Emily Hawkes už eglę
- Iš viso: 40 min
- Paruošimas: 10 min
- Virėjas: 30 min
- Išeiga: apie 4 porcijas
| Mitybos rekomendacijos (vienai porcijai) | |
|---|---|
| 310 | Kalorijos |
| 21g | Riebalai |
| 20g | Angliavandeniai |
| 15g | Baltymas |
| Mitybos faktai | |
|---|---|
| Porcijos: apie 4 porcijas | |
| Kiekis vienai porcijai | |
| Kalorijos | 310 |
| % Kasdieninė vertė* | |
| Iš viso riebalų 21g | 27 proc. |
| Sočiųjų riebalų 3g | 17 proc. |
| Cholesterolis 0mg | 0% |
| Natris 415mg | 18 proc. |
| Bendras angliavandenių kiekis 20g | 7% |
| Dietinis pluoštas 2g | 7% |
| Baltymai 15g | |
| Kalcis 347mg | 27 proc. |
| * Dienos vertės procentas (DV) parodo, kiek maisto porcijoje esančių maistinių medžiagų prisideda prie dienos raciono. Bendrai mitybos konsultacijai sunaudojama 2000 kalorijų per dieną. |
Kaip tajų ar indoneziečių stiliaus satyros? Tuomet jums patiks šis nepaprastai lengvas vegetariškas ir veganiškas sveiko neriebaus tofu variantas, iškeptas gardžiame Tailando įkvėptame riešutų padaže. Aš mėgstu beveik bet kokį keptą tofu, bet tai turi būti vienas iš mano naujų mėgstamiausių.
Aš patiekiau jį su ryžiais ir pridėjau likusių daržovių, pakepinam su makaronais antram patiekalui. Pasirodė kažkas, šiek tiek panašaus į šį tofu ir brokolius, maišant pakepintus su žemės riešutų padažu.
Šis keptas tofu yra paprastas pagrindinis patiekalas arba pridedamas prie salotų, gruzdintų bulvyčių, makaronų ar bet ko. Tai vegetariškas, veganiškas, o jei naudojate sojų padažą be glitimo, pavyzdžiui, tamarą, jis taip pat yra be glitimo.
Greiti maisto gaminimo patarimai: Nr. 1, nesigundykite šokinėti prie saldžių ingredientų - klevų sirupo (arba, jei norite, medaus ar agavos nektaro, jei norite) reikia, kad karamelizuotųsi ir gautųsi tofu gražus ir traškus. Antras numeris, jis yra skanus, todėl pagaminkite dvigubą partiją!
Ingridientai
- 1 (12–14 uncijų) tofu blokas (tvirta arba ypač tvirta)
- 1/4 puodelio žemės riešutų sviesto (geriausias kreminis arba natūralus žemės riešutų sviestas - nėra gabaliukų)
- 1/2 šaukštelio malto imbiero
- 2 šaukštų laimo sulčių (arba apelsinų sulčių)
- 1 šaukštas sojos padažo
- 2 šaukštai sezamo aliejaus (alyvuogių aliejų galima naudoti, jei esate žiupsnelis)
- 3 šaukštai klevų sirupo (arba medaus ar agavos nektaro)
- 1 šaukštas saldaus čili padažo (aštraus patiekalo galite pridėti šiek tiek karšto padažo arba kajeno pipirų, bet man patinka saldus čili padažas)
Žingsniai, kaip tai padaryti
Surinkite ingredientus.
Emily Hawkes už eglę
Pirmiausia paspauskite savo tofu.
Kai jūsų tofu bus gerai išspaustas, supjaustykite jį norimomis formomis. Veiks plonos plokštės, trikampiai ar net mažos įkandimo formos.
Emily Hawkes už eglę
Kai jūsų tofu bus paruoštas naudoti, iš anksto įkaitinkite orkaitę iki 400 F. Aš labai rekomenduoju kepimo skardą iškloti aliuminio folija, jei galite, nes keptas tofu kartais tampa šiek tiek lipnus, o folija labai lengvai išvaloma.
Emily Hawkes už eglę
Kitas, paruoškite padažą. Žemės riešutų sviestą (man patinka šiek tiek išlydyti jį mikrobangų krosnelėje vos kelioms sekundėms, kad būtų lengviau) išplakite kartu su imbieru, laimo sultimis ar apelsinų sultimis, sojos padažu, sezamo aliejumi, klevų sirupu ir saldžiu čili padažu. Prieš kepdami tofu, duokite padažui greit paragauti. Tai turėtų būti skanu! Jei ne, pakoreguokite prieskonius pagal skonį.
Emily Hawkes už eglę
Iš visų pusių padenkite tofu su žemės riešutų padažu. Padažą galite perpilti į platų negilų dubenį ar indą ir panardinti į jį, arba naudodami tešlos teptuką, padengti kiekvieną gabalą rankomis, jei dirbate su didesniais tofu gabalėliais. Mėgstu pamerkti, paskui tepti ant papildomo padažo.
Emily Hawkes už eglę
Kepkite tofu orkaitėje apie 15–17 minučių, stebėdami, kad jie nesudegtų. Apverskite gabalėlius ir kepkite dar 10–15 minučių. (Pastaba: padažas ant aliuminio folijos šiek tiek sudegs, nesijaudinkite. Jūs tiesiog nenorite, kad dengtas tofu degtų.)
Emily Hawkes už eglę
Patiekite ir mėgaukitės!
Patarimai
- Aš labai rekomenduoju įpilti dar daugiau padažo po to, kai tavo tofu gabaliukai išeis iš orkaitės, nes tai tikrai geriausia dalis! Skubame? Šį tofu taip pat galima kepti orkaitėje maždaug 3–4 minutes iš vienos pusės. Stebėkite, kad jis nedegtų.
Recepto žymės:
- Tofu
- tofu žemės riešutų padažas
- priešpiečiai
- tai
