Klausas Vedfeltas / „Getty Images“
Nuo to laiko, kai pirmas vyras skepeta mintį mamuto ir virė jį ant atviros ugnies, mes mėgdavome gaminti maistą lauke. Nesvarbu, kad mes turime visiškai įrengtas vidaus virtuves, maisto gaminimas po atviru dangumi suteikia tokį patrauklumą, kokio nedaro mikrobangų krosnelė. Tačiau kai ateis laikas pirkti naują grilį, pasirinkimo galimybių yra begalė. Yra daugybė įvairiausių kepimo grotelių, pradedant nuo paprastų anglis kepamų grotelių, kurios yra ne tik būdas laikyti karštą anglis ir groteles maistui laikyti, ir iki aukščiausios klasės dujinių grotelių su šoniniais degikliais, riebalais ir rūkykla. funkcijos. Kamado grotelės, paprastai gaminamos iš sunkiosios keramikos, yra dar vienas variantas ir suteikia daugiau spinduliavimo šilumos nei kiti stiliai, todėl jie puikiai tinka lėtai kepti ir rūkyti. Grilio pasirinkimas tikrai priklauso nuo to, kokį patiekalą ruošiate ruoštis, šeimos dydį ir biudžetą. Šis vadovas padės išsiaiškinti, kas geriausiai tinka jūsų poreikiams.
Daugelis grilių, nesvarbu, kokį kurą naudoja, veikia tuo pačiu principu. Šiluma susidaro deginant kurą, o maistas gaminamas ant grotelių, kur jie jaučia artimą ryšį su šilumos šaltiniu, nesvarbu, ar tai būtų dujinių grotelių liepsna, ar žėrinčios medžio anglies karštis. Nors tikslas nėra uždegti maistą, dūmai, atsirandantys iš riebalų ir sulčių, išsiskiriančių iš maisto, sukuria dūmus, kurie padeda pagardinti maistą.
Grilių kainų diapazonas yra platus - nuo 50 USD iki daugelio tūkstančių. Išleisti daugiau neprilygsta tam, kad būtų geriau, tai gali reikšti tik daugiau energijos, didesnio dydžio ir papildomų funkcijų. Kai kurie žmonės gali turėti keletą grilių - galbūt jie turi nešiojamąsias groteles, skirtas krapštyti galvą, dujines groteles kasdieniam virimui ir rūkyklą ypatingoms progoms. Tikrai nėra vieno dydžio, kuris tiktų visiems. Taigi, jei esate naujokas grilis, ieškantis savo pirmojo pirkinio, arba grilio meistras, ieškantis naujausio ir geriausio, šis vadovas padės išsiaiškinti, ko jums reikia pirkti ir kodėl.
Fabianas Krause / „EyeEm“ / „Getty Images“
Ko ieškoti grilyje?
Prieš perkant grilį, reikia atsižvelgti į keletą veiksnių. Čia yra pagrindinės savybės, kurių turėtumėte atsiminti prieš pirkdami.
- Kuras: pirmas dalykas, kurį reikia nuspręsti perkant grilį, yra tas, kokio tipo degalus jums labiau patinka. Medžio anglies briketus lengva rasti ir jie parduodami labai įvairiose parduotuvėse, pradedant maisto prekių parduotuvėmis ir baigiant aparatūros parduotuvėmis, baigiant patogumų parduotuvėmis ir net degalinėse. Medžio anglies trūkumas yra tas, kad kai kuriems žmonėms tai gali būti sunku apšviesti, ir jūs turite iš anksto planuoti, kad anglis būtų paruošta virti, kai esate. Dujų kepimo grotelėse nueina propanas, kurį perkate rezervuaruose, arba gamtinės dujos, kurioms reikia dujų jungties prie jūsų grotelių. Nors propanas yra populiarus, jis nėra toks visur paplitęs kaip anglis. Medienos granulių grotelės ir vienkartinė anglis suteikia aromato skonį, tačiau jas nėra taip lengva rasti kaip anglis ar propanas. Sužinoję, kuriose jūsų rajono parduotuvėse yra tokių prekių, sužinosite, kur apsipirkti, tačiau tai gali būti ne taip patogu, kaip sustoti patogioje parduotuvėje pakeliui į namus. Elektrinėms grotelėms reikia tik turimo lizdo, kad galėtumėte ją prijungti. Kadangi niekada nereikia išeikvoti ir pirkti degalų, jos yra patogios, tačiau paprastai nesiūlo to paties skonio kaip grotelės, kuriose naudojama gyva ugnis ir dūmai. BTU: Kai perkate grilį, įsitikinkite, kad turite įvertinti BTU. BTU yra energijos matavimas. Pavadinimas iš tikrųjų yra „British Thermal Units“ santrumpa, tačiau JAV jis plačiai naudojamas vertinant krosnių, oro kondicionierių ir dujų grotelių energiją. Kalbant apie BTU kepimą ant grotelių, didesnis skaičius reiškia, kad grotelės sudegina daugiau degalų ir gamina daugiau šilumos iš savo degiklių. Tačiau aukštesnis ne visada reiškia geresnį, yra ir kitų dalykų, į kuriuos reikia atsižvelgti perkant groteles. Aliuminio konstrukcijos grotelės gali įkaisti greičiau, tačiau jos greičiau atvės, taigi aukštesnis BTU įvertinimas čia nebūtinai reikš daugiau šilumos. Priimdami galutinį sprendimą, turėsite atsižvelgti į grilio gaminimo būdą ir keletą kitų toliau pateiktų veiksnių. Iš esmės nekreipkite daug dėmesio į BTU reitingą pirkdami groteles. Maisto gaminimo zona: jei planuojate tiesiog kepti mėsainius, kepsnius ir dešrainius ant grotelių, galite pamatyti, kiek gaminių gamintojas sako, kad modelis tinka vienu metu, ir pasinaudokite tuo, kad pamatytumėte, kaip jis dera prie jūsų šeimos ir linksmų poreikių. Jei planuojate būti šiek tiek labiau nuotykių mėgėjas ant grotelių - galbūt norėsite pasidaryti didesnių, kad galėtumėte panaudoti netiesioginę šilumą, jei norite kepti didesnius mėsos gabalus, pavyzdžiui, visą vištieną, ar net kepti kalakutieną. Taigi išeiti šiek tiek didesniam visada gali būti geriau, jei erdvė leidžia. Dydis ir perkeliamumas: Grotelės būna svaigstančios dydžių, pradedant nuo mažų nešiojamų grotelių, kurios telpa jūsų automobilio bagažinėje, ir baigiant didelėmis, sunkiomis grotelėmis, kurias perkelti prireiktų dviem žmonėms, ar įmontuotas visam laikui. Jei niekada nesirinksite savo grotelių kelyje, didesni modeliai paprastai siūlo daugiau galimybių, tačiau visada protinga apsvarstyti, kiek vietos kieme ar denyje užims grotelės ir kaip lengva judėti, jei jums reikia. perkelkite jį arba perkelkite į saugyklą. Grilio grotelių medžiaga: Grilių grotelės yra iš kelių medžiagų, iš kurių populiariausias yra emaliuotas ketaus ir nerūdijantis plienas. Kalbant apie virimo kokybę, skirtumas tarp emaliuoto ketaus ir nerūdijančio plieno yra nereikšmingas ir jį gali kompensuoti pačių grotelių forma ir konfigūracija. Priežiūra yra tokia pati, ją reikia gerai šveisti grilio šepetėliu. Tikrasis skirtumas yra ilgaamžiškumas. Praktiškai neišvengiama, kad ketaus grotelių danga suskils ar įtrūks, ir tai dar labiau suges, kol grotelės pradės rūdyti. Tam reikia laiko, bet įvyks. Nerūdijančio plieno grotelės yra nepralaidžios rūdims, druskai ir karščiui. Nors jie patamsės ir praras spalvą, tai visiškai nepakenks gaminimo efektyvumui ir jums jų niekada nebereikės pakeisti. Žemu kainų diapazonu galite rasti grotelių groteles, pagamintas iš chromuoto plieno. Nors šios truks beveik tiek pat ilgai, kaip ir kitos rūšies grotelės, jos tarnaus pakankamai ilgai, kad atitiktų jų gaminamų grotelių tipą. Kepimo grotelių medžiaga: Kaip ir kiekvienas kitas kepsnių aspektas, jų pagaminta medžiaga labai skiriasi, be to, kartu su šiais variantais yra ir pranašumų. Nors didžioji grotelių dalis yra pagaminta iš tam tikro metalo, daugelis kamado grotelių yra pagaminti iš keramikos ar panašios medžiagos, kuri yra labai sunki ir gerai sulaiko šilumą. Be kamado grotelių, populiariausias pasirinkimas yra nerūdijantis ir padengtas plienas. Nerūdijantis plienas yra brangesnis ir niekada nerūdys ar nerūdys. Tai taip pat nepralaidi druskai, kuri gali būti svarbi, jei esate netoli vandenyno. Nerūdijantis plienas gali išblukti nuo karščio, o tai neturės įtakos jo našumui, tačiau turės įtakos estetikai. Padengtas plienas gali pasiūlyti spalvų variantų ir jis bus atsparus rūdims tol, kol danga nebus pažeista. Laikui bėgant dangos gali įtrūkti ar suskilti, o tai gali sukelti rūdijimą. Medžiagos, naudojamos prie šoninių stalų, kojų, spintelių ir kitų dalių, nėra tokios svarbios kaip grotelių korpusas, tačiau jos gali paveikti grilio išvaizdą ir ilgaamžiškumą. Kaina: Kadangi yra toks platus kainų diapazonas, kai reikia grilių, galite pasirinkti kainos tašką, kuris puikiai tinka jūsų biudžetui. Nors pigesnės grotelės turės mažiau funkcijų, jos taip pat yra mažesnės, lengvesnės ir nešiojamos, o tai yra pranašumas žmonėms, kuriems grilius reikia gabenti ar laikyti tarp jų. Brangiausioje asortimento dalyje grotelės gali būti dar universalesnės nei viryklė, tačiau jos dažnai būna sunkesnės ir nuolatines armatūra jūsų kieme.
Koks yra geriausias grilio tipas?
Nėra vieno dydžio, kuris tinka visiems, kai reikia grilių.
Dujų kepimo grotelės
Namų depo sutikimu
Dujų kepimo grotelės yra paprastos ir patogios. Jūs tiesiog įjungiate dujas, paspauskite degiklį ir esate pasirengęs pradėti kepti dešrainius. Galite tiksliau nustatyti temperatūrą, tada naudokite anglį. Tačiau šie kepsniai nepasižymi tokiu maloniu char ar dūmo skoniu kaip jų anglys ar medienos kolegos. Šios grotelės veikia tiek propanu, tiek gamtinėmis dujomis, o kai kurios yra keičiamos iš vienos į kitą. Propano grotelės degalų tiekimui naudoja pakartotinai užpildomus rezervuarus, kuriuos turėsite nusipirkti aparatūros ar maisto prekių parduotuvėje, o gamtinių dujų grotelės bus prijungtos prie nuolatinio dujų išleidimo angos.
Propano kepimo grotelių kainos prasideda nuo 100 USD ribos su mažomis kempingų krosnimis, esančiomis pačiame žemiausiame gale, ir gali siekti 4000 USD ir daugiau, aukštos klasės modeliuose. Gamtinių dujų grotelės yra vidutiniškai aukščiausio lygio toje serijoje, nes jos yra skirtos nuolatiniam montavimui.
Medžio anglies grotelės
Mandagumas iš Lowe's
Jei tai yra tas dūminis skonis, kurio trokštate, norėsite pasirinkti anglis ant grotelių. Šios grotelės suteikia malonų maistą maistui ir suteikia jums tą skonį, kuris yra sinonimo su kepimu. Medžio anglies grotelės paprastai yra pigesnės nei panašaus dydžio dujinės grotelės, nes nėra jokių valdiklių, su kuriais būtų galima susidurti - jūs tiesiog pakraunate anglis ant apatinės grotelės, uždekite ją, palaukite, kol ji šiek tiek sudegs, tada virkite viršuje. grotelės. Medžio anglies grotelės svyruoja nuo 20 USD mažiems, beveik vienkartiniams modeliams iki 400 USD tiems, kurie turi bent kelis varpelius ir švilpukus.
Nors anglis yra nebrangus kuras, jei dažnai naudojate savo groteles, reguliariai nešiositės sunkius medžio anglies maišus. Kitas medžio anglies neigiamas aspektas yra tas, kad reikia pasiruošti virti, nes anglis kurį laiką turi degti, kol jos bus paruoštos naudoti. Taigi, jei kepsite kepsnį kelis kartus per savaitę ar turėsite užimtų namų ūkių, tai gali būti jums netinkama priemonė. Kai gaminsite maistą, jūs turėsite išmesti žarijas, todėl protinga įsitikinti, kad visos žarijos sudegė, ir įsitikinkite, kad nėra pavojaus uždegti denį, jei karštoje vietoje vis dar dega karšti pelenai ar mažos anglys. grilis.
„Kamado“ grotelės
Pagarbiai „Amazon“
Ar norite parūkyti ar kepti mėsą? Galbūt išbandysite „Kamado“ grilį. Kamado grotelės yra labai ypatinga grotelių rūšis, pasižyminčios savita forma, beveik kaip labai mažas kiaušinis, stovintis ant mažojo galo, su ištiestu dugnu. Paprastai jie gaminami iš storos keraminės medžiagos, kuri sugeria ir sulaiko šilumą, todėl šios grotelės yra idealios kepimui ar rūkymui. Jie taip pat gali būti gaminami iš kitų medžiagų, įskaitant medžiagas, kurios visos yra metalo. „Kamado“ grotelės dažnai kūrenamos medžio anglimi, nors galimas ir kitas kuras. Kaip anglis, turėsite kūrenti ugnį, kad įkaista, kad jos nėra tokios pat purios kaip dujos.
Dėl storos keramikos konstrukcijos šios grotelės yra labai sunkios. Nors daugelis parduodami su stovais su ratukais, galbūt nenorėtumėte jų dažnai judinti. „Kamado“ grotelės svyruoja nuo mažiau nei 200 USD iki gerokai daugiau nei 1500 USD, o to diapazono viduryje yra gerai įrengti modeliai.
Rūkalių grotelės
Namų depo sutikimu
Žmonėms, norintiems reguliariai lėtai rūkyti savo krūtinėlę, lašinius ir kitus maisto produktus, būtina rūkyti. Daugelyje šių grotelių naudojamos medienos granulės, kurios skleidžia skirtingą dūmo skonį, priklausomai nuo medienos rūšies, o kitos naudoja atskirą kuro šaltinį šilumai, o dūmams sukurti naudoja granules ar medienos gabaliukus. Be to, kai kuriems granulių rūkaliams reikalinga elektra ventiliatoriams valdyti, sraigto sistema ar kiti komponentai. Kai kurie rūkaliai yra tik rūkantys ir nieko daugiau, kiti taip pat gali būti naudojami kaip standartiniai grotelės. Rūkymo grotelės rasite nuo 300 USD iki gerokai daugiau nei 1000 USD, atsižvelgiant į savybes. Jei planuojate gaminti ilgai rūkytą mėsą, protinga investuoti į groteles, kurios automatiškai tiekia medžio granules į ugnį, arba grotelių išminkymas gali būti ilga ir varginanti užduotis.
Elektrinės grotelės
Pagarbiai „Amazon“
Nors elektrinės grotelės niekada neturės to paties dūminio skonio kaip grotelės, kuriose naudojama gyva ugnis, jos yra puikus pasirinkimas žmonėms, kurie savo buto balkone negali turėti dujų ar medžio anglies, arba žmonėms, kurie nenori nervintis turėdamas po ranka propano bakus ar maišus anglies. Neigiama yra tai, kad grilius reikia laikyti elektros lizdo ribose, tačiau pliuso pusėje kai kuriuos elektrinius grilius galima naudoti patalpose, todėl galite patogiai baigti virti, jei kiltų staigi audra. Kitas trūkumas yra tai, kad juos gali būti sunku išvalyti. Elektrinės grotelės kainuoja nuo 50 USD iki maždaug 400 USD, taigi jos yra prieinamos.
Pirmaujantys gamintojai
Štai ko tikėtis iš šių populiarių grilį gaminančių kompanijų:
„Weber“: „ Weber“ yra žinomas dėl savo būdingų anglinių virdulių grotelių, tačiau jie taip pat tapo gerai žinomi dėl savo kokybiškų dujinių grotelių. Net ir mažiausiomis kainomis grotelės yra gerai pagamintos ir patikimos, todėl joms suteikiamos geriausios garantijos, įskaitant apsaugą nuo rūdžių.
„Char-Broil“: „ Char-Broil“ jau seniai gamina grilius ir paprastai juos parduoda už kuklesnę kainą nei rasite „Weber“. Nors tai tikrai nėra aukščiausios klasės grotelės rinkoje, jos yra solidžios atlikėjos ir gali tikti jūsų kieme nesugadinant biudžeto.
„Traeger“: Nors „Traeger“ gali būti mažai žinomas tarp įprastų grotelių, jie gali būti geriausiai žinomi pavadinimai, kai kalbama apie granulių rūkymo grilius. Šios grotelės yra sukurtos siekiant sėkmės ir pasižymi įspūdingomis savybėmis, kurios palengvins rūkymą net pradedantiesiems. Šias groteles taip pat sudaro vartotojų, kurie tiesiog mėgsta savo grilius, bendruomenė.
„Kamado Joe“ ir „Big Green Egg“: Šie du prekiniai ženklai yra geriausios „Kamado“ grotelės, kurių šalininkai yra abiejose pusėse, kaklas ir kaklas, jie atrodo labai panašūs. Kuris turi daugiau funkcijų, gali priklausyti nuo to, kas ką tik išleido naują funkciją. Abu prekės ženklai gamina kokybiškus grilius ir priedus, todėl galite nusipirkti pasitikėdami savimi.
Colemanas: Nors Colemanas neturi garsumo kaip kieme gaminamų grilių gamintojas, jie yra labai gerai žinomi dėl kempingų. „Coleman“ grotelės yra mažos, lengvos ir idealiai tinka pasiimti su savimi, nesvarbu, ar vykstate į stovyklavimą, ar rengiate iškylas.
George'as Foremanas: George'as Foremanas elektrinę grilių idėją įprasmino savo liesa, vidutine grilio mašina. Prekės ženklas vis dar gamina kai kuriuos iš geriausiai vertinamų šios kategorijos grilių su atskirai parduodamų grotelių variantais su tokiais, kurie gali sėdėti ant jūsų virtuvės prekystalio.
Herojaus vaizdai / „Getty Images“
Priedai
Nors pagrindinės grotelės bus paruoštos jūsų maistui, jie yra keletas priedų, kurie gali palengvinti kepimą ne tik lengviau, bet ir skaniau.
- Rotisseries suteikia daugiau maisto gaminimo galimybių. Aukštesnės klasės grotelėse gali būti ši galimybė, tuo tarpu kitų modelių rotacinio rinkinio priedus dažnai galima įsigyti atskirai. Šoniniai degikliai: Jei norite patiekti visą patiekalą lauke, šoninis degiklis yra puikus priedas, leidžiantis šildyti padažus ar ruošti šoninius patiekalus šalia pagrindinio patiekalo. Kuro matuoklis: Prarasti dujas kepsninėje niekada nėra smagu. Jei esate pavargę žaisti spėlionių žaidimą ar visada turite turėti atsarginį rankdarbį, galbūt norėsite išleisti šiek tiek daugiau dujų kepimo grotelėms su įmontuotu dujų matuokliu. Šoniniai stalai: nors daugelyje dujų kepimo grotelių jau yra šoniniai stalai, kuriuose galite pailsėti prie patiekimo patiekalų, kai kurios medžio anglies grotelės taip pat daro šią parinktį, kuri gali suteikti daugiau vietos virimui. Uždegimas dujomis: nors ir naudojate šią funkciją daugelyje dujų kepimo grotelių, kai kuriose medžio anglies grotelėse dabar yra dujų užsidegimo parinktis, kurioje bus naudojamas propanas, kuris padės sušildyti anglis ir taip sumažinti jūsų pašildymo laiką. Integruotas termometras: Nors daugumoje dujų grotelių yra termometrai, kurie gali pasakyti, kokia karšta yra jūsų grotelė prieš pradedant virti, ne visi medžio anglies modeliai. Jei norite būti tikri dėl virimo temperatūros, būtinai įsigykite ją su termometru arba įsigykite atskirai.
Garantijos
Ant grotelių piktnaudžiaujama, nes atsiranda riebalų pliūpsnių, didelis vidinis karštis, bet koks oras ir gali išsilieti kepsninės padažas, todėl verta žinoti, kokios garantijos galite tikėtis. Deja, garantijos yra pateikiamos visame žemėlapyje, atsižvelgiant į laiką ir tai, kas yra padengta. Kai kurios garantijos apima tik gamybos defektus, o kitos padengia rūdis ir nudegimus. Priklausomai nuo prekės ženklo ir modelio, garantijos trukmė gali svyruoti nuo 1 iki 10 metų. Kai kurios garantijos yra kelių lygių, kurių degikliai, kėbulai ir kiti komponentai yra skirtingo ilgio. Be to, kai kurie perpardavėjai, pavyzdžiui, „Amazon“, siūlo savo garantijas ir pratęstas garantijas, kurios gali apimti daugiau nei gamintojas. Viskas labai painu, todėl prieš pirkdami būtinai perskaitykite informaciją apie garantiją.
Pasiruošę pirkti? Čia yra keletas mūsų mėgstamiausių grotelių:
