„Westend61“ / „Getty Images“
Nesunku konvertuoti mėgstamų orkaitės ir viryklės receptus į savo „puodelį“. Tereikia šiek tiek vaizduotės ir šiek tiek žinių apie tai, kaip veikia „crockpot“.
Kopūstais puodai arba lėtos viryklės veikia apsupdami keramikos plokštelę su kaitinimo elementais. Dangtis tvirtai uždengiamas, neleisdamas išgaruoti. Maistas gaminamas gana žemoje temperatūroje, nuo 170 iki 280 F. Tai pakankamai šilta, kad būtų užtikrinta maisto sauga, tačiau pakankamai žema, kad maistas gaminamas labai lėtai.
Bet koks receptas yra pritaikomas
Konvertuodami receptus į kopūstą, atidžiai stebėkite sumas. Bet koks virimo receptas yra labai pritaikomas. Jei išlaikysite maždaug tokias pačias ingredientų proporcijas, geriausių rezultatų užpilkite nuo 1/2 iki 3/4, kad gautumėte geriausius rezultatus. Kadangi garinimas neįvyksta, skysčius turėtumėte sumažinti maždaug 1/4, nebent virškiname ryžius ar makaronus kopūsto puode. Šiems maisto produktams tinkamai paruošti reikia skysčio, todėl įsitikinkite, kad jie yra padengti skysčiu.
Mėgaukitės šiais receptais šią savaitę ir eksperimentuokite su savo mėgstamiausiais gaminiais bei savo inkilėliais.
Laukinių ryžių pjaustytuvas
Laukinių ryžių kopūstas lengvai paverčiamas. Svogūnus nepagardinome, bet sluoksniavome visus indelio kotletuose esančius ingredientus, išskyrus pusantro. mes naudojome supjaustytą vištienos krūtinėlę, pridėdami jas prie kitų ingredientų. Užuot gaminę kepsnį, kad sutirštintumėte pjaustyklę, kaip tai daroma viryklės viršuje pateiktame recepte, mes pridėjome kukurūzų krakmolo, sumaišyto su puse ir puse virimo laiko pabaigoje. Kadangi šiame recepte yra didelis kiekis, visus ingredientus sumažinome maždaug 1/3.
Čili
„Stovetop“ čili greitai gaminamas su konservuotomis pupelėmis ir pomidorais. Norėdami paversti jį „crockpot chili“, mes apkepėme maltą jautieną ir svogūnus ir viską sumaišėme „crockpot“. Maltą mėsą visada reikia paruduoti ir nusausinti prieš dedant į lėto viryklę, nes jos nevirtos turi per daug riebalų. Kukurūzų krakmolas buvo naudojamas čili sutirštėjimui pabaigoje. Tai yra geras patarimas, kaip paversti bet kokią viryklės sriubos ar troškinio receptą, sutirštintą miltais.
Spagečiai su mėsos kukuliais
Kepti spagečiai yra unikalūs tuo, kad makaronai gaminami tiesiai į padažą. Šis paprastas receptas užtrunka nemažą laiko tarpą, nes turite dažnai maišyti mišinį, kad makaronai keptųsi tolygiai. Viskas iš lėto virimo spagečių ir kotletų yra pagaminta derinant visus ingredientus ir įjungiant šilumą! Vandens kiekis abiejuose receptuose yra tas pats, nes makaronams reikia daug vandens, kad jie virstų tolygiai. Galų gale mes pakeitėme lėtos viryklės receptą, nes mums patinka makaronų tekstūra, kai jie kepami maždaug 30 minučių pasibaigus kepimo laikui; tai labiau al dente.
Vištienos kari
Oranžinis vištienos karis yra nuostabus patiekalas, kuris labai lengvai paverčiamas kopūstais. Norėdami, kad kopūsto puode būtų apelsinų kreiva vištiena, mes sluoksniavome kotleto ingredientus, šiek tiek sumažinome vandenį ir padažo tirštinimui gale panaudojome kukurūzų krakmolą, o ne vištienos gabaliukus dedame į miltus ir rauginame. Tai buvo tikras sutriuškinimas.
Enchiladas
Vegetariški enchiladai yra puikus greitas valgis. Tai lengvai paverčiama „crockpot veggie enchiladas“. „Crockpot“ recepte tortilijos sluoksniuojamos tarp kitų ingredientų, o ne uždaromos. Tai užtikrina, kad tortilijos tolygiai suminkštės lėtoje viryklėje. Naudodamiesi šiuo patarimu galite konvertuoti beveik bet kurį enchilada receptą į kopūstą. „Crockpot“ versijoje skysčio kiekis buvo šiek tiek sumažintas, nes nėra garavimo.
Lazanija
Turtinga lazanija yra vienas mėgstamiausių mūsų receptų. Galite jį konvertuoti į kopūstą, kruopščiai išklodami ingredientus ir įpildami dar šiek tiek skysčio. Kiaušinio palikimas neleidžia varškėti, o vietoj varškės ir grietinėlės naudojant visą varškę padažas tampa lygesnis. Mafalda makaronų (mini lazanijos makaronų) naudojimas vietoj tradicinių lazanijos makaronų taip pat užtikrina, kad makaronų patiekalai būtų gaminami tolygiai. „Crockpot“ lazanija yra puikus linksminimo receptas.
Moliūgų sriuba
Moliūgų sriuba yra nuostabiai kreminė ir skonio sriuba. Šiek tiek sumažinant skystį, jis lengvai paverčiamas kopūstais puodu. Galite patiekti jį su kalendros pesto arba naudoti nusipirktą baziliko pesto. Netrukus išbandykite kreminę lėto virimo moliūgų sriubą!
Kotletai su „Orzo“
Mėsos kotletai su orzo yra paprastas keptuvės patiekalas, kuris gerai prisitaiko prie kopūstų puodo. Skysčio kiekis šiek tiek sumažėja, ir visi ingredientai virkite kartu inde. Rezultatas yra kotletų kotletas su orzo.
