Robertas Bensonas / „Aurora“ / „Getty Images“
- Iš viso: 3 min
- Paruošimas: 3 min
- Virėjas: 0 min
- Išeiga: 1 kokteilis
Kabelinė yra puiki romo rūgštis. Kokteilį sukūrė šiuolaikinis miksologas Tony Abou-Ganim, ir daugelis jį laiko šiuolaikine klasika. Tai tikrai gėrimas, kurį turėtų žinoti barmenai.
Gėrimo pavadinimą įkvėpė funikulierių keliai šalia „Starlight“ kambario San Fransiske, kur Abou-Ganim pirmą kartą sukūrė kokteilį.
Tai yra labai paprastas kokteilio receptas ir jam reikia tik trijų ingredientų. Tai taip pat vienas iš nuostabiausių gėrimų, kurį rasite „Captain Morgan“, kuris garsiojo prieskoninio romo gerbėjus nudžiugins.
Kabelinė yra rūgštus gėrimas ir jūs pastebėsite, kad šiame recepte lygiomis dalimis naudojamas prieskoninis romas ir citrinos rūgštynės. Jie du atsveria vienas kitą, o rūgštus mišinys apima paprastą sirupą. Tarp to ir curacao yra malonus saldumas, kad gėrimas būtų puikiai suderintas.
Gana įdomu, kaip visi šie elementai tuo pačiu metu kontrastuoja ir papildo.
Tai romo kokteilis, kuris gali veikti bet kokia proga. Tai gali sušildyti vėsų vakarą po darbo arba atvėsinti po karštos dienos saulėje. Tai puikus gėrimas, todėl rekomenduoju tiksliai laikytis jo recepto, kad gautumėte tikrą skonį pagal jo ketinimus.
Ingridientai
- 1 1/2 uncijos kapitono Morgano „Spice Rum“
- 3/4 uncijos „Marie Brizard Orange Curacao“
- 1 1/2 uncijos citrinos rūgščios * (receptas pateiktas žemiau)
- Garnyras: apelsino žievelės spiralė
- Garnyras: labai puikus cukrus, skirtas rimavimui
Žingsniai, kaip tai padaryti
Atvėsintą kokteilio taurę sumalkite su cukrumi.
Supilkite ingredientus į kokteilių purtyklę, užpildytą ledu.
Gerai suplakite.
Nukoškite į paruoštą stiklinę.
Papuoškite apelsino žievelės spirale.
Recepto mandagumas: Tony Abou-Ganim
Cukraus žiedas
Plakant taurę svarbu naudoti ypač gerą cukrų. Granuliuotas cukrus, kurį kasdien naudojate virtuvėje, taip pat neprilimpa, nes kristalai yra didesni.
Patarimas
Viskas, ko jums reikia, yra maisto kombainas, paverčiantis granuliuotą cukrų į ypač gerą cukrų!
Savo svetainėje Abou-Ganim pateikia trumpą nuorodą apie cinamono cukrų. Tai puikus malonumas, labai malonus. Norėdami pridėti šį ypatingą pojūtį, prieš naudodami ratlankį, sumaišykite maltą cinamoną su cukrumi.
Kaip pasigaminti šviežių citrinų
„Abou-Ganim“ recepte reikalaujama šviežios citrinos rūgšties. Tai labai lengva pagaminti ir dėmesys sutelkiamas į citriną, o ne į citrinų ir kalkių derinį, naudojamą standartiniame rūgščiame mišinyje.
Nors veiks vidutiniškas rūgštus mišinys, šis citrinų rūgštynis yra labai tinkamas funikulieriui.
1 dalis paprasto sirupo
2 dalys šviežių citrinų sulčių
Sudėkite ingredientus į indą sandariu sandarikliu ir gerai suplakite.
Sour Mix patarimai:
Padarykite tiek mažos ar didelės partijos, kiek jums patinka.
Pvz.: Norėdami pagaminti 1 puodelį citrinos rūgštaus, sumaišykite 1/2 puodelio paprasto sirupo su 1 puodeliu citrinos sulčių. Tai sudarys apie 5 funikulierius.
Vidutiniškai citrina duoda apie 1 3/4 uncijos sulčių. Už 1 puodelį citrinos rūgščios jums reikės maždaug penkių citrinų. Norėdami lengvai dirbti, rekomenduojame naudoti rankinę ar elektrinę sulčiaspaudę.
Kiek tvirtas yra funikulierius?
Remdamiesi tiksliais matavimais ir prekės ženklais, kuriems buvo sukurtas funikulierius, galime įvertinti, kad šis kokteilis yra apie 18 procentų ABV (36 įrodymai).
Recepto žymės:
- Romo kokteilis
- amerikietis
- vakarėlis
- gėrimas
