„Getty“ vaizdai
- Iš viso: 2 val. 45 min
- Paruošimas: 45 min
- Virėjas: 2 val
- Išeiga: 6 griežinėliai (6 porcijos)
Data ir graikinių riešutų pudingas yra klasikinis britiškas pudingas. Garintos kempinės pudingo technika yra vienoda visiems skoniams, todėl leiskite vaizduotei atsikratyti skonių. Prie klasikinių garuose paruoštų kempinių pudrų įeina imbieras, melagingas, citrininis ar auksinis sirupas, aviečių uogienė ir daugelis kitų.
Receptas klasikiškai sujungia datas su graikiniais riešutais ir trupučiu citrinos. Šie ingredientai sukuria puikų ir skanesnį pudingą, tinkantį ne tik žiemos dienai, bet ir bet kuriuo metu, kai norite nuoširdaus, klasikinio britiško pudingo.
Ingridientai
- 1 valgomasis šaukštas. nesūdytas sviestas
- 6 uncijos / 175 g. savidulkių miltų
- Žiupsnelis druskos
- 3 uncijos / 75 g. susmulkintas suet
- 2 uncijos / 55 g. ricinos / smulkus cukrus
- 1/4 pintos / 150 ml pieno
- 2 uncijos / 55 g. graikiniai riešutai (susmulkinti)
- 2 uncijos/55 g. datulės (pjaustytos)
- 1 nelukštentos citrinos žievė
Žingsniai, kaip tai padaryti
Tepkite 750 ml 1 ½ pintos. pudingo baseinas su minkštu nesūdytu sviestu.
Miltus, druską, cukrų, datules, graikinį riešutą, citrinos žievelę ir cukrų sumaišykite. Padarykite šulinį centre ir įpilkite pakankamai pieno, kad susidarytų mažėjanti konsistencija. Pudingą švelniai išmaišykite, bet pakankamai energingai, kad įsitikintumėte, jog viskas susimaišė.
Įdėkite tešlą į pudingo dubenį ir šaukštu švelniai išlyginkite paviršių. Uždenkite baseiną dviem riebalams atsparaus popieriaus apskritimais, pritvirtintais virtuvės virve.
Užpildykite didelį indą verdančiu vandeniu, ant viršaus uždėkite garlaivį, tada įdėkite pudingą į troškintuvą. Uždenkite dangčiu arba pora sluoksnių aliuminio folijos, sandariai suvyniotos ant pudros ir keptuvės, kad susidarytų sandarus sandariklis. Visiem, kas noklusina, tacu
Garinę pudrą užpilkite greitai verdančiu vandeniu 1–2–2 valandas. Dažnai tikrinkite, ar vanduo nevirtas sausas - įpilkite verdančio vandens, kiek reikia.
Atsargiai nuimkite dangtį arba foliją iš garlaivio. Nukelkite pudrą nuo garlaivio, išimkite riebalams atsparų popierių ir palikite pudrą pastovėti 10 minučių, tada geriau patiekite su karšto varškės tvirtinimu.
Patarimai
- Garintos kempinės pudros garina keletą valandų, todėl prieš pradėdami patiekti pudrą įsitikinkite, kad leidote daug laiko virti. Išvirtas kempines galite pasigaminti iš anksto ir prieš patiekdami tiesiog pašildyti virintu vandeniu arba mikrobangų krosnelėje. kepimo laiką, kad būtų geresni rezultatai, pasigaminkite pudrą su stipriais, išskirtiniais skoniais. Datas ir graikinis riešutas yra geras pavyzdys arba, jei norite gerų stiprių skonių, pamėginkite melakų, citrinų ar net marmeladą.
Recepto žymės:
- pudingas
- desertas
- britas
- gimtadieniai
