Pasinerkite į šiuos jaukius vištienos patiekalus, kai kitą kartą norėsite sotingo pagrindinio patiekalo. Šie receptai primena grandiozinę virtuvę, šeimos stiliaus, močiutės gaminamą maistą, kuris toks populiarus namų virtuvėse visoje Prancūzijoje.
-
Vištienos ir dešros „Cassoulet“ receptas
Dana Neely - „Getty“ vaizdai
Šis vištienos ir dešros cassoulet receptas yra modernus klasikinio Tulūzos baltųjų pupelių cassoulet atnaujinimas. Ši versija sukuria ypač sudėtingus ir tobulintus skonius, virti tam tikrus ingredientus atskirai, o paskui kartu. Rezultatas - nenugalimas, nuoširdus troškinys.
-
Vištienos prancūzų receptas
William Shaw - „Getty“ vaizdai
Šis vištienos „Francaise“ receptas yra tas, kuris garsiai patiekiamas Prancūzijos restoranuose. Jis demonstruoja tirštą, sviestinį, citrininį padažą su tik užuomina į kažką, ko niekas negali tiksliai išsiaiškinti. Palikite slaptus ingredientus virėjams ir padarykite tai skaniai turtingą, beveik priklausomybę sukeliantį ir visada įspūdingą namuose savo virtuvėje.
-
Vištienos kremo padažo receptas
Laurų gerbėjas
Šis vištienos grietinėlės padaže receptas, Bresse regione garsėjantis kaip volaille a la crème, yra skanus dėl savo paprastumo. Aukštos kokybės vištieną atvėsinkite svieste ir pakepinkite grietinėlės padaže. Tam viskas yra!
-
Vištienos a la Merilando receptas
Vištiena Maryland. Neilas Conway
Marylando vištiena yra ne kas kita, kaip garsioji kepta vištiena. Šis vištienos Merilando receptas yra lengvai pritaikytas atsižvelgiant į Escoffier versiją „Ma Cuisine“, kurioje jis vištieną pamerkia į miltus, kiaušinius ir džiūvėsėlius, o po to kepa svieste. Escoffier ir daugybė kitų variantų apima tam tikros formos bananų garnyrą, nes bananai buvo vienas iš svarbiausių Baltimorės importų tuo metu, kai šis patiekalas išpopuliarėjo.
-
Vištienos kordono bleu receptas
Vištienos Cordon Bleu. „Flickr“ vartotojas „TheCulinaryGeek“ - „Creative Commons“
Pagal šį vištienos kordono bleu receptą gaminami kvapnūs, švelnūs vištienos ritiniai, užpildyti prosciutto kumpiu ir išlydytu Gruyere sūriu. Tai gana garsiausias „prancūziškos“ vištienos receptas pasaulyje, kai jis istoriškai nėra susijęs su Prancūzija. Vištienos kordonas bleu buvo amerikiečių kūrinys, vykstantis XX a. Vidurio kulinarinės kulinarijos metu, ir Prancūzijoje galima atsekti tik jo pavadinimą, kuris reiškia „mėlyną kaspiną“.
-
Česnakų žolelėje skrudinta vištiena
Česnakų žolelėje skrudinta vištiena. Laurų gerbėjas
Šis skanus citrinos ir žolelių skrudintos vištienos receptas yra apgaulingai greitas ir paprastas būdas padaryti sveiką vakarienę. Žoleles ir daržoves galima derinti pagal asmeninį skonį, todėl jos veikia kaip pagrindinis šeimos valgis. Įtraukite traškesnes, žalias salotas, kad užpildytumėte visavertį meniu.
-
„Coq au Vin“
„Coq au Vin“. © Rebecca Franklin, licencijuota nextbigtrends.com
„Coq au vin“ arba „gaidys vyne“ buvo sukurtas kaip puikus būdas pamaloninti kietą, seną paukštį skurdžiuose namų ūkiuose. Vyne troškinta vištiena yra puikus, nuoširdus valgis, kuriam paruošti reikia ne daugiau kaip bandelės ir gero vyno.
