Miri Rotkovitz
- Iš viso: 55 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: 1 keptuvė (10–12 porcijų)
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 284 | Kalorijos |
| 18g | Riebalai |
| 24g | Angliavandeniai |
| 7g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 1 keptuvė (10–12 porcijų) | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 284 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 18g | 24 proc. |
| Sotieji riebalai 7g | 37 proc. |
| Cholesterolis 86mg | 29 proc. |
| Natris 57mg | 2% |
| Bendras angliavandenių kiekis 24g | 9% |
| Dietinis pluoštas 3g | 12 proc. |
| Baltymai 7g | |
| Kalcis 61mg | 5% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Nors daugelyje Paschos pyrago patiekalų receptai naudojami matzo pyrago miltai, šis vietoj jų naudoja migdolų miltus (arba jo pusbrolio, migdolų miltus). Tai reiškia, kad receptas, kuris veikia visus metus žmonėms, kuriems reikia vengti glitimo, ir Pesacho metu tiems, kurie nevalgo gebrokts.
Ingridientai
- 4 šaukštai nesūdyto sviesto (supjaustytas gabalėliais, plius papildomas keptuvei)
- 3 uncijos tamsaus šokolado (arba rūgštoko saldaus šokolado, suskaidyto į kvadratus arba stambiai pjaustyto)
- 1 puodelio migdolų miltų (arba migdolų rupinių)
- 1/2 puodelio cukraus
- 1/4 puodelio kakavos miltelių
- 2 šaukštai tapijokos krakmolo (arba bulvių krakmolo)
- 2 dideli kiaušiniai
- 1 šaukštelio gryno vanilės ekstrakto
- Nebūtina: 1/4 puodelio tamsaus šokolado drožlių (arba supjaustyto šokolado)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F temperatūros. 8x8x2 colių dydžio kepimo indą išklokite pergamento popieriumi arba folija. Sviestą ištepkite popieriumi arba folija. Atidėti.
Dvigubo katilo viršuje arba į karščiui nelaidų dubenį, pastatytą virš puodelio, kuriame yra švelniai užvirto vandens, įdėkite sviestą ir šokoladą. Dažnai maišykite, kol šokoladas ir sviestas visiškai ištirps ir taps lygus. Nukelkite nuo ugnies.
Dideliame maišymo dubenyje išplakite migdolų miltus, cukrų, kakavos miltelius ir tapijokos krakmolą.
Į išlydyto šokolado mišinį įpilkite sausų ingredientų ir gerai išmaišykite, kad susidarytų minkštimas be minkštimo.
Įpilkite kiaušinius ir vanilę ir įmuškite į tešlos tešlą. Sulenkite į šokolado drožles, jei naudojate.
Į paruoštą keptuvę supilkite tešlos tešlą, naudodami mentelę, kad išlygintumėte viršutinę dalį.
Kepkite įkaitintoje orkaitėje 25–30 minučių arba tol, kol pyragaičiai bus tvirti liesti, o keptuvės centre įdėtas testeris išeis švarus.
Atvėsinkite kepinius jų keptuvėje ant vielos stovo.
Kai būsite pasiruošę jiems patiekti, apverskite keptuvę virš serviravimo plokštelės, išimkite popierių ar foliją ir pasukite dešine puse į viršų. Supjaustykite kvadratėliais ir patiekite.
Patarimai
- Norėdami linksminti, pasidarykite sausainių lėkštę! Vienas iš malonių dalykų, susijusių su sausainiais ir batonėliais, yra tai, kad juos galite gaminti iš anksto, tada patiekti kelioms veislėms kartu įspūdingą desertą, kuris svečiams gali pasiūlyti įvairių saldumynų. Šie pyragaičiai gerai dera su kitais skanėstais, įskaitant šias šokolado lazdyno riešutų įdarytas datas ir kavos morkas. Visi trys Paschos receptai yra be glitimo ir košeriniai. O kadangi skoniai papildo vienas kitą, jie sudaro natūralų desertų trijulę. Jie yra tobula saldi šventinių patiekalų ar vakarienės pabaiga, kai jie patiekiami su kava ar arbata. Norėdami gauti ypač dekadentišką apdailą, pasiūlykite juos kartu su ledais ar šokolado šerbetu.
Recepto variantas
- Migdolų miltai ir migdolų rupiniai šiame recepte gali būti naudojami pakaitomis. Abu yra tiesiog sumalti migdolai. Migdolų miltams riešutai blanširuojami prieš sumalant, o luobelės paliekamos migdolų miltams. Migdolų miltai dažnai sumalami šiek tiek smulkesni nei migdolų rupiniai, nors taip yra ne visada.
Recepto žymės:
- košerinis
- desertas
- košerinis
- Atgal į mokyklą
