“ / „Getty Images“
- Iš viso: 10 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 5 min
- Išeiga: 1 1/4 puodelio (6 porcijos)
Šis sūrus, aštrus, „Nacho“ sūrio, be glitimo, receptas, sutirštinamas amarantu. Daugelio parduotuvių prekių ženklai yra sutirštinti glitimu, todėl jie nevalgomi žmonėms, turintiems jautrumą glitimui ar alergiškiems. Šis mirkymas taip pat yra pagardintas naminiais „Taco“ taco prieskoniais. Patiekite šį šiltą patiekalą be glitimo tortilijos drožlių, puikiai užkąsdami pusdienį ar bet kuriuo metu.
Receptas reikalauja amarantų arba saldžiųjų ryžių miltų. Šie ingredientai yra įprasti miltų pakaitalai ir jų galima rasti daugumoje bakalėjos parduotuvių kepimo ar ekologiškų maisto produktų. Jei nerandate jų ten, išbandykite sveiko maisto parduotuvę arba užsisakykite ingredientų internetu.
Ingridientai
- 2 šaukštai amarantų miltų arba saldžiųjų ryžių miltų
- 2 šaukštai sviesto arba alyvuogių aliejaus
- 1 puodelio pieno arba pakaitalo be pieno
- 1 puodelis susmulkinto čederio sūrio
- 1 1/2 šaukštelio „Taco“ prieskonių be glitimo (receptas pateiktas žemiau)
- 1/4 šaukštelio česnako miltelių be glitimo (be druskos)
- 1/4 šaukštelio svogūnų miltelių be glitimo
- 1/4 šaukštelio druskos (arba pagal skonį)
- Nebūtina: 2 šaukšteliai smulkiai supjaustytų šviežių jalapeno (arba pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Sunkiame puode ant vidutinės silpnos ugnies ištirpinkite sviestą. Viską išplakite su amaranto miltais ir maišykite, kol susidarys biri pasta. Virkite dvi minutes atsargiai, kad mišinys nenudegtų.
Įpilkite pieno arba pieno pakaitalo ir plakite, kol padažas taps lygus ir tirštas. Užvirkite ir lėtai išpūskite burbuliukais ir nukelkite nuo ugnies.
Įmaišykite tarkuotus sūrius, česnako miltelius, svogūnų miltelius, glitimo neturinčius „Taco“ prieskonius ir jalapenos. Maišykite, kol sūris išsilydys, o padažas bus lygus ir kreminis.
Patiekite šiltą su tortilijos traškučiais be glitimo.
Patarimai
- Pagal šį receptą pasidarykite savo „Taco“ prieskonių be glitimo. Jis yra toks pat skanus kaip parduotuvėje pirktas pagardas ir žinosite, kad be glitimo. Kepdami be glitimo, visada įsitikinkite, kad jūsų darbo paviršiai, indai, keptuvės ir įrankiai neturi glitimo. Visada skaitykite gaminio etiketes. Gamintojai gali pakeisti gaminio sudėtį be išankstinio įspėjimo. Jei kyla abejonių, nepirkite ir nenaudokite gaminio prieš susisiekdami su gamintoju, kad patikrintumėte, ar gaminyje nėra glitimo. Jei skiriate laiko maisto ruošimui, verta skubiai paskambinti.
Receptų variantai
- Šiame recepte galite pakeisti savo mėgstamus sūrius. Paprikų sūrio sūris ypač tiktų. Kitas variantas, kad šis pienelis būtų nenaudingas, yra gerų rezultatų duodantis konservuotas ekologiškas lengvas kokosų pienas. Tai šiek tiek pakeis skonio profilį, bet vis tiek bus skanu. Jei pamirkysite anksčiau laiko ir šaldysite, prieš patiekdami tiesiog pašildykite. Geriausias būdas pakartotinai pašildyti viryklės viršuje esant mažai ugniai. Jums gali tekti įpilti nedidelį kiekį pieno ar pieno pakaitalo, kad šis pienelis būtų sklandus.
Recepto žymės:
- Čederis
- užkandis
- amerikietis
- puokštė
