„GwylanAnna“ / „Getty Images“
- Iš viso: 20 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: nuo 6 iki 8 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 424 | Kalorijos |
| 36g | Riebalai |
| 22g | Angliavandeniai |
| 4g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 6 iki 8 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 424 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 36g | 46 proc. |
| Sotieji riebalai 22g | 108 proc. |
| Cholesterolis 90mg | 30 proc. |
| Natrio 24mg | 1% |
| Bendras angliavandenių kiekis 22g | 8% |
| Dietinis pluoštas 3g | 11 proc. |
| Baltymai 4g | |
| Kalcis 46mg | 4% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Tankūs, sodrūs ir prabangūs yra keli terminai, kurie ateina į galvą apibūdinant šį šokolado fondantinio pyrago receptą, kuris neįtikėtinai taip pat yra bešoko šokolado pyragas. Tortas yra pagamintas iš šiek tiek saldaus šokolado ir šiek tiek vanilės, be to, šio recepto grožis yra tas, kad jis gamina iš jūsų burnoje tirpstantį šilkinį kepalą ar vartą. Tortas, tinkantis visiems, turintiems ribotą dietą be glitimo ir be kviečių.
Tortas gali būti pagamintas kepalo formos ir supjaustytas storu pirštu arba kaip klasikinis apvalus ir supjaustytas pleištais. Abu yra vienodai geri.
Virėjo pastaba : Šis miltų neturinčio šokolado pyrago receptas yra labai panašus į šokolado triufelį tiek skonio, tiek tekstūros atžvilgiu; Norėdami gauti geriausius rezultatus, visada naudokite „premium“ šokoladą, kuriame geros kakavos kiekis yra ne mažesnis kaip + 50%.
Ingridientai
- 1 kiaušinio trynys
- 1/3 puodelio granuliuoto cukraus
- 7 šaukštai nenugriebto pieno
- 8 uncijos karšto saldaus šokolado (smulkiai pjaustyto)
- 1 puodelis sviesto (supjaustytas į 16 gabaliukų)
- 2 šaukštelių vanilės ekstrakto
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Dideliame puode išmaišykite kiaušinio trynį ir granuliuotą cukrų, kol jis taps šviesiai geltonas ir šiek tiek putotas. Atskirame mažame puode ant silpnos ugnies pieną užvirkite.
Kai pienas tik pradeda burbuliuoti (saugokitės, kad pienas užvirtų, nes pienas gali susitraukti), įpilkite pusę pieno, nuolat plakdami, į kiaušinių ir cukraus mišinį. Į įmaišytus kiaušinius įpilkite likusio karšto pieno, toliau maišykite ir virkite ant silpnos ir vidutinės ugnies 1-2 minutes, kol mišinys sutirštės ir užvirs šaukštu.
Įdėkite susmulkintą šokoladą į dvigubą katilą, paruoštą per 2 colius vandens. Pieno-kiaušinių mišinį supilkite ant šokolado, nuolat maišydami, kol jis išsilydys ir mišinys taps visiškai lygus. Šokoladas gali būti išlydomas mikrobangų krosnelėje, tačiau į tai reikia žiūrėti atsargiai, nes šokoladas gali lengvai sudegti.
Įpilkite sviesto ir vanilės ekstrakto į karšto šokolado pieno mišinį ir virkite toliau maišydami, kol sviestas visiškai ištirps maždaug 3 minutes. Supilkite tešlą į labai lengvai riebalais išteptą 9 colių kepalų keptuvę arba klasikinę apvalią skardą ir šaldykite šokolado šoninę 6-8 valandas arba per naktį."
Norėdami atplėšti pyragą, įdėkite keptuvės dugną į didelę karšto vandens keptuvę 30 sekundžių. Sviesto peiliu arba ofsetine mentele atlaisvinkite torto kraštus ir apverskite jį ant atšaldytos patiekimo lėkštės. Tortą supjaustykite skersai riekelėmis ir patiekite šaltai.
Recepto žymės:
- Šokoladinis pyragas
- desertas
- Prancūzų kalba
- gimtadieniai
