Melina Hammer / „Getty Images“
- Iš viso: 78 min
- Paruošimas: 75 min
- Virėjas: 3 min
- Išeiga: nuo 6 iki 8 porcijų
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 572 | Kalorijos |
| 33g | Riebalai |
| 9g | Angliavandeniai |
| 57g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: nuo 6 iki 8 porcijų | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 572 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 33g | 42 proc. |
| Sotieji riebalai 9g | 43 proc. |
| Cholesterolis 170mg | 57 proc. |
| Natris 1012mg | 44 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 9g | 3% |
| Dietinis pluoštas 1g | 4% |
| Baltymai 57g | |
| Kalcis 78mg | 6% |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Vištienos ilgieji ryžiai yra Havajų luau kuokšteliniai gaminiai, kilę iš Kinijos, tačiau į salas įvežti kartu su kinų imigrantais XIX a.
Be vištienos, pagrindinis ingredientas yra ilgi ryžiai. Ilgi ryžiai iš tikrųjų yra kiniškų makaronų rūšis, dažnai vadinami celofano makaronais.
Celofaniniai makaronai taip pat žinomi kaip kininiai vermišeliai, pupelių siūlai, pupelių siūlų makaronai, krištolo makaronai ar stikliniai makaronai. Tai yra skaidrių makaronų, pagamintų iš krakmolo ir vandens, rūšis. Paprastai jie parduodami džiovinti, įmirkyti paruošti.
Ingridientai
- 3 svarai vištienos be kaulų, be odos (supjaustyti mažais gabalėliais arba juostelėmis)
- 6 šaukštai sojos padažo
- 1 šaukštas sezamo aliejaus
- 2 šaukštų malto šviežio imbiero
- 3 skiltelės česnako (malto)
- 1 1/2 šaukštelio cukraus
- 1/8 šaukštelio pipirų
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 6 - 8 uncijos griežinėliais supjaustytų grybų
- 2 - 4 pjaustytų žalių svogūnų
- 10 uncijų ilgių ryžių (celofano makaronai)
- 8 uncijos vištienos sultinio
Žingsniai, kaip tai padaryti
Sumaišykite 2 šaukštus sojos padažo, sezamo aliejaus, imbiero, česnako, cukraus ir pipirų, kad susidarytumėte marinatą. Įpilkite vištienos ir atvėsinkite bent 1 valandą.
Uždenkite ir 30 minučių pamirkykite ilgus ryžius šaltame vandenyje. Supjaustykite į aštuonis ilgius. Atsižvelgiant į pageidavimą, gali būti naudojamas mažesnis ilgis.
Padėkite didelę keptuvę arba wok ant stiprios ugnies. Kai karšta, įpilkite augalinio aliejaus ir marinuotos vištienos. Virkite, kol vištiena nebebus rausva, dažnai virsta. Sumažinkite šilumą ir supilkite grybus, žalius svogūnus, ilgus ryžius, vištienos sultinį ir likusį sojų padažą. Troškinkite, kol karšta, dažnai maišydami - maždaug 3 minutes.
Pastaba: ilgiems ryžiams gaminti reikia labai mažai laiko. Jis labai lengvai absorbuoja skystį ir gali lengvai suskaidyti, jei per ilgai virti.
Recepto žymės:
- vištienos pagrindinis
- Garnyras
- kinų
- šeimos vakarienė
