„TobinC“ / „Getty Images“
- Iš viso: 30 min
- Paruošimas: 15 min
- Virėjas: 15 min
- Išeiga: 4 porcijos
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 596 | Kalorijos |
| 38g | Riebalai |
| 21g | Angliavandeniai |
| 37g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: 4 porcijos | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 596 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 38g | 48 proc. |
| Sotieji riebalai 13g | 65 proc. |
| Cholesterolis 128mg | 43 proc. |
| Natris 712mg | 31 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 21g | 8% |
| Dietinis pluoštas 3g | 10% |
| Baltymai 37g | |
| Kalcis 86mg | 7% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Tai kreminė vištiena „Marsala“ paprastoms vištienos krūtinėlėms suteikia sodrų ir skanų patiekalą. Tai yra lengvas ir skanus valgis su ryžiais ar makaronais. Arba patiekite jį su spagečių moliūgais ar cukinijų makaronais, kad gautumėte mažai angliavandenių.
Padažas taip pat universalus. Į padažą įpilkite 1/3 puodelio į 1/2 puodelio parmezano sūrio prieš pat tai padarant, arba į patiekalą įpilkite šiek tiek paruoštų saulėgrąžų pomidorų arba perpus perpjautų vynuogių pomidorų. Skrudintos raudonosios paprikos yra dar vienas geras spalvų pasirinkimas.
Tai turtinga ir kreminė alternatyva lengvai klasikinei vištienai „Marsala“.
Ingridientai
- 1 1/2 svaro vištienos krūtinėlės pusės (supjaustytos arba supjaustytos griežinėliais; maždaug nuo 1/4 iki 1/2 colio storio)
- Košės druskos brūkšnys
- Brūkšnys pipirų
- 3 šaukštai universalių miltų
- 2 šaukštai aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus
- 3 šaukštai sviesto (padalintas)
- 8 uncijos grybų (griežinėliais)
- 1/2 taurės Marsala vyno (sausas)
- 1/2 puodelio vištienos sultinio (geriausia nesūdyto arba mažai natrio)
- 1 šaukšto citrinos sulčių
- 1/2 šaukštelio džiovintų lapelių bazilikų
- 1/2 stiklinės plakimo grietinėlės
- 3 žali svogūnai (plonai supjaustyti)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Vištieną lengvai pabarstykite druska ir pipirais.
Vištieną pamerkite į miltus, kad lengvai apskrustų abi pusės.
Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies ištirpinkite sviestą su aliejumi. Sudėkite vištieną ir pakepinkite maždaug 2 minutes.
Pasukite ir suberkite supjaustytus grybus į keptuvę. Virkite toliau maždaug 2 minutes ilgiau, retkarčiais pamaišydami grybus.
Įpilkite Marsala vyno, vištienos sultinio ir citrinos ir užvirkite.
Troškinkite neuždengę 5 minutes, kad šiek tiek sumažėtų. Uždenkite ir virkite 5 minutes ilgiau.
Įpilkite baziliko, grietinėlės ir žaliųjų svogūnų ir virkite 2 minutes ilgiau.
Patiekite Marsala vištieną su karštais virtais spagečiais, linguine ar ryžiais.
Patarimai
- Jei jums patinka saldesnis padažas, inde naudokite saldų „Marsala“ vyną.Sutrupinto Parmezano sūrio ir smulkintų šviežių petražolių garnyras yra patrauklus pristatymas.
Recepto variantas
- Įpilkite supjaustytų vynuogių pomidorų maždaug 5 minutes prieš patiekalo paruošimą.
Recepto žymės:
- Grybas
- vakarienė
- italų kalba
- rudenį
