„Getty“ vaizdas / Linus Strandholm
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: 2 - 3 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 384 | Kalorijos |
| 13g | Riebalai |
| 48g | Angliavandeniai |
| 22g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 2 - 3 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 384 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 13g | 16 proc. |
| Sotieji riebalai 4g | 19 proc. |
| Cholesterolis 417mg | 139 proc. |
| Natris 417mg | 18 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 48g | 17 proc. |
| Dietinis pluoštas 7g | 26 proc. |
| Baltymai 22g | |
| Kalcis 139mg | 11 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kiaušinių karis užima didelę vietą patogių maisto produktų sąraše. Šis receptas suteikia puikių netradicinių pusryčių toms dienoms, kai norisi ko nors daugiau skonio nei galėtumėte rasti vidutiniame omlete. Kadangi kiaušiniai paprastai yra kuokštelinis sandėliukas, jį patogu gaminti.
Skirtingi Indijos regionai turi savo kiaušinių kario versijas. Šis receptas yra Šiaurės Indijos kilmės. Kiaušinių kario padažas gali būti pagamintas iš anksto ir užšaldytas. Kai būsite pasiruošę jį valgyti, tiesiog išvirkite kiaušinius, atšildykite ir pašildykite padažą, įpilkite kiaušinių ir jums gerai. Kiaušinių karis taip pat yra šeimos mėgstamas, nes galite padaryti jį kaip švelnų, kaip jums patinka, arba kaip „karštą“, kaip jums patinka, pritaikydami prieskonius pagal savo poreikius. Patiekite kiaušinių karį su daržovių garnyru ir ryžiais.
Spustelėkite „Paleisti“, jei norite pamatyti šį receptą
Ingridientai
- 6 kietai virti kiaušiniai
- 5 šaukštai. kepimo aliejus (daržovių, rapsų arba saulėgrąžų)
- 2 vidutinio dydžio svogūnai (supjaustyti į ketvirčius)
- 3 vidutinio dydžio pomidorai (supjaustyti į ketvirčius)
- 2 žali čili
- 2 šaukštelių. česnako pasta
- 2 šaukštelių. imbiero pasta
- 2 šaukštelių. kalendros milteliai
- 1 šaukštelis. kmynų milteliai
- 1 šaukštelis. garam masala miltelių
- 1/2 šaukštelio. ciberžolės milteliai
- 1/2 šaukštelio. raudoni čili milteliai
- Druska pagal skonį
- Nebūtina: 2 bulvės, supjaustytos 1 colio kubeliais
- Garnyrui: susmulkinti švieži kalendros lapai
- Garnyrui: 2 žali čili, supjaustyti išilgai
Žingsniai, kaip tai padaryti
Įkaitinkite 2 šaukštus. kepimo aliejaus įpilkite į gilią keptuvę ir, kai karšta, suberkite svogūnus. Kepkite iki šiek tiek auksinės spalvos. Išjunkite ugnį. Svogūnus iš keptuvės išimkite ir įdėkite į virtuvės kombainą naudodami pjaustytą šaukštą. Svogūnus, pomidorus ir žalią čili supjaustykite į lygią pastą. Jei įmanoma, nemalkite vandens šlifuodami.
Toje pačioje keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų ir supilkite ką tik pagamintą pastą. Kepkite 2 - 3 minutes.
Įpilkite imbiero ir česnako pastos, visų sausų prieskonių (kalendros miltelių, kmynų miltelių, garam masala miltelių, ciberžolės miltelių ir raudonojo čili miltelių), tada sumaišykite ir pakepkite, kol aliejus pradės atskirti nuo masala (svogūnų, pomidorų ir prieskonių mišinys)).
Į šią masala įpilkite 2 puodelius šilto vandens ir užvirkite ant vidutinės liepsnos.
Jei pridedate bulvių prie kario, pridėkite jas dabar ir virkite, kol pusė bus paruošta.
Pusę virtų kiaušinių supjaustykite vertikaliai ir atsargiai įpilkite į padažą. Troškinkite liepsną ir virkite 10 minučių arba tol, kol padažas sutirštės arba sumažės iki maždaug 3/4 pradinio kiekio (prieš įpilant vandens). Jei įdėjote bulvių, idealiu atveju jos turėtų būti virtos.
Išjunkite ugnį ir papuoškite kapotais kalendros lapais ir supjaustytais žaliaisiais čili pipirais (jei naudojate). Patiekite karštą su paprastais virtais basmati ryžiais ir daržovių garnyru.
Recepto žymės:
- Pomidoras
- pusryčiai
- indėnas
- šeimos vakarienė
