S&C dizaino studijos
- Iš viso: 3 min
- Paruošimas: 3 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: 1 porcija
Nereikia mažinti margaritų, kai baigiasi vasara, tiesiog pereikite prie sezoniškesnio recepto. Spanguolių margarita yra puikus pasirinkimas, nes atsidūrėme rudens viduryje. Jis pasižymi ikoniškomis obuolių, cinamono ir spanguolių skonėmis, kurių tekila yra fone, ir tai labai smagu vakarėliui atvėsus orams.
Šis spanguolių margarita nėra įprastas vaisinis tekilos kokteilis. Jis turi gylį, o šiltas, raminantis personažas, kurio trokštame, patenka. Receptas prasideda namine obuolių-cinamono tekila, kurios užplikymas užtrunka maždaug savaitę (arba galite pasiimti nuorodą, jei neturite tiek laiko). Iš čia gėrimą gaminsite pagal standartinę „Margarita“ formulę, o spanguolių sultys bus naudojamos kaip jūsų vaisiai.
Tai stebėtinai paprasta, o tekila užpilama labai lengva, todėl jūs galite padaryti šią puikią margaritą, nesvarbu, kokia jūsų patirtis bare.
Ingridientai
- 2 uncijos obuolių-cinamono tekilos
- 1/2 uncijos trigubos sek
- 1 uncijos spanguolių sulčių
- 1/2 uncijos šviežių laimo sulčių
- Obuolių pleištas arba citrinos susukimas garnyrui
Žingsniai, kaip tai padaryti
Kokteilių purtyklėje sumaišykite visus ingredientus.
Užpildykite purtyklę ledu ir gerai suplakite.
Nukoškite į atšaldytą margaritą ar kokteilio taurę.
Papuoškite obuolių pleištu ar citrinos susukimu.
Šią margaritą galite patiekti kaip „kokteilį“ arba ant uolų. Taip pat smagu, kai ant stiklinės yra cinamono-cukraus žiedas.
Patarimas: kai naudojate obuolį garnyrui, pamirkykite jį citrinos sultyse, kai tik jis supjaustomas. Tai neleis tamsiui rudai, nes vaisiaus minkštimas pateks į deguonį ore.
„Pasidaryk pats“ obuolių-cinamono tekila
Paprastasis ingredientas šioje spanguolių margaritoje yra obuolių-cinamono tekilė. Turėsite pasigaminti patys, nes rinkoje jų nėra. Puiki žinia ta, kad ji yra neįtikėtinai lengva ir reikalauja labai mažai darbo, tik šiek tiek kantrybės.
Tekilos infuzijai reikalingi vos trys ingredientai: tekila, du obuoliai ir dvi cinamono lazdelės. Taip pat norėsite infuzinio indelio, pavyzdžiui, didelio masono indelio su dangčiu, kuris sandariai uždarytas. Galite pagaminti tiek, kiek jums patinka obuolių-cinamono tekila, nors dažnai geriau pradėti nuo pusės buteliuko tekilos ant savo pirmosios partijos.
Už tekilą malonu blanco (sidabrinė) tekila, tačiau dar geresnė yra reposado tekila. Obuolių-cinamono skoniams puikiai tinka nedidelis tekilos ąžuolas, atsirandantis dėl senėjimo, ir žemiški agavų skoniai.
Kurie obuoliai yra geriausi? Jūs pastebėsite, kad raudoni obuoliai yra geresnis pasirinkimas. Bet kuri iš žaliųjų veislių yra šiek tiek per daug tvirta skoniui, kurio norime. Išsaugokite tuos, kuriuos norite užpilti savo vasarinės degtinės ir džino užpilu, o raudonus obuolius pagardinkite tekila, viskiu, brendžiu ir romu.
Norėdami užpilti tekila, nuplaukite obuolius ir supjaustykite juos pleištais, kurie tilps į jūsų infuzijos indelį.
Į stiklainį sudėkite supjaustytus obuolius ir cinamono lazdeles, tada užpildykite tekila.
Priveržkite dangtį ir gerai pakratykite.
Laikykite vėsioje, tamsioje vietoje penkias – septynias dienas, kasdien purtant, kad sumaišytų ingredientus. Po penktos dienos duokite tekilai paragauti skonio.
Jei skonis jums patinka, išimkite obuolius ir cinamoną. Galite juos ištiesti arba tiesiog ištraukti kiekvieną gabalą žnyplėmis. Išpilstykite tekilą sandariu sandarikliu ir laikykite kaip bet kokius kitus skysčius.
Šio užpilo recepto grožis yra tas, kad ingredientai yra dideli, todėl juos lengva pašalinti. Tai reiškia, kad jūs galite pritaikyti jį kaip reikiant. Galbūt norėsite šiek tiek daugiau obuolių ar šiek tiek daugiau cinamono, ir visa tai yra jūsų kontroliuojama. Pasilinksmink, užsirašyk apie šią partiją ir prireikus pakeisk skonį kitame ture.
Paruošta tekila gali įlieti šiltą kibirkštį į daugelį tekilos kokteilių. Tai taip pat daro puikų gurkšnį ar fotografuoja visą rudens ir žiemos mėnesį.
Nėra laiko infuzijai?
Obuolių ir cinamono skoniai iš tikrųjų daro šią spanguolių margaritą nepakartojamą ir suteikia kokteilio matmenis. Jei neturite savaitės laukti tekilos infuzijos, yra greitesnis būdas įgauti tuos skonius į gėrimą. Triukas yra pagaminti paprastą obuolių-cinamono sirupą.
Nors galėjote naudoti šviežius obuolius, greičiausias būdas gauti puikų obuolių skonį yra sirupo vandenį padalinti su obuolių sultimis ar sidru. Naudodamiesi šiuo cinamono sirupo receptu, tiesiog naudokite 1/2 puodelio vandens ir 1/2 puodelio obuolių sulčių. Jis gali būti paruoštas per kelias valandas, ir jūs viską galėsite sumaišyti su savo margarita.
Kai naudosite sirupo nuorodą, jums bus geriausia sureguliuoti spanguolių margaritos saldiklį, tai yra trigubas sec. Nulupkite trigubą sekundę, iki 1/4 uncijos, įpilkite 1/2 uncijos obuolių-cinamono sirupo ir pašlakstykite kalkių sultis iki beveik 3/4 uncijos. Šis gėrimas turėtų turėti malonų skonio balansą ir visada galėsite jį dar labiau pritaikyti pagal savo skonį.
Kaip stipri spanguolių Margarita?
Darant prielaidą, kad naudojate 80-ties tekila ir 30-ies trigubų sekundžių, spanguolių margarita yra palyginti švelni. Iš dalies taip yra dėl to, kad gėrime sunaudota daug spanguolių sulčių. Vidutiniškai galime pasakyti, kad jo svoris yra apie 21 procentas ABV (42 įrodymai). Tai tipiška daugumos margaritų stiprybė.
Recepto žymės:
- spanguolė
- tekila ir spanguolė
- amerikietis
- Kalėdas
