S&C dizaino studijos
- Iš viso: 3 min
- Paruošimas: 3 min
- Virėjas: 0 min
- Mirkymas: 2 val
- Išeiga: 1 kokteilis (1 porcija)
Šis receptas pritaikytas iš 1936 m. Leidimo „Tiesiog kokteiliai“. Tarp visų tų klasikinių receptų šis buvo labiausiai intriguojantis, nes jame ne tik pateikiami švieži ananasai, bet ir maraschino mirkyti lazdyno riešutai.
Kaip ne kartą pasitaiko senoviniuose barmenų ruošimo vadovuose, receptas buvo šiek tiek neaiškus ruošiant (jie dažnai būna tik ingredientai). Vertimas žodžiu yra būtinas, todėl jame išvardytą „ananasų riekę“ geriausia, kai purškiama, leidžianti išlaisvinti didžiąją dalį šviežių sulčių, o purtant gėrimą sukuriamas gražiai subalansuotas mišinys.
Ingridientai
- 1 gabaliukas ananasų (maždaug 1 colio kubas)
- 2 uncijos džino
- 1 uncija saldaus vermuto
- Dash maraschino likeris
- Garnyras: lazdyno riešutas, mirkomas maraschino
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Lazdyno riešutą mirkykite maraschino likeryje mažiausiai 2 valandas (jei laikas leidžia, 24 valandos yra idealiausia).
Į kokteilių purtyklę įpilkite ananasų. Gerai prislopinkite.
Įpilkite džino, saldaus vermuto ir maraschino ir užpildykite ledu.
Gerai suplakite.
Pamerkite į atšaldytą kokteilio taurę.
Lazdyno riešutą ištrinkite iš likerio ir nukoškite į stiklinę garnyrui.
Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimai
- Nors galite būti linkę į šį gėrimą pilti sausą džiną, išbandykite kitus stilius. Klasikiniuose receptuose dažnai buvo naudojamas Senasis Tomas, Plimutas ir netgi geneveris. Bet kuris iš jų puikiai tiks šiame gėrime. Dėl saldaus vermuto didžiausias dėmesys skiriamas šviežumui. Jei nemaišote su juo dažnai, atviras butelis gali sėdėti ilgiau nei rekomenduojami trys mėnesiai. Jis taps sustingęs, nes yra spirituotas vynas ir jautresnis orui nei distiliuotas spiritas. Jei kyla abejonių, nusipirkite naują butelį.
Receptų variantai
- Jei norite, užpilkite ananasų sultis, o ne suplakite vaisius. Maždaug 1/2 uncijos turėtų būti visai gerai, nors galbūt norėsite sureguliuoti tai.Nieko maraschino bare? Išbandykite kitą vyšnių likerį, pavyzdžiui, „Cherry Heering“, „crème de cerise“ ar vyšnių brendį. Šie pakaitalai yra šiek tiek saldesni, nors naudojamas brūkšnys neturės milžiniškos įtakos gėrimui. Vyšnių degtinę galima padaryti žiupsneliu.
Kaip stiprus yra „Biltmore“ kokteilis?
„Biltmore“ kokteilis sutampa su likusia martini šeima, nes tai nėra lengvas gėrimas. Gaminant su vidutiniu džinu, jo alkoholio kiekis turėtų būti maždaug 25 procentai ABV (50 įrodymų). Tai yra daugiau nei pusė džino stiprumo. Jei norite nerizikuoti dėl nemalonių pagirių, greičiausiai užtenka vienos ar dviejų nakties.
Recepto žymės:
- Ananasai
- amerikietis
- vakarėlis
- gėrimas
