Paveikslėlis sandėliukas / Lieti / Getty Images
- Iš viso: 35 min
- Paruošimas: 5 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: nuo 6 iki 8 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 521 | Kalorijos |
| 30g | Riebalai |
| 38g | Angliavandeniai |
| 7g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 6 iki 8 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 521 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 30g | 39 proc. |
| Sotieji riebalai 9g | 43 proc. |
| Cholesterolis 25mg | 8% |
| Natris 1011mg | 44 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 38g | 14 proc. |
| Dietinis pluoštas 2g | 7% |
| Baltymai 7g | |
| Kalcis 72mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Sviestas ir grietinėlė padaro šį austrių žvynelį sodriu ir skaniu padažu. Tai pietų klasikinis patiekalas, paprastai gaminamas su mažomis austrėmis ir dažnai patiekiamas per atostogų susibūrimus. Gausus austrių skysčio kiekis kremo ir pieno mišinyje daro šią versiją kvapnią. Jei neturite viso puodelio austrių skysčio, naudokite daugiau pieno ar grietinėlės.
Šį patiekalą galima surinkti per dieną iš anksto ir laikyti šaldytuve iki kepimo laiko. Todėl tai yra geras pasirinkimas, jei norite šeimos patiekalų ar atostogų savitarnos. Jis skaniausiai tinka šiltai, todėl galite išsiruošti į svečius mėgautis prieš pagrindinį patiekalą.
Pirmenybė teikiama šviežiai nuskintoms austrėms. Turėsite žinoti, kaip juos sukrėsti, jei pradedate nuo jų, gyvendami kriauklėje. Taip pat galite nusipirkti šviežios ar šaldytos austrių mėsos žuvies turguje ar prekybos centre.
Gali būti painu, kad šiose austrėse, į kurias nevyniojama, nėra šukių (kitos rūšies jūros gėrybių). Recepto pavadinimas kilęs iš panašaus paruošimo į pjaustytas bulves, kurios taip pat kepamos grietinėlės padaže ir dažnai virsta džiūvėsėliais.
Ingridientai
- 1 vidutinis svogūnas (susmulkintas)
- 1 1/2 puodelio / 3 lazdelės sviesto arba margarino (išlydytas)
- 1 šaukštelio salierų druskos
- 1 brūkšnys pipirų (arba pagal skonį)
- 1 citrina (sultys)
- 1 1/2 šaukštelio Vorčesteršyro padažo
- 2 šaukštų petražolių (kapotų, šviežių)
- 5 puodeliai druskos krekerių (rupiai sutrinti)
- 1 ketvirta austrė austrių (nusausinta, užpilkite skysčio)
- 1 puodelis austrių skysčio (rezervuotas)
- 1/2 puodelio lengvos grietinėlės
- 1/2 puodelio pieno
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Orkaitę įkaitinkite iki 350 F (180 C / 4 dujos). Sviestu ištepkite 2 1/2 ketvirčių kepimo indą.
Didelėje keptuvėje arba keptuvėje kepkite svogūną ištirpintame svieste, kol suminkštės, o ne paruduos. Įpilkite salierų druskos, pipirų, citrinų sulčių, Vorčesterio padažo, petražolių ir krekerių.
Paruoštoje keptuvėje sluoksniuokite trečdalį trupinių ir pusę austrių. Pakartokite su kitu trečdaliu trupinių ir likusių austrių; viršuje su likusiu trečdaliu trupinių.
Dubenyje sumaišykite austrių tirpalą, grietinėlę ir pieną.
Supilkite grietinėlės mišinį ant tešlos.
Kepkite nuo 35 iki 45 minučių arba tol, kol austrių kraštai susilanksčios.
Patiekite sukapotą austrių patiekalą šiltai ir mėgaukitės!
Austrių troškintuvą galima patiekti ir atsitiktiniam patiekalui ar priešpiečiams, pridedant žalių salotų.
Likučius šaldykite šaldytuve ir mėgaukitės jais per tris – keturias dienas. Jei tuo metu jo nenaudosite, užšaldykite likusius. Norėdami gauti geriausią kokybę, sušaldykite likusius produktus per keturis – šešis mėnesius.
Receptų variantai
- Sūriai yra tradicinis išplaktų austrių paplotėlių pagrindas, tačiau, jei norite šiek tiek daugiau skonio, galite naudoti sviesto skonio krekerius.Jei norite sumažinti natrio kiekį, naudokite nesūdytus krekerius, nesūdytą sviestą ir sumažinkite salierų druskos kiekį.Papildykite karštu. padažas pagal skonį, kad jį pagardintų. Kai kurie virėjai mėgsta į keptuvę dėti lašinių.
Recepto žymės:
- troškinys
- užkandis
- pietų
- Užgavėnės
