Klasikinis padėkos meniu ir receptai

„LauriPatterson“ / „Getty Images“

Į klasikinę Padėkos dienos vakarienę įeina senų laikų mėgstami patiekalai, kurie niekada nesikeičia: kalakutiena, padažas, įdaras, bulvės, daržovės ir pyragas. Tačiau šių patiekalų gaminimo ar papildymo būdas nuolat keičiasi dėl maisto tendencijų ir skirtingų mitybos reikalavimų.

Mūsų kolekcija siūlo receptus, kuriuose skaniai pažymimi visi Padėkos dienos vakarienės langeliai, tradiciniais ar novatoriškais būdais.

Žiūrėkite dabar: lengviausias ir elegantiškiausias būdas išdrožti Turkiją

• Turkija

  

  Claire Cohen

  Kepta kalakutiena yra esminis pagrindinis Padėkos dienos šventės patiekalas. Atminkite, kad nesvarbu, ką pasirinksite gaminti, sėkmingos vakarienės raktas yra turėti pakankamai didelę kalakutieną, kad galėtų pamaitinti visus ir turėti šiek tiek likučių sau. Išbandykite šias laidos žvaigždės rekomendacijas:

  • Šiame kepto kalakutienos recepte pateikiamos atitirpinimo, įdaro, trinimo, prieskonių ir skrudinimo instrukcijos. Jame taip pat pateikiamos instrukcijos, kaip kepti kalakutieną, jei norite palikti ją nekeptą. Kepta kalakutiena su šonine bus maloni minia. Kumpis padeda išlaikyti kalakutienos mėsos drėgmę, suteikdamas jai dūminį skonį ir sultingą skonį. Jei norite saldesnių skonių, pagalvokite apie kalakutienos balzamiko ir medaus kepsnį, paįvairintą čiobreliais ir apelsinais. Paprasta ir skoninga.

• Kumpis

  

  Claire Cohen

  Ne visi namų ūkiai yra kalakutų gerbėjai padėkos vakarienei. Daugelis vietoj paukščio pasirinko kvapnų kumpį. Padarykite šią mėsą pagrindine:

  • Šis klevų ir rudojo cukraus glazūruotas kumpis yra puikus pasirinkimas; jis pagamintas vos per 2 valandas ir reikalauja labai mažai paruošimo. Be visiškai iškepto kumpio, jam reikia 4 ingredientų. Mūsų gamintas gamonų receptas paverčia šį kiaulienos gabalėlį į gražų keptą kumpį, pagardintą abrikosais, gvazdikėliais ir raudonuoju vynu. Kryžkite vandenyną ir išbandykite britą. Patiekite nuostabų sidro ir pipirų skonį pagal paprastą Velso sidro kumpio receptą.

• Įdarai ir užpildai

  

  Eglė

  Įdaras ir apsirengimas yra panašūs, bet ne tas pats. Pagrindinis skirtumas yra tas, kad įdaras ruošiamas paukščio viduje, o užpilas - virti ir patiekti atskirai. Tačiau šiais laikais šis skirtumas nėra toks griežtas, kai vis labiau mėgstama virti kalakutieną, kurios viduje nėra įdarų (vis didesnė informacija apie maisto saugą rodo, kaip įdaras kalakutienos viduje gali mirkyti nevirtas naminių paukščių sultis, užterštas salmonelėmis).

  Būkite saugioje pusėje ir kepkite šias gražias puses, gerai, šone:

  • Šis kvapnus, drėgnas duonos padažas su šalaviju yra Padėkos dienos klasika. Atsižvelgiant į jūsų pageidavimus, galite pridėti pjaustytų riešutų, razinų, obuolių kubeliais arba džiovintų spanguolių. Mūsų senamadiško pietietiško stiliaus kukurūzų padaže yra kukurūzų duonos ir minkštų bandelių, taip pat pjaustytų daržovių ir žolelių.Jei prie jūsų stalo yra svečias vegetariškas, šis quinoa įdaras yra neabejotinai geras pasirinkimas tiek pat, tiek sočiai pagardinti. Vištienos ir padažo užkepėlė yra lengvas patiekalas, kuriam paruošti nereikia kelių valandų.

• Bulvių košė

  

  Diana Rattray

  Bulvių košė ir padažas yra vienas mėgstamiausių Padėkos dienos lėkščių derinių. Mūsų siūlomuose receptuose yra skirtingų kvapiųjų medžiagų ir gaminimo būdų, todėl galite pasirinkti sau tinkamiausią:

  • Šios ypatingos česnako bulvių košės yra kvapios. Sviestas ir pienas padeda sukurti kreminę tekstūrą, tačiau drąsiai pakeiskite juos gėrimais, kuriuose nėra pieno, ir margarinu, jei jūsų stalui reikia dietos. Jei jūsų viryklė yra padengta kitais patiekalais, o orkaitė nėra išeitis, pasidarykite šias akimirksniu. Puodų bulvių košė. Paruošę dalį laiko, galite juos pamiršti ir dirbti kitus dalykus.Jei viskas yra paruošta ir pamiršote pasigaminti bulvių košę, nepanikuokite! Atlikite šį 16 minučių paruošimą mikrobangų bulvių košei.

• Kalakutiena

  

  Eglė

  Daugeliui padažas yra toks pat svarbus kaip ir kalakutienos. Mūsų pasiūlymai yra greiti ir paprasti, suteikiant galimybę pagrindiniams skoniams sužibėti. Jūsų padažas turėtų būti tirštas ir kvapnus kaip jūsų kepsnys, o šie receptai atlieka būtent tai:

  • Šis klasikinis pietų kalakutienos padažas yra turtingas ir skanus. Keptuvės lašiniai iš kalakutienos (arba vištienos) suteikia skonį. Pagardinimas be varškės yra protingas sprendimas, jei nekepate kalakutienos. Kiauliniai taukai ir vištiena ar jautiena padaro šį turtingą ir šilkinį padažą. Sudėtingesnis padažo pasirinkimas - šiame sidro kumpio padažo recepte naudojami lašiniai iš kalakutienos kepsnio kepsnio ir pridedami žolelės, pomidorai ir skrudinti svogūnai, kad būtų ypatingai turtingas padažas.

• Spanguolių padažas

  

  Diana Rattray

  Spanguolių padažas turi daug variacijų ir gali lengvai įgauti citrusinių vaisių kvapiųjų medžiagų, likerio ar prieskonių neprarasdamas savo charakterio. Mūsų spanguolių receptų kolekcija siūlo greitus ir kvapnius preparatus, kurie pamalonins jūsų kalakutienos kepsnį ar kumpį:

  • Spanguolių padažas momentiniame puode užtrunka 15 minučių. Naudokite vanilę, cinamoną, apelsiną ir klevų sirupą, kad į jūsų lėkštę patektų gabalėlis kritimo. Šiam spanguolių padažui greitai paruošti reikia 4 ingredientų ir 15 minučių. Tai paskutinės minutės jūsų meniu papildymas, kurį taip pat galite naudoti, pavyzdžiui, uogienės, pyrago ar keksiukų įdaro.

• Saldžiųjų bulvių ir trynių pusės

  

  Eglė valgo / Katarina Zunic

  Saldžiosios bulvės ir tryniai klaidingai manomi kaip tas pats dalykas. Nepaisant to, kad abi yra šakninės daržovės, jos nėra tokios pačios, o skonis ir tekstūra suteikia jūsų atostogų stalui. Abu jie yra būtini Padėkos dienos proga, tačiau daugelis šeimų turi mėgstamiausią. Pasirinkite savo ir vykdykite mūsų pasiūlymus:

  • Tradicinis garnyras daugeliui, šis saldžiųjų bulvių troškinys yra nepaprastai skanus pasirinkimas. Jei neturite vietos orkaitėje, išbandykite šią paprastą greitpuodio greitpuodio versiją! Jei norite lengvesnės saldžiųjų bulvių pusės, išbandykite mūsų patiekalą, patiekalą iš tradicinės šventės: mažiau cukraus ir daugiau traškumo. zefyrai yra populiarus būdas mėgautis šia saldžia šaknine daržove.

• Daržovių šonai (virti)

  

  Eglė

  Daržovių šonai yra tiek pat įvairūs, kiek yra daržovių. Daržovėms nėra standartinio meniu, todėl mūsų rekomendacijose pateikiami daugybė skirtingų skonių ir tekstūrų:

  • Briuselio kopūstai yra neabejotinai atostogų mėgstamiausi dalykai. Šie šonine skrudinti Briuselio kopūstai yra paprastas paruošimas, o jų traškumas papildo kreminės tekstūros bulvių košę ir padažo šilkiniškumą. Šiame žiedinių kopūstų ir sūrio padaže yra skanus čederio sūrio padažas, traškus ir įdaras - geras pasirinkimas daržovių mėgėjams. Glazūruotas morkas taip lengva pasigaminti. Įpildami tik vandens, sviesto ir cukraus, per 30 minučių turite paruoštą garnyrą. Kvapiojo sirupo ir rudojo cukraus komanda susideda į šį skanų moliūgo patiekalą - puikią, mažiau tradicinę alternatyvą.

• Salotos

  

  Lėja Maroney

  Salotos perėmė atostogų stalus, o variantų yra tiek daug ir skonių, kad sunku tiesiog išsirinkti kelis, kurie geriausiai papildytų jūsų maitinimo tinklą. Norėdami kompensuoti kitų atostogų patiekalų sūrumą ir turtingumą, siūlome keletą rudens įkvėptų patiekalų, užpildytų rudeninio skonio, traškiais riešutais ir sezoniniais vaisiais, ir dviejų vaisių pagrindu sukurtų patiekalų:

  • Šios obuolių, mėlynojo sūrio ir figos salotos yra rudens šventė, kurią nesunku sudėti. Įmeskite obuolių, sūrio, figų, pušies riešutų ir žalumynų į saldųjį balzamiko-garstyčių padažą. Tai yra dar viena kviečianti spalvingų džiovintų vaisių, šoninės ir ožkos sūrio rudens salotos, apkepintos kūdikių špinatais ir romaine, su balzamiko ir askaloninių česnakų padažu.Padaryti šios užšaldytos ananasų ir spanguolių salotos prieš dieną per 15 minučių, o po to per naktį užšaldomos. Ananasai, spanguolės ir grietinė sukuria vaisių aromatą, kuris gali būti patiekiamas lėkštėje prie pagrindinių patiekalų arba kaip gaivus desertas. Norėdami dar kartą paskaninti vaisius, pasigaminkite šias vanilinių citrusinių salotų porcijas su savo mėsa.

• Ritiniai

  

  Eglė

  Net jei jūsų vakarienės meniu jau yra gausių patiekalų, ritinėliai turi vaidinti svarbiausią vietą Padėkos dienos vakarienėje. Jie yra graži ir minkšta transporto priemonė, skirta išvalyti jūsų plokštelę, ir yra geidžiami dėl sviestinio ir purios tekstūros. Išbandykite šiuos švelnius pasiūlymus:

  • Minkšti, skanūs „Parker House“ mielių ritinėliai turi garsią formą, todėl jie tampa ypatingais. Prieš kepant, sviestas tešlos apskritimas ištepamas sviestu, o po to perlenkiamas per pusę, o galutinis ritinys suteikia ypatingo traškumo ir žvynelio vidurį. Dėl gyvo, spalvingo ritinėlio krepšelio pagaminkite dobilų ritinius, skoningus ir traškius, dėdami ant viršaus esančius pipirus.Jei jūs norite nueiti papildomą mylią, pasidarykite brioche tešlą šiems prancūziškam miniatiūriniam ritiniui.

• Obuolių pyragas

  

  Lėja Maroney

  Naminis obuolių pyragas yra kuokštelis ant Padėkos dienos stalų. Negalite jo praleisti, bet galite naršyti po mūsų pasiūlymus ir rasti tai, kas jums labiausiai patinka:

  • Mūsų klasikinis obuolių pyragas naudoja cinamoną ir muskato riešutą kvepiantiems obuolių kvapais. Galite patiekti su plakta grietinėle ar vaniliniais ledais.Pagal alternatyvą, naudokite šį obuolių filo pyragą, į kurį taip gražu žiūrėti, nes skanu valgyti.Nors atostogų šventė gali būti ne laikas galvoti apie kalorijas, ši lengvesnė obuolių pyrago versija yra skanus ir kvapnus receptas.

• Klasikinis rudens moliūgų pyragas

  

  Eglė

  Kaip ir obuolių pyragas, moliūgų pyragas yra desertas, kurio absoliučiai negalima praleisti. Dauguma žmonių turi po vieną gabaliuką kiekvieno!

  Kai kuriose mūsų rekomendacijose yra įdomių moliūgų skonio pjesių, tačiau kitos yra paprastos ir tradiciškos:

  • Šis klasikinis moliūgų pyragas turi tik reikiamą prieskonių ir kreminės mišinį; prieš patiekdami apibarstykite cinamonu arba plakite šiek tiek grietinėlės, kad galėtumėte patepti. „Pumpkin crème brûlée“ yra neįtikėtinai skanus ir gali būti gaminamas prieš dieną. Kai atėjo laikas desertui, viskas, ką jums reikia padaryti, tai išimti jį iš šaldytuvo, užpilti cukrumi ir deginti, kad apdegęs cukrus virstų. Norėdami baigti vakarienę gardžiu prieskoniu, eikite į šį kardamono moliūgo pyragą, taip pat kvepiami imbieru ir muskato riešutais.

Ačiū desertai