Eglė / Andrea Livingstonas
- Iš viso: 65 min
- Paruošimas: 20 min
- Virėjas: 45 min
- Išeiga: 4-6 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 371 | Kalorijos |
| 8g | Riebalai |
| 65g | Angliavandeniai |
| 13g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4-6 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 371 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 8g | 10% |
| Sočiųjų riebalų 3g | 13 proc. |
| Cholesterolis 7mg | 2% |
| Natris 652mg | 28 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 65g | 24 proc. |
| Dietinis pluoštas 10g | 35 proc. |
| Baltymai 13g | |
| Kalcis 210mg | 16 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Šis vegetariško aviganio pyrago receptas vietoj mėsos naudoja šviežias daržoves sezono metu. Tai puikus patiekalas vasaros viduriui gaminti, kai šakninių daržovių (pavyzdžiui, bulvių) yra gausu, o brokolių ir žiedinių kopūstų galvutės yra paruoštos skynimui. Suplanuokite savo sodą aplink šias daržovių veisles, kad galėtumėte pasigaminti naminių patiekalų, kuriuos galite pasigaminti naudodami tik kelis pridėtus sandėliuko daiktus. Arba laikykite savo bulves ilgai po derliaus nuėmimo sezono, tada pasigaminkite šį komfortiško maisto receptą savaitės vakarienei. Taip pat galite padaryti šį aviganio pyragą panašesnį į mėsą - su baltymais, į kurį įdėta batono - įtraukdami TVP (tekstūruotus augalinius baltymus) arba lęšius.
Norėdami, kad šis vegetariškas receptas būtų veganiškas, praleiskite pasirenkamąjį „Parmesan“ sūrį ir naudokite ne pienišką veganišką jogurtą. Ir, žinoma, būtinai naudokite veganišką margariną arba veganiško sviesto pakaitalą (pvz., „Earth Balance“ prekės ženklą).
Ingridientai
- 1 morka (supjaustyta kubeliais)
- 1/2 puodelio brokolių (susmulkintų)
- 1/2 puodelio žiedinių kopūstų (kapotų)
- 1/2 puodelio šparaginių pupelių
- 1/2 puodelio žalių žirnelių
- 1/2 puodelio grybų (supjaustyti griežinėliais)
- 4 „Jukon“ auksinės bulvės (ar kitos veislės)
- 4 šaukštai margarino
- 1/4 puodelio sojos arba įprasto jogurto
- Nebūtina: 1/2 puodelio šviežiai tarkuoto parmezano sūrio
- 1/4 puodelio miltų
- 1 puodelio daržovių sultinio
- 2/3 puodelio pieno arba sojų pieno (nemaltų ir nesaldintų)
- 2 šaukštų šviežio šalavijo (pjaustyto)
- Druska (pagal skonį)
- Pipirai (pagal skonį)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Eglė / Andrea Livingstonas
Įkaitinkite orkaitę iki 375 F.
Morkas, brokolius, žiedinius kopūstus, šparagines pupeles, žalius žirnelius ir supjaustytus pievagrybius sudėkite į keptuvės troškintuvo krepšį ir garuose virkite iki al dente. Atidėti.
Eglė / Andrea Livingstonas
Bulves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Įdėkite juos į vidutinį indą ir uždenkite vandeniu.
Eglė / Andrea Livingstonas
Bulves virkite vandenyje, kol jos šakute suskaidomos. Nusausinkite, o po to rankomis sutrinkite juos su dviem šaukštais margarino, jogurto ir parmezano sūrio.
Eglė / Andrea Livingstonas
Dideliame puode ant silpnos ugnies išmaišykite 2 šaukštus margarino, miltus, daržovių sultinį, sojos pieną ir šalaviją, maišydami. Troškinkite, kol padažas pradės tirštėti. Įpilkite druskos ir pipirų pagal skonį.
Eglė / Andrea Livingstonas
Įpilkite į troškintas daržoves, išmaišykite, kad sujungtų, tada nukelkite nuo mišinio nuo ugnies ir atidėkite.
Eglė / Andrea Livingstonas
Išplakite troškintas daržoves į didelę, alyvuotą kepimo indą.
Eglė / Andrea Livingstonas
Ant viršaus atsargiai paskirstykite bulvių mišinį. Pagardinkite druska ir pipirais.
Eglė / Andrea Livingstonas
Ant viršaus pabarstykite papildomo parmezano sūrio (nebūtina).
Eglė / Andrea Livingstonas
Uždenkite keptuvę folija ir kepkite pyragą orkaitėje 30 - 40 minučių.
Eglė / Andrea Livingstonas
Per paskutines penkias kepimo minutes nuimkite foliją ir paruoškite viršutinę dalį.
Eglė / Andrea Livingstonas
Patarimai
- Nedvejodami praleiskite daržoves, kurios jums nerūpi arba kurių neturite po ranka, ir jas pakeiskite kitomis kitomis veislėmis. Dvigubai pakepinkite ir užšaldykite vieną pyragą, kol daržovės sezono metu. Tada vėliau, rudenį, pašildykite, kad gautumėte savaitgalio nakties valgymą.
Recepto žymės:
- pyragas
- vakarienė
- amerikietis
- žiemą
