„kconnors“ / „MorgueFile“ licencija / „Everystockphoto“
Baklažanai yra Solanaceae arba Nighthadee šeimos šeimoje kartu su pomidorais, paprikomis ir bulvėmis. Daugelis iš mūsų užaugome galvodami apie baklažanus kaip dideles, šiek tiek ovalo formos, purpurines daržoves. Nebuvo daug veislių, ką galėtume užauginti ar kaip mes jį valgėme. Laimei, taip nėra. Dabar galite rasti daugybę augalų su įvairių formų, dydžių ir skonio vaisiais, įskaitant daugelį su mažiau kartumo, nei galbūt esate įpratę.
apibūdinimas
Baklažanai ( Solanum melongena ), savo pavadinimu, iš tikrųjų būna mažos, baltos, kiaušinio formos. Taip pat yra geltonų, žalių ir dryžuotų baklažanų. Visi skoniai yra subtiliai skirtingi, o kai kuriuos auginti daug lengviau nei kitus, vadinasi, sodininkas turi daug galimybių.
- Lapai: Baklažanai (dar žinomi kaip baklažanai ar melongenai) yra šiurkščiavilnių augalai su smailiais stiebais. Lapai paprastai yra skylėti ir maždaug nuo 4 iki 8 colių ilgio. Gėlės / vaisiai: Gėlės gali būti baltos arba šiek tiek violetinės spalvos, su penkiais skiltimis. Vaisiai būna įvairūs: nuo mažų ir apvalių, nuo ilgų, nuo plonų iki drąsių. Vaisiai iš tikrųjų yra uogos, kurių minkštime yra daug mažų sėklų.
Augančios zonos ir sąlygos
Baklažanai yra atogrąžų daugiamečiai augalai, tai reiškia, kad jie keletą metų gali gyventi karštame, drėgname klimate, tokiame kaip USDA 10 ir 11 kietumo zonos. Tačiau daržovių sodininkų tikslais baklažanai auginami vienmečiais augalais ir labiausiai klesti 5–12 zonose. Baklažanai yra šilumą mėgstantys augalai. Jiems reikia visą dieną būti saulėje, kad jie ne tik duotų vaisių, bet ir kad augalai būtų šilti.
Derliaus laikas įvairioms veislėms skiriasi, tačiau daugumai baklažanų subręsta trunka mažiausiai du mėnesius, kai kuriems - 70 ar daugiau dienų. Augalai gali būti 2–3 pėdų aukščio ir būti gana krūmingi. Vaisių dydis ir svoris gali sukelti stiebų perlenkimą ar lūžimą.
Derliaus nuėmimas
Prinokę vaisiai bus blizgūs, šiek tiek suteiksite, kai švelniai paspausite pirštą ant odos. Skinti vaisius, kol jie nėra visiškai užaugę, yra gerai ir tai paskatins daugiau vaisių. Geriausia vaisius pjaustyti, o ne traukti iš jų vynmedžių. Baklažanų stiebai yra dygliuoti, todėl verta dėvėti pirštines. Neleisk, kad vaisiai būtų pernokę. Jie bus kartūs ir pilni sėklų. Tai taip pat neleidžia augalui duoti daugiau vaisių.
Daržoves laikykite šaldytuve. Jie geriausiai naudojami per kelias dienas, tačiau turėtų trukti iki dviejų savaičių. Nepjaustykite jų tol, kol nebūsite pasirengę juos paruošti. Mėsa beveik išnyksta, kai yra veikiama oro.
Auginimo patarimai
Baklažanams reikalingas vidutiniškai turtingas, gerai sausinantis dirvožemis. Tai padeda dirbti keliais coliais komposto ar kitų organinių medžiagų prieš sodinant. Idealus dirvožemio pH yra nuo 6, 5 iki 6, 8 (šiek tiek rūgštus), nors augalai nėra per daug ypatingi.
Norėdami pradėti nuo sėklų patalpose, pradėkite maždaug nuo 8 iki 12 savaičių iki paskutinės šalčio dienos. Baklažanai yra lėti užkandžiai, ypač jei negalite jiems suteikti šiltos temperatūros. Ideali daigumo temperatūra yra apie 75 F. Šildymo kilimėlis ir plastikinis dangtelis virš jūsų sėklų dėklo padės išlaikyti šilumą. Jei negalite to pateikti, pabandykite paleisti juos ant šaldytuvo. (Būtinai perkelkite juos į šviesą, kai tik sudygs sėklos.)
Nesvarbu, ar pradedate sėklomis, ar įsigytais daigais, suteikite augalams daug laiko sukietėti. Persodinkite juos į sodą praėjus mažiausiai dviem savaitėms po paskutinės šalčio dienos. Palaukite ilgiau, jei temperatūra išliks vėsi. Pradėjus juos per anksti, nėra ko gauti. Jie nepradės duoti vaisių, kol vakaro temperatūra išliks 70-ies F. F. Kosminiai augalai bus apie 2–3 pėdų. atskirai. Jie išsišakos ir jiems reikės papildomo oro kambario.
Augindami baklažanus vėsesniame klimate, galite anksti pradėti sodinti į pakeltas lovas ar konteinerius, arba galite iš anksto pašildyti dirvą juodu plastiku ar net uždengti augalus plūduriuojančios eilės dangčiu, kad būtų galima izoliuoti. (Pasirodžius gėlėms, būtinai nuimkite eilutės dangtelį, kad užtikrintumėte apdulkinimą.) Kitas variantas yra augalus auginti juodose plastikinėse vazonėliuose, kurie būna žymiai šiltesni už sodo dirvožemį, kartais iki 10 laipsnių F. Puodai taip pat sulaiko šilumą ilgiau vakare.
Kenkėjai ir problemos
Baklažanai gali būti linkę į verticillium vytulį - kraujagyslių ligą, kuri neleidžia augalams imti vandens, verčia augalus sunykti ir galiausiai numirti. Jei vertikalusis vytulys kelia problemų, rinkitės atsparias veisles ir venkite baklažanų sodinimo toje vietoje, kur neseniai augo pomidorai ar paprikos. Auginti juos inde su šviežiu vazoniniu dirvožemiu yra geras pasirinkimas.
Blusų vabalas yra didžiausia vabzdžių problema, su kuria susidursite baklažane. Vabalai kramto dešimtis skylių lapuose, bet vaisius paliečia retai. Žala dažniausiai būna kosmetinė, tačiau ji silpnina augalus ir gali plisti ligoms. Ankstyvą sezoną blusų vabalus galite užgesinti plūduriuojančios eilės dangčiu, tačiau jis turi būti pašalintas, kai augalas pradeda dėti gėles. Kai kurie sodininkai aplink augalus deda svogūnų žieveles, kad atbaidytų vabalas.
Siūlomos veislės
Yra nuostabiai skanių, nepažįstamų kiaušinių baklažanų ir puikių šiuolaikinių hibridų, atsparių ligoms ir (arba) greitai subrandinančių. Eksperimentuokite su keliomis veislėmis, kad pamatytumėte, kurios puikiai tinka jūsų auginimo sąlygoms. Baklažanai turi blogą reputaciją, nes yra kartūs. Kai kurios veislės yra aitrios nei kitos, ypač kai derlius nuimamas anksčiau. Baklažanai yra susiję su tabaku ir juose yra nikotinoidų alkaloidų, kurie gali prisidėti prie kartaus skonio, tačiau skirtinguose baklažanuose šio alkaloido kiekis skiriasi. Prieš atsisakydami baklažanų, išbandykite keletą veislių.
- Hanselis: AAS nugalėtojas, kuris tapo ypač populiarus. Ilgi, ploni vaisiai auga skiltelėse. Derliaus nuėmimą galite pradėti, kai vaisiai yra tik maždaug 4 colių ilgio, kad paskatintumėte dar daugiau vaisių (derliaus nuėmimas - 55 dienos). „Gretel“: „Hansel“ atitikmuo - „Gretel“ yra ilgi, balti baklažanai, kurie taip pat yra nekaršti ir skanūs, kai nuimami jauni (derliaus nuėmimas - 55 dienos). Japoniškas baltas kiaušinis: šis vaisius iš tiesų atrodo kaip kiaušinis. Minkštimas labai tankus ir saldus, su ypač mažomis sėklomis (derliaus nuėmimas 65 dienos). „Listadia di Grandia“: Ispanijos paveldėtojas su puošniais, riebiais, 7 colių ilgio vaisiais, kurie yra balti su purpurinėmis juostelėmis ir yra labai švelnaus, saldaus skonio (90 dienų nuo derliaus nuėmimo). „Louisiana Long Green“: paveldimos veislės veislė, turinti 8 colių ilgio šviesiai žalius vaisius, kurie yra saldūs ir švelnūs (100 dienų iki derliaus nuėmimo). „Orient Express“: puikus pasirinkimas šiauriniam klimatui. Tai patikimas bet koks oras. Jos švelnūs, tamsiai violetiniai vaisiai yra ilgi ir liekni, maždaug 8–10 colių ilgio ir 1–2 colių skersmens (58 dienos iki derliaus nuėmimo). Rosa Bianca: italų palikimas, kuris geriausiai veikia esant šiltam klimatui. Vaisiai yra suapvalinti ir kreminės baltos spalvos atspalviais, violetiniais, maždaug 4–6 colių ilgio ir 5 colių skersmens (derliaus nuėmimas 73 dienos).
